Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Ātrā uzkoda - dubultais hamburgers un lielie kartupeļi - tas ir gandrīz 1000 kcal un maz uzturvielu. Tomēr, ja nevarat sev liegt ātrās uzkodas, sāciet tās gatavot mājās, veicot izmaiņas receptē, nekaitējot garšai.
Fashion forfast foodieradās pie mums no ASV, kur - kā liecina pētījumi - bērni iegūst vairāk enerģijas nofrī kartupeļiemunburgerinekā no tradicionālā ēdiena. Mūsu valstī tā vietā, lai uz skolu uztaisītu bērnam sviestmaizi, vecāki nereti viņam iedod naudu hamburgeram. Ātrās ēdināšanas restorānos tiek rīkotas ballītes pašiem mazākajiem, teju par normu kļuvuši nedēļas nogales braucieni ar visu ģimeni uz tirdzniecības centru apvienojumā ar "hamburgera" mielastu.
Liekais svars ir ātrās ēdināšanas rezultāts
Šāda dzīvesveida ietekme nav ilgstoša. Liekais svars ir ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Un tas var izraisīt daudzas slimības. Ir pienācis laiks mainīt ģimenes ieradumus. Kamēr tas, ko ēd pieaugušie, ir viņu brīva izvēle, bērni atdarina savus vecākus. Ja jūs iemācīsit viņiem nepareizus ēšanas paradumus, viņi, iespējams, izvēlēsies to ēst nākotnē. Tikmēr daudzi dažus gadus veci bērni labprāt ēd frī kartupeļus un neēd nekādus dārzeņus vai augļus, izņemot varbūt augstas kaloritātes banānus. Bet, lai neliegtu sev un bērnam ēst hamburgeru ar kartupeļiem, iesakām to pagatavot mājās, saliekot sastāvdaļas tā, lai nodrošinātu organismu ar visu nepieciešamo un mazāk kaloriju nekā komplektā no ātrās ēdināšanas ķēdes restorāna. Turklāt hamburgers arī nekaitē, ja vien ik pa laikam ar to palutinasi.
Jums tas jādaraKartupeļi bez taukiem
Saldētus kartupeļus vienā kārtā uzkaisa uz cepešpannas, liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai - 10-15 minūtes (laiks atkarīgs no frī izmēra). Cepšanas laikā vairākas reizes apmaisa, lai vienmērīgi brūna. 10 dienu porcija satur 160 kcal.
Ātrā uzkoda pārāk daudz tauku
Lielākā daļa ātrās ēdināšanas galvenokārt ir neveselīgo tauku avots. Turklāt tie bieži ir dzīvnieku tauki, kas satur daudz piesātināto taukskābju. To ir ne tikai daudz pašā gaļā, bet arī liela daļa tiek pievienota cepšanas laikā. Atcerieties to, kā ieteiktsDiētas ievērotājiem ēdienkartē vajadzētu ēst augu eļļas, un sarkano gaļu var ēst ne vairāk kā dažas reizes mēnesī.
Gastronomijā cepšanai izmanto īpašus augu taukus (dziļie tauki), kas izturīgi pret augstu temperatūru. Tie satur vielas, kas novērš ātru sasmakšanu, izšļakstīšanos, kūpināšanu un putošanu, kā arī transizomērus, kas nelabvēlīgi ietekmē veselību, t.sk. tie paātrina aterosklerozes attīstību. Vēl trakāk ir ātrās ēdināšanas bodēs, kur bieži tiek izmantotas parastās eļļas, turklāt ne tās labākās kvalitātes, turklāt tās tiek darītas atkārtoti, lai trauki būtu piesātināti ar kaitīgiem tauku sadalīšanās produktiem. Visi cepti ēdieni ir daudz kaloriju (īpaši panēti) un grūti sagremojami. To sagatavošanas laikā veidojas vielas, kas kairina kuņģa gļotādu. Tāpēc labāk tos samazināt līdz minimumam.
Piesātināto taukskābju avots ir arī majonēzes salātu mērces. Tie satur konservantus, kas uzlabo garšu un aromātu. Tauki ir garšas nesējs, tāpēc taukiem bagāti ēdieni izskatās garšīgāki. Arī siera burgers vai picas siers satur daudz dzīvnieku tauku, kā arī holesterīna. Turklāt to ir ārkārtīgi grūti sagremot – karsēšanas laikā notiekošās izmaiņas liek tam ilgstoši uzturēties kuņģī. Ķēdes ātrās ēdināšanas restorānos izmanto sieru, kas viegli kūst, jo tajā ir sviests, ūdens, dažreiz biezpiens un emulgatori, kas ļauj to izkausēt, neizdaloties taukiem.
Ātrajā ēdienā ir maz vitamīnu
Šāda veida ēdienu mīnuss ir neliels svaigu dārzeņu daudzums, kam būtu jāveido mūsu uztura pamatā. Apstrādātus, piemēram, marinētus gurķus, marinētus piparus parasti pievieno sviestmaizēm - tie izceļ garšu, bet ir arī liela daudzuma nātrija avots. Jūs varat atrast dažus salātus, nomazgātus un sasmalcinātus pirms pasniegšanas. Un tomēr katrs nomizots un sagriezts dārzenis daļēji zaudē vitamīnus, piemēram, gaismas ietekmē un saskarē ar nazi. Arī tomāti un gurķi zaudē ievērojamu daudzumu C vitamīna. Tāpēc ātrās ēdināšanas restorāna salātu vērtība samazinās, salīdzinot ar tauku daudzumu frī kartupeļos vai majonēzes un krējuma mērcē.
Ātrā uzkoda ir pārāk sāļa un pārāk salda
Šis ēdiens arī nav labs, jo ir sāļš. Nātrijs saglabā ūdeni organismā un veicina augstu asinsspiedienu. Ja tā ir par daudz, nieres ir spiestas smagi strādāt. Un tas apdraud viņu neveiksmi un vispārēju ķermeņa saindēšanos. Atsevišķa nodaļa ir deserti un kokteiļu dzērieni – kalorijām bagāti, ar augstu cukura saturu. Turklāt ir gāzētie dzērieni, piemēram, kola, ko dzer litros,nodrošinot tikai tukšas kalorijas. Turklāt ātrās uzkodas izmantotajai b altmaizei ir augstāks glikēmiskais indekss salīdzinājumā ar parastajiem rullīšiem un daudz piedevu. Tāpēc tas ir pūkains un noturīgs, bet nesniedz nekādu šķiedrvielu.
Mājās gatavota alternatīva ātrajai uzkodai
Ēdieniem no jūsu virtuves ir priekšrocības salīdzinājumā ar pilsētā ēdamajiem, jo jūs izlemjat, ko tās paslēpt. Kaloriju saturošas sastāvdaļas, kas bagātas ar holesterīnu, varat aizstāt ar veselīgām līdzīgām.
- Liellopa gaļas vietā hamburgeram izmantojiet vistas krūtiņu.
- Pievienojiet savai sviestmaizītei savus iecienītākos dārzeņus, bet neietveriet dzelteno sieru.
- Uztura speciālisti iesaka neēst hotdogus, jo tie satur lielu daudzumu neveselīgu dzīvnieku tauku. Tie ir izgatavoti no kolagēna-tauku masas, kas sastāv no taukiem un gaļas atkritumiem, cīpslām un piedevām. Tāpēc labāk ir pagatavot hotdogu ar grilētu vistas krūtiņas gabalu vai sarullētu liesa šķiņķa šķēli.
- Picai bekona vai bekona vietā izmantojiet dārzeņus, zivis, liesu gaļu, izlaidiet sieru vai pievienojiet nedaudz siera. Tādā veidā jūs nodrošināsit mazāk kaloriju un piesātināto taukskābju, kā arī vairāk vitamīnu un minerālvielu.
- Gaļas un kartupeļu grilēšana uz cepešpannas. Izvēlieties pārtiku ar zemu tauku saturu.
- Nomainiet krējumu un majonēzi (lai gan daļēji) ar dabīgo jogurtu.
- Pagatavojiet Greiema sviestmaizi vai ar graudiem bagātinātu rullīti.
- Pārliecinieties, ka katrā ēdienreizē ir pēc iespējas vairāk dārzeņu. Salātiem izmantojiet olīveļļu vai jogurta mērci ar ķiplokiem, zaļumiem un svaigiem garšaugiem.
- Kolas dzēriena vietā dzeriet svaigu augļu sulu (to varat atšķaidīt ar ūdeni, jo daži, piemēram, banāni, vīnogas, satur daudz kaloriju) vai augļus un dārzeņus.