- Nātru īpašības
- Nātru lapu un garšaugu ķīmiskais sastāvs
- Nātru un nātru sulas ieguvumi veselībai
- Kā dzert nātru sulu?
- Mājas nātru sulas recepte
Nātru sulai ir daudz priekšrocību veselībai. Dzert to ir vērts regulāri, jo palīdz pret daudzām slimībām. To cita starpā lieto anēmijas, čūlu, vājas imunitātes un daudzu citu slimību ārstēšanai. Uzziniet, kāds ir nātru lapu ķīmiskais sastāvs. Kā pagatavot nātru sulu un kādos daudzumos?
Nātru sulair viens no vienkāršākajiem veidiem, kā izmantot nātru veselību veicinošās īpašības.Parastā nātre(Urtica dioica L.) ir ļoti izplatīts augs visā Ziemeļu puslodē – Ziemeļamerikā, Eiropā, Ziemeļāfrikā un Āzijā. To uzskata par nezāli, jo tā izplatās ļoti viegli, pielāgojas apstākļiem un var augt praktiski jebkur. To klasificē kā ruderālus augus, t.i., augus, kas viegli aug uz cilvēka mainītiem substrātiem.
Nātru īpašības
Parastā nātre ir ļoti bagāta ar bioaktīvām fitoķīmiskām vielām, un senie cilvēki zināja par tās ārstnieciskajām īpašībām. To aprakstīja Hipokrāts, bet viduslaikos Paracelzs, Matioli un Sv. Hildegarde. Nātru bieži izmantoja dabaszinātnieki un mediķi, un slāviem tai bija maģiska nozīme - pasargājot no ļaunajiem piekariņiem.
Nātru vislabāk atpazīt pēc dzēlīgiem matiņiem uz lapām un stipri robainām lapu malām. Augam ir dažādi izmēri. Tas izaug līdz 30 cm līdz pat 1 metram.
Tās ziedēšanas un augļu periods iekrīt vasarā un agrā rudenī , no jūnija līdz oktobrim. Šajā laikā lapas un jaunos dzinumus savāc, lai pārstrādātu sulā vai izžāvētu vēlākai lietošanai uzlējumos.
Nātru lapu un garšaugu ķīmiskais sastāvs
Galvenā nātru sulas izejviela ir tās lapas. Dažreiz tiek izmantoti arī jauni dzinumi. Šīs nātru daļas nodrošina daudz C vitamīna, pat vairāk nekā 600 mg/100 g, kas padara nātru par vienu no C vitamīna bagātākajiem augiem.
Turklāt tas ir vērtīgs savienojumu ar antioksidanta īpašībām avots (flavonoīdi), organiskās skābes un desmitiem citu vielu, kas kopā ir atbildīgas par nātru ārstnieciskajām īpašībām.
Lapu un nātru garšaugu ķīmiskais sastāvs
| Bioaktīvo savienojumu grupa | Nātru lapās identificētās sastāvdaļas | Sastāvdaļasidentificēts nātru zālē |
| Vitamīni | B2, C, K, B5 | B5, C |
| Organiskās skābes | protokatehisks, hidroksibenzoskābe, gentizīnskābe, hinoīds, kumārijs, kafija, ferulīns, 5-O-kafeoilhīns | ogleklis, skudrskābe, silīcija skābe, citrons, fumārijs, glicerīns, ābols, skābeņskābe, fosforskābe, zods, dzintars, sviests, kafija, kumarīnskābe, palmitīns, neohlorogēns, etiķskābe, kofeoilskābe, glikols, folijskābe, hidroksibenzotehhs, , gentizīns, ferulīns, 5-O-kofeoilhinons |
| Flavonoīdi | izoramnetīns, kvercetīns, kaempferols, rutīns, glikozīdi, amentoflavons, kvercetīna glikozīds | kvercetīns, rutīns, glikozīdi, izoramnetīns, kempferols, amentoflavons, kvercetīna glikozīds |
| Karotinoīdi | karotīns, ksantofils, likopēns, luteīns | karotīns, ksantofils |
| Garbņiki | tanīni | tanīni |
| Citi organiskie savienojumi | hlorofils, 2-metilheptāns, skopoletīns, eskuletīns, leikotriēni | skopoletīns (kumarīns), eskuletīns, lecitīni, sekretīni, serotonīns, triptamīni, betaīns |
| Saharīdi | nav datu | fruktoze, galaktoze, glikoze, m altoze, rafinoze |
| Taukskābes | nav datu | linolskābe, linolēnskābe |
| Sterīni | nav datu | sitosterīni, beta-sitosterīni (3-O-glikozīds) |
| Minerāli | mangāns, dzelzs, varš, cinks, molibdēns, kob alts, niķelis, selēns, alumīnijs, alva | nav datu |
Nātru un nātru sulas ieguvumi veselībai
Kā ārstniecības izejvielu izmanto jaunas nātru lapas, vēlams novāktas pirms ziedēšanas, un visu garšaugu. Medicīnā izmanto standartizētus lapu un dzinumu ekstraktus. Tie galvenokārt ir saistīti ar pētniecību. Savukārt tautas medicīnas pamatā ir nātru sulas un uzlējumi.
Klīniskajos pētījumos ir grūti atrast zinātnisku apstiprinājumu nātru sulas efektivitātei, taču novērojumi cilvēkiem, kuri lieto šo sulu, regulāri pierāda nātru pozitīvo ietekmi. Jāapzinās, ka ekstraktiem ir spēcīgāka iedarbība nekā sulai, taču pat nātru sula ir vērtīgs palīgprodukts daudzu slimību ārstēšanā.
Nātru sula pret alerģijām
Nātre satur tirozīna atvasinājumus, kam piemīt antihistamīna iedarbība un kas kavē vairāku iekaisuma reakciju enzīmus. Sulas dzeršana var palīdzēt ar sezonālām ziedputekšņu alerģijām un atvieglotalerģisks rinīts, kā liecina in vitro testi.
Nātru sula kā antioksidants
Nātru lapām dažādās formās (k altētas, ūdens un etanola ekstrakti) ir spēcīga antioksidanta iedarbība. Tie samazina oksidatīvā stresa līmeni audos, tostarp smadzenēs, aknās, nierēs un sarkanajās asins šūnās, kā arī samazina iekaisuma marķieru līmeni.
Šie rezultāti tika iegūti pētījumos ar cilvēkiem un dzīvniekiem.
Nātre arī samazina lipīdu peroksidāciju, aizsargājot šūnu membrānas no bojājumiem. Nātru antioksidanta iedarbība ir saistīta ar flavonoīdu, C vitamīna un metālu klātbūtni, kas ir antioksidantu enzīmu – vara, cinka un selēna – būtiskas sastāvdaļas.
Nātru sulu ir vērts dzert kā līdzekli aizsardzībai pret oksidatīvām izmaiņām – olb altumvielu un ģenētiskā materiāla bojājumiem un tauku oksidēšanos –, kas var izraisīt nopietnas slimības
Nātru sula imunitātei
Nātru lapās esošajiem flavonoīdiem piemīt imūnmodulējoša iedarbība, kas nozīmē, ka pateicoties tiem imūnsistēma labāk veic savu aizsargdarbu. Tie īpaši ietekmē T šūnas, makrofāgus un fermentus, kas saistīti ar iekaisumu.
Nātru sula pret čūlām
Pētījumos ar žurkām ir pierādīts, ka nātru lapu un dzinumu ūdens ekstrakti aizsargā pret kuņģa čūlu veidošanos un mazina sāpes vēderā.
Nātru sulai piemīt antibakteriālas un pretvīrusu īpašības
Nātru sula kavē vismaz duci patogēno baktēriju un vīrusu vairošanos. Sulu ieteicams dzert vieglas saindēšanās gadījumā ar pārtiku, kā rīkles un mutes skalošanu rīkles un smaganu iekaisuma, rūsu un līdzīgu izmaiņu gadījumā
Nātru sula anēmijai
Augstā dzelzs satura dēļ nātru sula ir ieteicama kā palīglīdzeklis anēmijas ārstēšanā.
Nātru sula un diurētiskais efekts
Nātru uzlējumi un sulas ir zināmi diurētiskie līdzekļi – vielas, kas izraisa pastiprinātu urīna izdalīšanos. Nātru sulu ieteicams lietot pie kāju un roku pietūkuma, bieži pietūkuma un t.s ūdens aizture pirms menstruācijas. Tas palīdz arī nierakmeņu rašanās gadījumā.
Nātrei piemīt daudzas citas veselību veicinošas īpašības, taču tādas darbības kā glikozes līmeņa pazemināšana un aizkuņģa dziedzera atjaunošana, prostatas dziedzera samazināšana, asinsspiediena un ZBL holesterīna līmeņa pazemināšana ir saistītas ar nātru sakņu ekstraktu lietošanu.
Tāpēc nātru sulai nav iespējams piedēvēt analogu efektu, jo vielas sastāvsbioaktīvas lapas un dzinumi, no kuriem veidojas sula, un sakņu sastāvs nav vienāds.
Kā dzert nātru sulu?
Sulas no nātru lapām var iegādāties aptiekās, veikalos ar uztura bagātinātājiem un t.s. veselīgs ēdiens. Parasti to sastāvs ir ļoti labs, jo satur tikai tīru nātru sulu un C vitamīna piedevu.
Tomēr pirms pirkšanas vienmēr pārbaudiet sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka nepērkat nevienu produktu, kas atšķaidīts vai saldināts ar cukuru.
Nepārsniedziet dienas devu 50 ml nātru sulas . Šo daudzumu visbiežāk iesaka aptieku sulām. Tas parādās arī zinātniskās publikācijās.
Nātru sulu var lietot50 ml vienu reizi dienā, 25 ml divas reizes dienā vai 15 ml 3 reizes dienā30 minūtes pirms ēšanas
Ja jums ir problēmas dzert tīru nātru sulu, varat to sajaukt ar ūdeni vai augļu sulu.
Mājas nātru sulas recepte
Vislabāk ir savākt nātru pirms ziedēšanas un no auga augšdaļām noplūkt tikai tās jaunās lapas. Svarīga ir vieta, kur vācam nātres - prom no ceļiem, automašīnu satiksmes, miglotiem laukiem. Atcerieties nātres salasīt ar cimdiem!
Nātru sulu ļoti vienkārši var pagatavot sulu spiedē. Nomazgātas, notecinātas no liekā ūdens un sasmalcinātām nātru lapām, tikai izspiež caur sulu spiedi un izkāš. Ja nepieciešams, ielej tumšās pudelēs.
Nepasterizēta sula jāglabā ledusskapī. Nātru sulu var arī ieliet burkās, pasterizēt un uzglabāt tumšā, vēsā vietā.
Kā pagatavot nātru sulu bez sulu spiedes?
Nomazgātās nātres jānoliek uz sieta, jāpārlej ar verdošu ūdeni un pēc tam uzreiz ar aukstu ūdeni. Ielieciet lapas blenderī, vienmērīgi ielejiet ūdeni ar nātru virsmu un sablenderējiet.
Nākamais solis ir izkāš caur smalku sietu. Tādā veidā jūs iegūstat dzidru sulu, ko var uzglabāt ledusskapī.
Ļoti interesants risinājums, kas ļauj ilgstoši saglabāt nātru sulas labvēlīgo ietekmi uz veselību, ir tās sasaldēšana ledus traukos. Viens kubs ir aptuveni 15 ml.
Sula jāizdzer pēc atkausēšanas vai jāiemet glāzē ar ūdeni vai augļu sulu.
- Nātre - nātru ārstnieciskās un veselību veicinošas īpašības
- Nātru tēja - īpašības un kontrindikācijas. Kā pagatavot nātru tēju?