Rudens ir labākais laiks dārzeņu amatieriem. Ēdiet tos daudz, jo tie pasargā no slimībām un liekā svara. Nemirstīgā trijotne - kartupeļi, gaļa, salāti - vakariņās iesakām dārzeņu ēdienu, piemēram, cukini sautējumu vai ceptu baklažānu.
Uztura speciālisti nenogurst jūs pārliecināt, ka augļi undārzeņiir jāēd 5 reizes dienā. Lai gan daži cilvēki to dara ar augļiem (tostarp sulām), tas ir grūtāk ar dārzeņiem. Ābolu ir vieglāk ēst nekāpaprika- nepieciešama sēklu tīrīšana - vaibaklažāns , kas jāvāra.
Bet dārzeņiem ir viena svarīga priekšrocība salīdzinājumā ar augļiem: tie ir daudz mazāk kaloriju! Tie nesatur tik daudz fruktozes, kas veicina lieko svaru. Tomēr liela vitamīnu un šķiedrvielu daļa pozitīvi ietekmē gremošanu un ļauj saglabāt slaidu augumu.
Dārzeņu ēdieni
Dārzeņi lieliski noder ne tikai kā zupu sastāvdaļa un piedeva pamatēdienam. Tie var būt atsevišķs ēdiens. Šādas vakariņas būs viegli sagremojamas un ar zemu kaloriju daudzumu. Un cik pievilcīgi tas izskatās!
Vai zini, ka dārzeņiem garšo:
» Tomāti ir bagāti ar likopēnu, kas samazina sirds slimību risku un pasargā no vēža. Apstrādātā pārtikā to ir vairāk nekā svaigā!
» Baklažāni pazemina sliktā holesterīna līmeni, satur vielas, kas neitralizē ar holesterīnu bagātu sastāvdaļu (gaļas, siera) kaitīgo ietekmi.
» Paprikas pāksts sedz ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna. Tā nemirst augstā temperatūrā (nav fermenta, kas noārda šo vitamīnu). Sarkans un dzeltens ir vērtīgāks par zaļo.
» Mazie kabači, līdz 20 cm gari, ir visbagātākie ar beta karotīnu, folijskābi un C vitamīnu. Tie nav jāmizo.
» Vitamīnu maisījums ar olīveļļas piedevu (var būt arī rapšu eļļa) nodrošina vērtīgas taukskābes