Peptiskās čūlas slimība - kāds uzturs mazinās kaites?

Peptiskās čūlas slimība izpaužas kā sāpes vēderā, slikta dūša, vemšana, grēmas. Mūsdienu farmakoloģiskie līdzekļi ir efektīvi kuņģa čūlu ārstēšanā, taču ar to nepietiek, lai izvairītos no slimībām. Ārstēšanas laikā gremošanas trakts nefunkcionē pilnībā, tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no peptiskās čūlas slimības, radikāli jāmaina uzturs un jāiemācās ēst savādāk.

Peptiskās čūlas diētajālieto aptuveni 10% iedzīvotāju - šī slimība ir sastopama šim cilvēku skaitam

Diēta pret kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu(vienkāršotāčūlas diēta ) ir viegli sagremojama diēta ar stimulējošu vielu samazināšanu. kuņģa sulas sekrēcija. Tās lietošanas mērķis ir nodrošināt pacientu ar visām nepieciešamajām uzturvielām, vienlaikus mazinot slimības simptomus: sāpes vēderā, atraugas, grēmas, sliktu dūšu

Peptiskās čūlas slimība skar aptuveni 10% iedzīvotāju un tiek uzskatīta par vienu no visbiežāk sastopamajām kuņģa-zarnu trakta slimībām

Tāpēc kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas uzturā ieteicams ierobežot sālsskābes sekrēciju stimulējošus produktus un ēdienus. Diēta ir paredzēta, lai neitralizētu kuņģa sulu un nekairina kuņģa gļotādu ķīmiski, mehāniski un termiski. Pārtikas produkti nedrīkst ilgstoši palikt kuņģī un tiem jābūt viegli sagremojamiem.

Tipiska peptiskās čūlas diēta ir ieteicama slimības saasināšanās periodos, farmakoloģiskā ārstēšanā un pēc peptiskās čūlas slimības komplikāciju ķirurģiskas vai endoskopiskas ārstēšanas.

Tagad tiek apgalvots, ka slimošana nav atkarīga no pacienta uztura un ka nav tādas diētas, kas paātrina čūlu dzīšanu. Tāpēc medicīna uzturu uztver tikai kā elementu, kas atbalsta ķirurģisku ārstēšanu.

Peptiskās čūlas diēta - noteikumi

Peptiskās čūlas slimības saasināšanās gadījumā un farmakoloģiskās ārstēšanas gaitā svarīgākais ir stingri ierobežot produktus un pārtikas produktus, kas spēcīgi stimulē kuņģa sulas izdalīšanos

Tajos ietilpst dabīgā kafija, arī bez kofeīna, stiprā tēja, alkohols, gāzētie dzērieni, ēteriskie buljoni, buljoni, kaulu un sēņu novārījumi, skābie augļi, neatšķaidītas augļu un dārzeņu sulas, marinēti produkti,kūpināts, cepts, pikants, skābs un pārāk sāļš.

Uzturā jāiekļauj produkti, kas kavē kuņģa sulas sekrēciju. t.i., viegli sagremojami tauki - sviests, krējums, augu eļļas, olīveļļa, mīkstie margarīni, kā arī vāji cukura šķīdumi, piemēram, kompotu veidā.

Svarīgi ir arī pārtikas produkti, kas neitralizē sālsskābes iedarbību - piens, bezskābs biezpiens, olas, liesa gaļa, zivis. Peptiskās čūlas slimības gadījumā jāierobežo produkti, kas kairina kuņģa gļotādu:

• termiski - pārāk auksts un pārāk karsts ēdiens, kas stimulē kuņģa-zarnu trakta motoriku un izraisa kuņģa sastrēgumu
• mehāniski - produkti ar augstu šķiedrvielu saturu: biezie putraimi, pilngraudu maize, pilngraudu makaroni, rieksti, sēklas, pākšaugu sēklas, neapstrādāti dārzeņi, augļi. Viņiem bieži ir dispepsijas simptomi - meteorisms, graušana, sāta sajūta
• ķīmiski - skābi augļi, neatšķaidītas augļu un dārzeņu sulas, kūpināti ēdieni, marinēti, asas garšvielas, kečups, etiķis, sinepes, sāls

Enerģijai uzturā vajadzētu būt no aptuveni 50% ogļhidrātu, 30% tauku un 20% olb altumvielu. Olb altumvielu daudzums nedaudz palielinās virs fizioloģiskās normas, jo tas saista lieko sālsskābi kuņģī.

Uzmanieties, lai dienā neizdzertu vairāk par 0,7 litriem piena. Sākotnēji tam ir aizsargājoša iedarbība uz kuņģi, bet lielākos daudzumos tas veicina gastrīna izdalīšanos, kas palielina kuņģa sekrēcijas aktivitāti

Akūtā paasinājuma gadījumā ēdienam jābūt biezam, lai samazinātu košļājamo, kas uzlabo kuņģa sekrēciju.

M altītes jāēd 5-6 reizes dienā ik pēc 2-3 stundām. To tilpumam jābūt mazam, lai nenoslogotu kuņģi. Tāpēc ir nepieciešams ēst bieži. Pēdējā m altīte ir ieteicama 1 stundu pirms gulētiešanas, lai novērstu izsalkuma sāpes naktī.

Barojošas brokastis ir ļoti svarīga m altīte, jo tās seko ilgstošam nakts bada periodam. M altītes jāēd lēnām, mierīgā atmosfērā, vēlams parastā diennakts laikā.

• Diētiskās brokastis - 5 vienkāršas receptes

Ēdienus vajadzētu ēst tvaicētus vai ūdenī un sautēt bez cepšanas, retāk cept pergamentā. Tauki tiek pievienoti neapstrādātā veidā gataviem ēdieniem.

Zupas un mērces var sabiezināt ar miltu un krējuma vai piena suspensiju. Augļu un dārzeņu sulas vislabāk atšķaidīt ar pienu. Ieteicami krēmi. Dārzeņus un augļus vajadzētu vārīt vai cept, sākotnēji pasniegt sasmalcinātā vai biezenī.

PeriodāRemisijas periodā jūs varat atgriezties pie normālas ēšanas, izslēdzot tikai tos pārtikas produktus, kas izraisa gremošanas sistēmas nepatīkamus simptomus.

Tomēr jums joprojām ir jāpievērš uzmanība pārtikas produktiem, kas ir grūti sagremojami, rada vēdera uzpūšanos un izraisa dedzināšanu, piemēram, pākšaugu sēklas, kāposti, sīpoli, ķiploki, puravi, gurķi, sēnes, bumbieri, ķirši, ķirši, plūmes , marinēti augļi, žāvēti augļi, rieksti, konservēti, kūpināti, marinēti produkti un cepta pārtika.

Cilvēkiem ar peptisku čūlu vajadzētu atmest smēķēšanu, alkohola lietošanu, dabīgas kafijas dzeršanu un pēc iespējas izvairīties no stresa situācijām.

• STRESS skar VĒDRU

Peptiskās čūlas diēta - atļautie un aizliegtie produkti. 1. tabula

Produkti / ēdieni	Ieteicamais	Ieteicams mērenos daudzumos	Kontrindicēts
Graudu produkti	b altmaize gaiši kviešu milti manna kukurūzas putraimi smalki miežu putraimi ātri pagatavojamās auzu pārslas rīsi smalki gaiši makaroni joslu nūdeles		maize - svaigi - pilngraudu - rudzi biezi putraimi, piemēram, - griķi, grūbas pilngraudu makaroni klātas nūdeles kārtainā mīkla pankūkas
Piens un piena produkti	saldais piens liesais b altais siers svaigs kefīrs	paniņas sūkalas	sieri - dzeltens - izkusis - pelējums
Olas	mīkstavārīts tvaicēts olu kultenis dzeltenums zupu garšošanai		cieti vārīti majonēzē iestādīti ceptu olu kulteni
Gaļa, aukstie gaļas gabali, zivis	liesa gaļa: - teļa gaļa - liellopu gaļa - trusis liesa mājputnu gaļa - vista- tītars bez ādas liesa zivs - menca - plaudis - jūrasmēle - līdaka - augstas kvalitātes liesa gaļa		Trekna gaļa un mājputnu gaļa: cūkgaļa zoss pīle spēle trekni vai zemas kvalitātes aukstie gaļas izstrādājumi desas pīrāgs kūpināta un sālīta gaļa konservi taukainas zivis - lasis - siļķe - p altuss - sardīnes
Cukurs unsaldumi	cukurs medus bezsēklu ievārījumi augļu kompoti želeja kisiele pudiņš musy kūkas: - mīzali - raugs - cepumi - bezē		halva šokolāde taukus saturoši saldumi deserti ar - rieksti - šokolāde - alkohols kūkas - visas smilšu kūkas - kūkas - virtuļi - faworki - cepumi ar krējumu
Dzērieni	vāja tēja Bavārijas graudaugu kafija ar pienu piens atšķaidītas sulas negāzēts minerālūdens	vājš kakao	stipra tēja dabīgā kafija alkoholiskie dzērieni gāzētie dzērieni šokolāde

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Individuāli izvēlēta diēta ļaus ēst veselīgi un garšīgi pat tad, ja ārsts ir nozīmējis ārstniecisko diētu. Izmantojiet JeszCoLisz, inovatīvās tiešsaistes uztura sistēmas no Veselības ceļveža sniegtās priekšrocības, un parūpējieties par savu veselību un labsajūtu. Izbaudiet profesionāli sastādītu ēdienkarti un pastāvīgu dietologa atbalstu jau šodien!

Uzzināt vairāk

Čūlu diēta (pret čūlām) - ko drīkst ēst un ko nē? 2. tabula

Produkti / ēdieni	Ieteicamais	Ieteicams mērenos daudzumos	Kontrindicēts
Dārzeņi	pagatavoti: burkāns pētersīļi selerijas bietes spināti skvošs ziedkāposti (tikai ziedi) ķirbis neapstrādāts zaļie salāti tomāts bez mizas	zaļās pupiņas zaļie zirnīši kā piedeva zupām, vēlams berzēti	visas kāpostu šķirnes gurķi redīsi rāceņi pipari skābenes dārzeņu ēdieni ar roux cepti dārzeņi sēnes sausas pākšaugu sēklas
Kartupeļi	vārīti biezeņa veidā		kartupeļi cepti kartupeļi kartupeļu pankūkas pyzy čipsi
Augļi	nogatavojies bez mizas un sēklām vārīti un, iespējams, berzēti: - āboli, zemenes, aprikozes banāni atšķaidītas augļu sulas		visi neapstrādāti un žāvēti augļi bumbieri plūmes ērkšķogas ķirši
Tauki	svaigs sviests saldais krējums augu eļļas olīveļļa augstas kvalitātes margarīni		krējums speķis speķis bekons jēra un liellopu tauki cietie margarīni
Garšvielas	viegls: dilles ķimenes majorāns citronu sula vaniļas sāls cukurs		etiķis pipari sinepes pipari maggi akciju kubi mārrutki
Zupas	kleiki mazā miežu zupa piena zupa zupas ar vāju dārzeņu buljonu zupas, kas sabiezinātas ar miltu un piena vai miltu un saldā krējuma suspensiju zupas ar olas dzeltenumu kartupeļu zupa dārzenis manna	veģetārais buljons	vistas zupas zupas uz kaulu vai gaļas buljona sīpols kapuśniak zirņi pupa sēne zupas, kas garšotas ar roux vai skābo krējumu

Peptiskās čūlas diēta - vitamīni un probiotikas

• C vitamīns - askorbīnskābe ir labi zināms līdzeklis ar antioksidanta īpašībām, neitralizējot skābekļa brīvos radikāļus. H. pylori klātbūtne kuņģa-zarnu traktā - kas ir visizplatītākais čūlu cēlonis - bojā kuņģa gļotādas šūnas un atbrīvo brīvos radikāļus, kas iznīcina kuņģa barjeru. Ar C vitamīnu bagāts uzturs kavē šīs baktērijas augšanu un samazina ureāzes aktivitāti – enzīmu, ko ražo H. pylori, kas ir atbildīgs par tās patogenitāti. Tā terapeitiskajai iedarbībai nepieciešamais C vitamīna daudzums ir 5 g, sadalot devās un lieto 4-5 nedēļas. C vitamīns ir klāt t.sk. mežrozīšu augļos, pētersīļos, sarkanajos piparos, upenēs
• E vitamīns - cilvēkiem, kas inficēti ar H. pylori, baktēriju dzīvesvietās tiek novērots samazināts E vitamīna daudzums. Pētījumi ar žurkām ir parādījuši, ka E vitamīna ievadīšana tām novērš kuņģa gļotādas bojājumus, ko izraisa oksidatīvs stress. Labi vitamīnu avoti ir augu eļļas un riekstisēklas, kā arī spināti, paprika, tomāti
• β-karotīns - provitamīns A palielina kuņģa gļotādas izturību pret bojājumiem, stimulējot aizsarggļotu veidošanos. Ir novērots, ka 30 000 SV β-karotīna ikdienas ievadīšana cilvēkiem ar kuņģa čūlu izraisa bojājumu regresiju. β-karotīns ir atrodams sarkanos, dzeltenos un zaļos dārzeņos un augļos
• probiotikas – probiotikas celmi kavē H. pylori augšanu vai adhēziju (pieķeršanos) kuņģa epitēlija šūnām. Tie arī novērš dažas antibiotiku blakusparādības, ko izmanto, lai atbrīvotos no patogēnām baktērijām no kuņģa. Probiotiskie celmi ir atrodami skābbarībā un raudzētos piena dzērienos

Peptiskās čūlas diēta - izvēlnes paraugs

I diena

• brokastis

Sviestmaizes no novecojušas svaigas maizes, kas plānā kārtā smērētas ar sviestu, ar kvalitatīvu putnu gaļas desu (vēlams pašu ceptu gaļas gabalu), nomizotu tomātu, vāju tēju ar cukuru.

• otrās brokastis

Pienā vārīta manna ar zemeņu ievārījumu.

• vakariņas

Cukini nomizoti, pārgriezti uz pusēm, serdeņi (bez kauliņiem) pildīti ar: m altu putnu gaļu (vēlams, sasmalciniet paši, bez mizas), apgrauzdēti sausā pannā vai vārīti, nomizoti tomāti, sagriezti kubiņos, pievienojot šķipsniņas sāls, bazilika un oregano. Pildītos kabačus cep cepeškrāsnī, līdz tie kļūst mīksti. Vārīti smalki miežu putraimi.

• pēcpusdienas tēja

Piena kokteilis ar banānu.

• vakariņas

Burkānu un ķirbju krēmzupa uz vāja dārzeņu buljona, pievienojot kokosriekstu pienu ar zemu tauku saturu, garšotu ar šķipsniņu sāls un saldajiem pipariem.

II diena

• brokastis

2 mīkstas vārītas olas, novecojušu kviešu rullītis, kas plāni iesmērēts ar sviestu.

• otrās brokastis

Mājas želeja no kartupeļu miltiem un mājās gatavotas aveņu sulas.

• vakariņas

cepti pergamenta zandartā ar dillēm un citronu, vārīti sparģeļi ar olīveļļu, vārīti kartupeļu biezeni.

• pēcpusdienas tēja

Biezpiens.

• vakariņas

Bālas maizes grauzdiņi, kas plānā kārtā iesmērēti ar sviestu, ar zemeņu ievārījumu.

III diena

• brokastis

Liesais biezpiens un dabīgais jogurts ar dillēm, novecojusi kviešu maize, graudaugu kafija ar pienu.

• otrās brokastis

Cepts ābolsbez kanēļa garozas, cepumi.

• vakariņas

Gaļas sautējums no vistas ciskas, burkāniem, kartupeļiem un tomātiem bez mizas, garšots ar timiānu, šķipsniņu sāls, saldajiem pipariem

• pēcpusdienas tēja

Dažas rīsu kūkas ar augstas kvalitātes mājputnu desu.

• vakariņas

Smalkas kviešu nūdeles ar biezpienu un medu.