Beta-karotīns jeb A provitamīns ir savienojums, kas ne tikai paātrina iedegumu. Beta-karotīns nodrošina pareizu redzes darbību, stiprina imunitāti, kā arī atbalsta aknes ārstēšanu un aizkavē grumbu parādīšanos. Pārbaudiet, kāda ir beta-karotīna iedarbība un kādos produktos to var atrast.
Beta-karotīnsir savienojums, kas pieder grupaikarotinoīdi(oranžie, sarkanie un dzeltenie augu pigmenti), kam ir ļoti liela nozīme svarīga loma organismā. Beta-karotīns irprovitamīnsvitamīniA , viela, no kuras cilvēka ķermenis (ar aknu enzīmu un nepiesātināto taukskābju palīdzību, kas ir nepieciešamas beta-karotīna uzsūkšanai) ražo A vitamīnu.
Beta-karotīns un iedegums
Beta-karotīns ir visslavenākais iedeguma atbalstītājs. Daļa no šīs augu krāsas krāsvielas tiek uzkrāta ādā, lai jūs varētu ilgāk baudīt saules skūpstu ādu. Turklāt beta-karotīns ir papildu "sauļošanās līdzeklis", kas samazina jutību pret UV starojumu un līdz ar to arī ādas apdegumu risku (bet tas nenozīmē, ka tas var aizstāt sauļošanās krēmu!). Turklāt provitamīns A aizsargā pret traipu veidošanos un ādas krāsas maiņu, kas bieži vien ir iedeguma rezultāts. Tāpēc svaigi spiestu burkānu sulu (kas ir viens no bagātākajiem beta-karotīna avotiem) ieteicams dzert 2-3 reizes nedēļā, vismaz 14 dienas pirms sauļošanās.
Beta-karotīns un plaušu vēzis un citi vēža veidi
Beta-karotīns – tāpat kā visi karotinoīdi – ir antioksidants, kas nozīmē, ka kavē kaitīgos oksidācijas procesus, līdz ar to – var novērst vēža attīstību. Ir pierādīts, ka karotinoīdu lietošana var samazināt tādu vēža veidu kā mutes, balsenes, barības vada un urīnpūšļa vēzi. Daži zinātnieki ir apgalvojuši, ka beta-karotīns var arī aizsargāt pret plaušu vēzi, tāpēc viņi ieteica smēķētājiem to lietot palielinātās devās. Tomēr vēlāk tika atklāts, ka smēķētāju palielināts beta-karotīna patēriņš var palielināt (bet tikai minimāli), nevis samazināt plaušu vēža attīstības risku. Tas ir pētījuma rezultāts, kas publicēts "The New EnglandMedicīnas žurnāls ". Tāpēc smēķētājiem nav ieteicams lietot beta-karotīnu. Tāpēc uz A provitamīna preparātu iepakojuma ir brīdinājums:" Smēķētājiem pirms beta-karotīna preparātu lietošanas jākonsultējas ar ārstu. "
SvarīgsEsiet piesardzīgs ar patērētā beta karotīna daudzumu. Ilgstoši lietojot lielākas devas, āda var kļūt nedaudz dzeltena (tā sauktā karotinodermija jeb nekaitīga burkānu dzelte). Par laimi, tas ir atgriezenisks process – pietiek pārtraukt A provitamīnu saturošu preparātu lietošanu.
Beta-karotīns var novērst sirds slimības
Beta-karotīns pazemina sliktā holesterīna līmeni. Tādējādi tas novērš holesterīna uzkrāšanos artēriju sieniņās, un līdz ar to – novērš aterosklerozi, un tālākas sirds slimības, piemēram, infarktu vai insultu. Tas ir zinātniski pierādīts. Saskaņā ar Hārvardas universitātes Epidemioloģijas un uztura katedras profesora V altera Viljeta teikto, viens burkāns dienā (kas ir beta karotīna krātuve) samazina sliktā holesterīna līmeni tiktāl, ka samazina sirdslēkmes risku. 30 procenti. un insults par 70%.
Beta-karotīns atbalsta redzes darbību
Beta-karotīns nodrošina pareizu redzes darbību, īpaši krēslas laikā. A vitamīns, kurā tiek pārveidots beta-karotīns, ir acs tīklenē atrodamā vizuālā pigmenta sastāvdaļa, kas ļauj redzēt krēslā.
Turklāt beta-karotīns samazina makulas deģenerācijas risku, kas ir galvenais akluma cēlonis vecumdienās. Ir arī pierādīts, ka tas var kavēt kseroftalmijas (sausās acs sindroma) attīstību un novērst lēcas bojājumus un kataraktas veidošanos.
Beta-karotīns – kur tas atrodams? Beta-karotīna avoti pārtikā
Beta-karotīns ir atrodams ne tikai burkānos. To var atrast arī citos oranžos, kā arī dzeltenos un sarkanos dārzeņos un augļos, piemēram: ķirbjos, persikos, aprikozēs, tomātos, paprikā, apelsīnos un pat zaļajos dārzeņos, t.sk. brokoļos, zaļajās pupiņās, spinātos, salātos, kuros karotīna krāsā dominē zaļā krāsviela - hlorofils
| dārzeņi | beta-karotīna saturs mg/100 g produkta | augļi | beta-karotīna saturs mg/100 g produkta |
| burkāns | 9938 | žāvētas aprikozes | 7842 |
| kāposti | 5350 | aprikozes | 1523 |
| pētersīļi, lapas | 4510 | melone | 1100 |
| spināti | 4243 | plūmes bez kauliņiem, žāvētas | 925 |
| mangolds | 4020 | persiks | 595 |
| skābenes | 3848 | plūmes | 295 |
| maurloki | 3400 | ķirši | 240 |
| ķirbis | 2974 | arbūzs | 230 |
| dārza fenhelis | 2100 | ērkšķogas | 160 |
| cigoriņi | 1586 | oranžs | 114 |
| salāti | 1153 | nektarīns | 103 |
| brokoļi | 920 | mandarīni | 97 |
| siera ferments un nogatavināti sieri | beta-karotīna saturs mg/100 g produkta |
| Siers, rokpol pilns trekns | 391 |
| Siers, pilna tauku satura Čedaras | 286 |
| Siers, Tilža pilna tauku | 262 |
| Siers, pilna tauku satura ementāle | 223 |
| Siers, trekns brie | 122 |
| Siers, pilna tauku salami | 215 |
| Siers, gouda tauki | 207 |
| Treknais Edam siers | 201 |
| Treknais Tilžas siers | 195 |
| Siers, medību pilns trekns | 161 |
| Siers, Parmezāns | 107 |
| Siers, kamambērs ar pilnu tauku saturu | 99 |
| "Feta" tipa siers | 60 |
| gaļa | beta-karotīna saturs mg/100 g produkta | piena produkti un olas | beta-karotīna saturs mg/100 g produkta |
| liellopu aknas | 950 | krējums, 30% tauku | 187 |
| aknu desa | 394 | dabīgais siers no "Fromage" tipa | 174 |
| teļa aknas | 160 | pilnpiens, pulverveida | 149 |
| vistas aknas | 21 | UHT piens, 3,2% tauku | 26 |
| cūkgaļas aknas | 11 | dabīgais jogurts, 2% tauku | 13 |
| cūkgaļas nieres | 8 | vistas olas dzeltenums | 29 |
| rieksti | beta-karotīna saturs mg/100 g produkta | sēklas un graudi | beta-karotīna saturs mg/100 g produkta | tauki | beta-karotīna saturs mg/100 g produkta |
| pistāciju rieksti | 140 | ķirbis, sēklas | 228 | papildu sviests | 380 |
| valrieksti | 48 | saulespuķu sēklas | 30 | piena tauku smērviela (agrāk krējuma sviests) | 336 |
| lazdu rieksti | 30 | kakao 16%, pulveris | 12 | jaukti augu un dzīvnieku tauki, 60% tauku | 278 |
Autors: Time S.A
Izmantojiet ērtās veselības rokasgrāmatas tiešsaistes diētas, kas izstrādātas arī cilvēkiem, kuri cīnās ar vitamīnu un mikroelementu deficītu. Rūpīgi izvēlēts uztura plāns atbildīs jūsu individuālajām uztura vajadzībām. Pateicoties viņiem, jūs atgūsit veselību un uzlabosiet savu pašsajūtu. Šīs diētas ir izstrādātas saskaņā ar jaunākajiem pētniecības institūtu ieteikumiem un standartiem.
Uzzināt vairākSvarīgsBeta-karotīns grūtniecības laikā
Beta-karotīns ir A vitamīna prekursors, kura pārpalikums grūtniecības laikā var veicināt augļa defektu attīstību. Rezultātā daudzas topošās māmiņas jautā sev, vai viņas var lietot beta karotīnu, neuztraucoties par mazuļa veselību.
Organisms pārvērš beta-karotīnu par A vitamīnu tādā daudzumā, kāds tam šobrīd nepieciešams, neradot bīstamu šī savienojuma pārmērību. Tāpēcbeta-karotīna pārdozēšananeizraisa A vitamīna pārdozēšanu. Ar beta karotīnu bagātu pārtikas produktu lietošana grūtniecības laikā nav bīstama bērna attīstībai. Turklāt tas ir ļoti ieteicams, jo pieprasījums pēc šīs sastāvdaļas tajā laikā palielinās.
Tomēr, pirms lietojat beta karotīnu saturošus vitamīnu preparātus (tāpat kā visas citas zāles un uztura bagātinātājus), konsultējieties ar savu ārstu.
Pēc eksperta domāmBarbara Grzechocińska, MD, PhD, dzemdību speciāliste ginekoloģe, Varšavas Medicīnas universitātes Dzemdniecības un ginekoloģijas 1. nodaļas un klīnikas docenteBeta karotīns grūtniecības laikā
Sveiki! Esmu stāvoklī 4-5 nedēļas. Zinu, ka ar A vitamīnu grūtniecības laikā jābūt uzmanīgiem, jo tas var izraisīt augļa defektus. Jau mēnesi viņš katru dienu tukšā dūšā izdzer 2 glāzes svaigi spiestas dārzeņu un augļu sulas (burkāni, lapu kāposti, āboli, selerijas). Uzskatīju, ka beta karotīns, t.i., provitamīns A, ir drošs, ka, ēdot krāsainus karotinoīdus saturošus dārzeņus, mēs nesaindēsimies, jo organisms no beta-karotīna ražo A vitamīnu tādā daudzumā, kāds šobrīd ir nepieciešams, un pārējais ir izdalās. Taču saskāros ar viedokļiem, ka pirmajā trimestrī burkānu patēriņš ir jāierobežo, jo tas var apdraudēt augļa attīstību. Es ļoti uztraucos, vai es nesavainoju embriju. Lūdzu, atbildiet un izkliedējiet manējošaubas.
Dr. Barbara Grzechocińska, MD, PhD, ginekoloģe, dzemdību speciāliste: Cik man zināms, jums ir taisnība. Beta karotīns aknās tiek pārveidots par A vitamīnu organismam nepieciešamajā daudzumā. Ēdot dārzeņus, nav iespējama A vitamīna pārdozēšana.Grūtniecības laikā palielinās, cita starpā, pieprasījums pēc beta karotīna, kam ir daudz labvēlīgu efektu, tostarp tas stiprina imūnsistēmu un ir antioksidants.
Beta-karotīns - izmantošana kosmētikā
Beta-karotīnam piemīt atjaunojošas īpašības, jo tas stimulē kolagēna šķiedru veidošanos, kuru zudums izraisa grumbu veidošanos. Turklāt tas atjauno šīs bojātās šķiedras. Turklāt tas aizsargā pretādas fotonovecošanos, , kas ir priekšlaicīga ādas novecošanās (kā arī defekti un bojājumi), ko izraisa saules starojuma negatīvā ietekme.
Beta-karotīns atbalsta arī ar pūtītēm pakļautas ādas kopšanu, jo normalizē tauku dziedzeru darbu un līdz ar to - samazina pūtīšu rašanās risku
A provitamīnu var izmantot arī galvas ādas un matu kopšanai (seboreja, alopēcija).