Camu camu ir ogas, kuru darbības un ārstnieciskās īpašības Latīņamerikas dabiskajā medicīnā izmanto jau simtiem gadu. Camu camu ogām, kas pieder pie superfoods jeb superfoods grupas, ir izcilas uzturvērtības. Pirmkārt, tie ir C vitamīna, kā arī beta-karotīna un antioksidantu krājums. Kādas citas uzturvērtības ir camu camu augļiem? Kāda ir to dziedinošā iedarbība? Kur tos var iegādāties?

Camu camu(Myrciaria dubia) ir krūms, kas aug Dienvidamerikas lietus mežos. Tas ražo augļus, ko vietējās Amazones ciltis savāc, žāvē un izmanto kā zāles. Dabiskajā medicīnā camu camu ogasizmantoastmas, saaukstēšanās, tūskas, hepatīta un deģeneratīvu locītavu slimību ārstēšanā. Tie arī palīdz aizsargāt smadzenes un nervu sistēmu pret deģeneratīvām slimībām, piemēram, Alcheimera slimību un demenci.

Camu camu - C vitamīna dārgumu krātuve

Camu camu augļiem raksturīgs ļoti augsts C vitamīna saturs. Eksperti ir vienisprātis, ka tā daudzums ir atkarīgs no augļa gatavības stadijas. Tomēr dažādi pētnieki sniedz atšķirīgus datus. Saskaņā ar Brazīlijas zinātnieku no Nacionālā Amazones pētniecības institūta datiem, 100 g svaigu, gatavu augļu satur 1150 mg C vitamīna, bet negatavi (zaļi) - 1230 mg .¹ Savukārt, saskaņā ar Dienvidkorejas un Bangladešas pētnieku datiem, 100 g. g gatavu augļu ir 2061,01 mg C vitamīna un 1910,31 mg / 100 g negatavos zaļumos.2

Camu camu ogas satur pat vairāk C vitamīna nekā slavenie apelsīni vai citroni

Atšķirības attiecas arī uz C vitamīna saturu pulverveida camu camu augļos. Saskaņā ar USDA National Nutrient Database for Standard Reference datiem, 100 g pulverveida camu camu ogu satur 4800 mg C vitamīna. Savukārt pēc Brazīlijas zinātnieku no Federālās Riodežaneiro universitātes datiem - no 11,258 līdz 15,363 mg C vitamīna.3

C vitamīns atbalsta organisma imunitāti. Tas ir arī efektīvs antioksidants, kas uzlabo asinsrites sistēmas darbību – novērš aterosklerozi, pazemina asinsspiedienu un samazina insulta risku. Tam ir arī iespējama pretvēža iedarbība. Tas ir arī viens no efektīvu un spēcīgu kaulu garantiem unlocītavas. Ja jūs cīnās ar C vitamīna deficīta simptomiem, piemēram, vājumu, nogurumu, apetītes trūkumu, noslieci uz zilumiem, smaganu asiņošanu, muskuļu un locītavu sāpēm, ķerieties pie preparātiem, kuru pamatā ir camu camu, lai ātri līdzsvarotu tā līmeni organismā.

Vērts zināt

Citas camu camu uzturvērtības (100 g svaigu, negatavu/gatavu augļu)Ogļhidrāti - 7,9 / 8,6 g, ieskaitot

- fruktoze: 0,3 / 0,7 g - glikoze: 0,2 / 0,5 g

Olb altumvielas - 0,53 / 0,71 g Šķiedrvielas - 2,50 / 2,40 gVitamīni un minerālvielasRiboflavīns - 0,09 / 0,09 mg Niacīns - 470/680 Kalcija karotens /1.3 mg - 12,1 / 13,2 mgNātrijs - 2,66 / 3,45 mg

Polifenoli - 1380/1280 mg

Avots: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu superaugļi (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) dažādos brieduma posmos, "African Journal of Agricultural Research" 2016, 11. sēj. (28)

Camu camu uzturvērtība (100 g pulvera)Enerģētiskā vērtība - 10 kcal Ogļhidrāti - 3 g Šķiedrvielas - 1,0 gVitamīni un minerālvielas Niacīns - 0,200 mg Kālijs - 26 mg Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei

Camu camu stiprina imūnsistēmu

Camu camu ir bagātīgs ne tikai C vitamīna avots. Zinātniskie pētījumi liecina, ka camu camu mīkstums ir arī bagāts ar flavonoīdiem. Kopumā ir izdalīti vairāk nekā 30 fenola savienojumi. Pateicoties to saturam, camu camu augļu patēriņš palēnina novecošanās procesu un stiprina imūnsistēmu.²

Camu camu var novērst sirds slimības

Augstais karotinoīdu saturs (no kuriem 45-55% ir luteīns) liek camu camu augļiem samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.² Karotinoīdi pazemina sliktā holesterīna līmeni, tādējādi - novērš aterosklerozi un sirdsdarbības attīstību. slimība, piemēram, sirdslēkme vai insults.

C vitamīns arī rūpējas par pareizu sirds darbību, noblīvē un stiprina asinsvadus, kas novērš vieglu sasitumu veidošanos, asiņošanu vai smaganu asiņošanu. Tas arī kavē "sliktā" ZBL holesterīna oksidēšanos un līdz ar to - samazina aterosklerozes izmaiņas. Turklāt askorbīnskābe ir iesaistīta asinsspiediena regulēšanā.

Camu camu veselām acīm

Karotinoīdi nodrošina arī pareizu redzes darbību, īpaši krēslas laikā. A vitamīns, kurā tiek pārveidots beta-karotīns (viens no karotinoīdiem camu camu augļos), ir acs tīklenē atrodamā vizuālā pigmenta sastāvdaļa, kas ļauj redzēt krēslā.

Karotinoīdi arī aizsargā tīkleni nobrīvo radikāļu radītie bojājumi. To trūkums uzturā var būt viens no riska faktoriem AMD, t.i., makulas deģenerācijas attīstībai.

Vērts zināt

Camu camu - kur nopirkt? Kāda ir cena? Pateicoties smalkajai mīkstuma struktūrai, camu camu augļi nepanes uzglabāšanas apstākļus un ilgu transportēšanu. Tāpēc tiem nepieciešama ātra apstrāde sulās, saldētos koncentrātos vai pulverveida preparātos. Polijas veikalos camu camu ogas ir pieejamas šādās formās:

  • pulverveida ekstrakts - cena svārstās no 35 līdz pat virs 100 PLN (cena atkarīga no daudzuma, vai tas ir BIO produkts, bioloģisks utt.). To var sajaukt ar ūdeni. Ieteicamā dienas deva: 3 g dienā (viena plakana karote)
  • sula - par 500 ml sulas jāmaksā no 20 līdz 30 PLN
  • tabletes - cenas svārstās no 25 līdz pat 100 PLN par iepakojumu (atkarīgs no tablešu skaita un camu camu augļu ekstrakta satura)

Camu camu - izmantošana virtuvē

Camu camu ogas ir mazi, sarkani purpursarkani augļi, kas atgādina ķiršus, un to krāsa ir līdzīga nogatavojušos plūmju krāsai. Tos izmanto sulu un koncentrētas celulozes ražošanai. Savāktos augļus sasaldē, un pat tad, ja šajā procesā sastāvdaļu saturs tiek samazināts uz pusi, camu camu tomēr ir lielas priekšrocības pār citiem augļiem to satura ziņā. Pateicoties augstajam C vitamīna saturam, camu camu var izmantot, lai bagātinātu tādus produktus kā augļu sulas, nektāri, ievārījumi, saldējums, jogurti un izotoniskie dzērieni.

Dietologs par superēdienu: Ir patīkami draudzēties ar jauniem produktiem, bet ar zināmu attālumu

Avots: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bibliogrāfija:

1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu superauglis (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) dažādās brieduma stadijās, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28), www.academicjournals .org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407

2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Camu-camu (myrciaria dubia) augļu uztura sastāvi un veselību veicinošas fitoķīmiskās vielas: pārskats, "Food Research International" 2011

3. Apvalka materiāla ietekme uz C vitamīna saturu, kopējiem fenola savienojumiem, sorbcijas izotermām un aerosolā k altētas camu-camu sulas daļiņu izmēru, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture", 2013,

4. Gębusia A., Cieślik E., Eksotisko augu augļu veselību veicinošo īpašību raksturojums, "Postępy Phytoterapii" 2012, Nr. 2

Kategorija:

Ko tu ēd