Panna cotta ir garšīgs vārīts krējuma deserts no Itālijas. Šo saldo desertu pasniedz ar zemenēm, taču to var pagatavot arī ar citiem augļiem, kā arī ar šokolādi, augļu putām vai citām piedevām. Uzziniet, cik daudz kaloriju ir panna cotta un vai tai ir kāda uzturvērtība. Uzziniet arī, kā garšo fit panna cotta.

Saturs:

  1. Panna cotta ir deserts no vārīta krējuma
  2. Panna cotta - kalorijas, uzturvērtības (uz 100 g)
  3. Pannakota - vai viņa ir vesela?
  4. Panna cotta fit (diētisks)
  5. Panna cotta vegan

Panna cottair tradicionāls zemeņu deserts no Ziemeļitālijas, ko ēd aukstu. Viena leģenda vēsta, ka panna cotta pirmo reizi tika pagatavota Langhē, Itālijas Pjemontas reģionā 20. gadsimta sākumā. Pirmā panna cotta recepte parādījās itāļu pavārgrāmatās 1960. gados.

Panna cotta tika iekļauta Pjemontas reģiona tradicionālo pārtikas produktu sarakstā 2001. gadā un sastāv no krējuma, piena, cukura, vaniļas, želatīna, ruma un karameles. Tagad viņa ir ļoti populāra visā Itālijā.

Līdzīgā veidā to gatavo Grieķijā, Francijā un Anglijā. Tas sasniedza arī ASV, kur 90. gados ieguva popularitāti. Šobrīd panna cotta ir viens no populārākajiem desertiem pasaulē.

Panna cotta ir deserts no vārīta krējuma

Panna cotta gatavo ar krējumu, pienu, želatīnu un cukuru. Vispirms krējumu karsē ar cukuru un aromatizētām vielām, piemēram, vaniļu un citrona miziņu. Pēc vārīšanas pievieno iepriekš ūdenī izšķīdinātu želatīnu. Visu vāra dažas minūtes, nepārtraukti maisot.

Masu lej apaļās veidnēs un ļauj vairākas stundas atdzist. Kad masa sastingst, to izņem no veidnēm tā, lai apakšdaļa kļūtu par deserta virsējo kārtu.

Panna cotta parasti pasniedz ar zemenēm, lai gan tās var aizstāt arī ar citiem augļiem, piemēram, avenēm. Piedeva šim desertam var būt arī augļu putas, karamele vai karsti kausēta šokolāde.

Vērts zināt

Panna cotta - kalorijas, uzturvērtības (uz 100 g)

Kaloriju vērtība - 175 kcal

Olb altumvielas - 3,8 g Tauki - 10,5 g Piesātinātie tauki - 6,23 g Mononepiesātinātie tauki - 3,27 g Polinepiesātinātie tauki - 0,299 g Ogļhidrāti - 17,9 g Šķiedrvielas - 1,3 g Holesterīns - 36,6 mg

Minerālvielas(% no RDA pieaugušajam)

Nātrijs - 27,0 mg (2%) Kālijs - 119,0 mg (3%) Kalcijs - 75,0 mg (6%) Fosfors - 59,0 mg (17%) Magnijs - 11,0 mg (3%) Dzelzs - 0,2 mg ( 2%) Cinks - 0,27 mg (2%)

Vitamīni

B1 vitamīns - 0,023 mg (2%) B2 vitamīns - 0,104 mg (8%) Niacīns - 0,11 mg (0,7%) B6 vitamīns - 0,038 mg (3%) B12 vitamīns - 0,2 µg (8%) Folāti - 8,67 µg (2%) A vitamīns - 89,0 µg (10%) E vitamīns - 0,28 mg (2%) C vitamīns - 6,3 mg (7%) D vitamīns - 0,076 µg (0,5%)

Uzturvērtība: pašu pētījums,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2022

Pannakota - vai viņa ir vesela?

Panna cotta ir diezgan kaloriju, galvenokārt tāpēc, ka krējums ir tā galvenā sastāvdaļa. Šī iemesla dēļ šajā desertā ir daudz piesātināto tauku.

Panna cotta ir arī cukura avots, kas, ja to patērē pārmērīgi, ir saistīts ar paaugstinātu aptaukošanās, 2. tipa diabēta un zobu bojāšanās risku.

Diemžēl šis deserts nav labākais minerālvielu un vitamīnu avots. No vitamīniem un minerālvielām izceļas tikai fosfors un vitamīns A. Fosfors šajā desertā sedz 17% no ieteicamās dienas devas pieaugušajam, bet A vitamīns - 10%.

Tāpēc tradicionālā panna cotta ir deserts, ko mums vajadzētu ēst ik pa laikam. Tai nevajadzētu būt pastāvīgai uztura sastāvdaļai.

  • Tart - ar spinātiem, āboliem un zemenēm. Kalorijas, uzturvērtības
  • Vafeles - kraukšķīgs gardums. Kalorijas, uzturvērtības
  • Pankūkas - ar āboliem, raugu un citiem. Kalorijas, uzturvērtības
  • Pankūkas - ar spinātiem, sieru un citiem. Kalorijas, uzturvērtības

Panna cotta fit (diētisks)

Lai samazinātu tauku saturu, panna cotta var pagatavot diētiskā variantā. Krējuma vietā lieliski noderēs dabīgais jogurts vai grieķu jogurts. Cukuru varam aizstāt ar medu. Ideālas piedevas ir svaigi augļi vai pašu gatavotas augļu putas.

Želatīnu vajadzētu izšķīdināt siltā ūdenī un pēc atdzesēšanas pievienot jogurtam, kas sajaukts ar medu (vai, iespējams, vaniļu). Viss jāsajauc, gatavā msa jāliek veidnēs un jāatdzesē. Pēc sacietēšanas izņem no veidnēm un pasniedz ar svaigiem augļiem vai augļu putām.

Panna cotta vegan

Panna cotta arī garšo lieliski, ja to pasniedz vegāniski. Deserta pagatavošanas pamatā ir kokosriekstu piens, agara un agaves sīrups, kļavu sīrups vai cukurs. Varat izmantot arī citu augu izcelsmes pienu, piemēram, mandeļu pienu vai sojas pienu.

Par autoruMarzena Masna, dietoloģe SOS Diēta, diētiskā ēdināšana, Varšava Varšavas Dzīvības zinātņu universitātes dietoloģijas absolvents. Profesionālo pieredzi viņa ieguva uztura klīnikās, Varšavas galvaspilsētas bērnudārzu kompleksā un Varšavas slimnīcās pieaugušajiem un bērniem. Viņa nemitīgi padziļina zināšanas, piedaloties konferencēs par pareizu uzturu, kā arī slimību diētas profilaksi un diētterapiju. Šobrīd dietologs SOS Diētā, diētiskā ēdināšana, kur nodarbojas ar uztura konsultācijām klientiem, veido receptes, sastāda ēdienkarti un uzrauga m altīšu kvalitāti.

Kategorija:

Ko tu ēd