Glikēmiskais indekss norāda, kā ogļhidrāti pārtikā ietekmē insulīna sekrēciju. Jo augstāks ir GI, jo vairāk šī hormona nonāk asinsritē, kas palielina svara pieauguma iespējamību. Ja jums rūp savs ķermenis - izvēlieties produktus ar zemu glikēmisko indeksu.
Glikēmiskā indeksa aprēķināšanai kā atsauce tiek izmantota pilnībā absorbēta zarnu glikoze ar GI 100.
Kā darbojas glikēmiskā indeksa kalkulators?
Lai iegūtu informāciju par konkrēta produkta glikēmisko indeksu, vispirms atlasiet tā kategoriju (piem., augļi) un pēc tam konkrētu nosaukumu (piem., ananāss). Tādā veidā jūs iegūsit informāciju gan par konkrēto glikēmisko indeksu, gan lai norādītu, vai konkrētais indekss ir zems, vidējs vai augsts.
Augsts un zems glikēmiskais indekss
Jo zemāks produkta glikēmiskais indekss, jo labāk, jo šajā gadījumā gremošanas laikā uzņemtie ogļhidrāti neizraisa insulīna sekrēcijas tapas vai arī tie ir mazi. Citādi tas ir attiecībā uz produktiem ar augstu glikēmisko indeksu, pēc kuru lietošanas cukura līmenis asinīs (t.i. glikēmija) strauji paaugstinās, bet pēc tam tikpat ātri pazeminās.
Tāpēc produktus ar augstu glikēmisko indeksu sportisti bieži lieto pirms treniņa, lai pēc iespējas efektīvāk papildinātu savas enerģijas rezerves. Viņi sniedzas pēc tiem arī pēc fiziskās aktivitātes, lai stimulētu ķermeni papildināt glikogēna krājumus. Savukārt produktus ar zemu glikēmisko indeksu iesaka tievētājiem, jo tajos piegādātais cukurs ilgāk saglabājas asinīs, nodrošinot sāta sajūtu.
Pārtikas produktus iedala 3 grupās, ņemot vērā to glikēmisko indeksu:
| Vērtība | Glikēmiskais indekss |
| ≥55 | zems glikēmiskais indekss |
| 56-69 | vidējais glikēmiskais indekss |
| ≤70 un vairāk | augsts glikēmiskais indekss |
Glikēmiskais indekss - produktu piemēri:
- zems glikēmiskais indekss: cukini, gurķi, sīpoli, olīvas, puravi, baklažāni, ķirši, sojas pupiņas, rieksti un mandeles, tumšā šokolāde;
- vidējs glikēmiskais indekss: konservēti persiki, sinepes, kečups, suši, mīksti vārīti spageti;
- augsts glikēmiskais indekss: maizekvieši, cukurs, popkorns, alus, čipsi.