Par kāpostiem jeb zaļajiem lapu dārzeņiem dzirdat arvien biežāk. Tas ir nopelnījis "uztura spēkstacijas" titulu, pateicoties tā potenciālam veselībai. Tātad, kāpēc ir vērts iekļaut savā ikdienas ēdienkartē kāpostu? Šeit ir 5 kāpostu ēšanas priekšrocības!
Kāposti ir vegānu un veģetāro diētu galvenā sastāvdaļa, kas nāk no krustziežu dzimtas. Šis dārzenis pieder pie krustziežu dārzeņu grupas, piemēram, kāposti, brokoļi, ziedkāposti un Briseles kāposti.
Ir vairāki lapu kāpostu veidi atkarībā no lapu formas un krāsas. Cirtaini kāposti ir slavenākie no tiem. Tās nosaukums cēlies no tās izlobītām un sprogainajām lapām. To uzskata par vienu no barojošākajiem, vērtīgākajiem un veselīgākajiem lapu dārzeņiem. Vienkārša iemesla dēļ! Viena tase neapstrādātu kāpostu satur:
- A vitamīns: 9990 SV
- K vitamīns: 817 μg
- C vitamīns: 120 mg
- B6 vitamīns: 0,3 mg
- kalcijs: 150 mg
- kālijs: 491 mg
- magnijs: 47 mg
Turklāt kāposti ir arī bagāti ar B1 vitamīnu (tiamīnu), B2 vitamīnu (riboflavīnu), B3 vitamīnu (niacīnu), dzelzi un fosforu. Tajā ir niecīgs tauku daudzums - tas satur alfa-linolskābes taukskābes (ALA), kas ir omega-3 taukskābes veids.
Ir arī vērts pieminēt, ka kāpostiem ir maz kaloriju. Viena zaļo lapu porcija satur tikai 36 kcal un 5 g šķiedrvielu.
Uzziniet par citām kāpostu ēšanas priekšrocībām!
Skatīt 5 fotogrāfiju galeriju