Bezglutēna milti kļūst arvien populārāki. Bezglutēna miltiem raksturīga liela garšas, smaržas, lietojuma un no tiem iegūto produktu daudzveidība. Bezglutēna miltus var izmantot picai, klimpām vai maizes cepšanai. Bezglutēna milti atšķiras arī pēc uzturvērtības un veselības īpašībām. Atklājiet bezglutēna miltu bagātību un to izmantošanas iespējas. Šeit ir glutēnu nesaturošu miltu saraksts.

Bezglutēna miltikļūst arvien populārāki. Nav brīnums, ka produkti, kas izgatavoti nobezglutēna miltiemmēdz būt trauslāki, mazāk pūkaini, un tiem bieži ir to miltu garša un aromāts, no kuriem tie ir izgatavoti. Produkti, kas izgatavoti nobezglutēna miltiemir garšīgi, un tiem ir augstāka uzturvērtība nekā tiem, kas izgatavoti no kviešu miltiem, un tie ir lielisks papildinājums bezglutēna diētai.

Bezglutēna milti - griķi

Griķu milti ir viens no miltiem, kas dabiski nesatur lipekli. To raksturo tumša krāsa un nedaudz rūgta garša. Tas piešķir šīs īpašības ēdieniem, kas gatavoti uz tā pamata.

Griķu milti ir lielisks olb altumvielu, šķiedrvielu, B vitamīnu, magnija un vara avots. Griķu miltu uzturvērtība nosaka to plašo darbības spektru: pozitīvi ietekmē asinsrites sistēmu, samazina glikozes līmeni asinīs, aizsargā pret DNS bojājumiem, ietekmē tauku vielmaiņu. Tā veselības īpašības īpaši jānovērtē cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni asinīs, cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem un cukura diabēta slimniekiem šo miltu zemā GI dēļ.

Griķu miltus pārtikas rūpniecībā izmanto kūku, maizes un makaronu ražošanā. Virtuvē ar to var cept kūkas, smalkmaizītes, cepumus un pagatavot pankūkas, omletes un pīrāgus.

Griķu milti ir plaši pieejami veikalos, lielveikalos, veselīgas pārtikas veikalos un tiešsaistes veikalos. Cena svārstās no PLN 7 līdz pat PLN 15 par kilogramu bioloģisko griķu miltu.

Bezglutēna kukurūzas milti

Kukurūzas miltus gatavo, samaļot kukurūzas graudus. Tie ir milti, kas dabiski atņem lipeklim dzelteno krāsu, piešķirot ēdieniem šo krāsu. Kukurūzas milti ir lielisks karotinoīdu avots, kam piemīt antioksidanta iedarbība un kuri aizsargā organismupret brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem. Turklāt luteīns un zeaksantīns no karotinoīdu grupas novērš ar vecumu saistītu acu slimību rašanos.

Kukurūzas milti satur daudz šķiedrvielu, vitamīnu A, B1, B6, magniju, dzelzi un cinku, kas ietekmē tās veselības īpašības: atbalsta imūnsistēmu, pazemina holesterīna līmeni asinīs, uzlabo audu jutību pret insulīnu pret insulīnu un regulē fermentu aktivitāti.

Kukurūzas miltus pārtikas rūpniecībā izmanto maizes, kūku un tortilju ražošanā. Virtuvē no kukurūzas miltiem var pagatavot pankūkas, omletes, pankūkas, klimpas, kā arī izmantot kā biezinātāju zupām un mērcēm. Ēdieniem, kas gatavoti ar kukurūzas miltiem, ir raksturīga dzeltena krāsa.

Bezglutēna - rīsu milti

Rīsu miltus iegūst, samaļot brūnos vai b altos rīsus, tāpēc to krāsa var atšķirties. Rīsu milti dabiski ir bezglutēna, taču, pērkot, ir vērts pievērst uzmanību, vai ražošanas laikā tie nav bijuši piesārņoti ar lipekli.

Rīsu milti ir bagāti ar niacīnu, B6 vitamīnu, B1 vitamīnu, kā arī magniju, dzelzi un cinku. Vitamīni un minerālvielas ietekmē daudzu ķermeņa sistēmu pareizu darbību, tai skaitā: sirds un asinsvadu sistēmu, nervu sistēmu, imūnsistēmu un ietekmē enerģijas vielmaiņu organismā. Turklāt rīsu miltu uzturvērtība var uzlabot glikozes līmeni asinīs. Tas var arī pozitīvi ietekmēt ādu, matus un nagus. Rīsu miltu veselības īpašības ir jānovērtē arī cilvēkiem, kuri ievēro tievēšanas diētu un kuriem ir problēmas ar aizcietējumiem.

Rīsu miltus galvenokārt izmanto pārtikas ražošanā. Tas ir ļoti populārs Āzijas valstīs. Rietumvalstīs to izmanto rīsu nūdeles, kūku un sāļu uzkodu ražošanā. Rīsu miltiem ir līdzīgas tehnoloģiskās īpašības kā kviešu miltiem, tāpēc tos var veiksmīgi izmantot kā to aizstājēju. Rīsu miltus var iegādāties stacionārajos veikalos, lielveikalos, veselīgas pārtikas veikalos un tiešsaistes veikalos, un to cena svārstās no 6 līdz 9 PLN par kilogramu.

Kādi milti priekš kam? [TOWIDEO]

Bez glutēna - mandeļu milti

Mandeļu miltus iegūst, samaļot mandeles. Tam ir salda, mandeļu garša un b alta krāsa. Mandeļu milti ir lielisks mono- un polinepiesātināto taukskābju avots, un tajos ir salīdzinoši maz ogļhidrātu. Pateicoties tam, to var veiksmīgi lietot cilvēki, kuri ievēro zemu ogļhidrātu diētu vai ievēro ketogēno diētu. Mandeļu milti ir arī lielisks magnija, dzelzs un kalcija avots.

Mandeļu milti ir lieliska alternatīva kviešu miltiem. To var izmantot cepšanai, pankūkām, mērču un zupu biezināšanai, kā arī kā piedevu desertiem, kokteiļiem un brokastu pārslām, jo ​​to var ēst neapstrādātu.

Mandeļu miltus var iegādāties veselīgas pārtikas veikalos. Pērkot ir vērts pievērst uzmanību sastāvam – labākās kvalitātes mandeļu miltos ir jābūt tikai mandelēm. Mandeļu miltu cena svārstās no PLN 46 līdz pat PLN 100 par kilogramu.

Bezglutēna milti - kokosriekstu

Kokosriekstu miltus gatavo, izmantojot kokosriekstu mīkstumu. To raksturo b alta krāsa, maiga smarža un nedaudz jūtama kokosriekstu garša. Kokosriekstu milti ir bagāti ar šķiedrvielām un piesātinātajām vidēja ķēdes taukskābēm (MCT). Ieteicams cilvēkiem, kuri ievēro veģetāru, vegānu, paleo, tievēšanas, zemu ogļhidrātu diētu, kā arī diabēta slimniekiem. Kokosriekstu milti atbalsta vielmaiņu, pazemina glikozes, holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs.

Kolas miltus var izmantot saldajiem konditorejas izstrādājumiem: kūkām, cepumiem, pankūkām un omletēm. Koksa milti ir pieejami lielveikalos, veselīgas pārtikas nodaļās un veselīgas pārtikas veikalos. Kokosriekstu miltu cena svārstās no 6 līdz pat 58 PLN par kilogramu.

Bezglutēna milti - kastaņu

Kastaņu miltus iegūst no ēdamajiem kastaņiem. To raksturo salda garša un riekstu smarža. Miltu tekstūra ir ļoti līdzīga kviešu miltu tekstūrai.

Kastaņu milti satur augstas kvalitātes olb altumvielas ar neaizstājamām aminoskābēm, ogļhidrātiem, mono- un polinepiesātinātajām taukskābēm un šķiedrvielām. Turklāt tas ir vara, kālija, fosfora, magnija un vitamīna B6 avots.Kastaņu milti lieliski noder kūku, cepumu, maizes, pankūku, omlešu, vafeļu cepšanai vai sāļu uzkodu gatavošanai.

Kastaņu miltus var iegādāties veselīgas pārtikas veikalos. Tomēr kastaņu milti nav lēti, par 250 g kastaņu miltu jāmaksā no 10 līdz 23 PLN.

Ieteicamais raksts:

Kastaņu milti – uzturvērtības. Kā pagatavot kastaņu miltus?

Bez glutēna - amaranta milti

Amaranta miltiem ir piezemēta garša, un tiem ir tendence pārņemt citu ēdienu garšu. Amaranta milti ir lielisks olb altumvielu, magnija, mangāna, fosfora un dzelzs avots. Tas pazemina holesterīna līmeni asinīs un ietekmē kaulu veselību. Turklāt tas ir ieteicams grūtniecēm augstā folātu satura dēļ.

Amaranta milti ir lieliski piemēroti kūku, cepumu, pankūku, pankūku gatavošanai, sāļai un kā piedeva maizei, musli,putra vai granola. Amaranta miltus var iegādāties veselīgas pārtikas veikalos. Amaranta pūces milti maksā no 20 līdz 25 PLN kilogramā.

Viss par miltiem. Kādus miltus cept?

'Avots: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bezglutēna milti - aunazirņi

Aunazirņu miltisatur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas padara to par lielisku piedāvājumu cilvēkiem, kuri ievēro novājēšanu un kuriem ir gremošanas problēmas. Turklāt aunazirņu miltos ir pareiza magnija un kalcija attiecība, un tie ir B vitamīnu un folātu avots.

Aunazirņu miltus var izmantot, lai pagatavotu socca – pesto un siera kūku, kas nāk no Azūra krasta, kā arī pankūkas un maizi. Aunazirņu miltus var izmantot arī kā biezinātāju mērcēm un zupām, lipīgu piedevu kotletēs, kotletēs, kāpostu rullīšos un piedevu rīvmaizēm.

Aunazirņu miltus var iegādāties interneta veikalos un nodaļās ar pasaules virtuvēm. Miltu izmaksas svārstās no PLN 8 līdz PLN 16 par kilogramu.

Ieteicamais raksts:

Aunazirņi - aunazirņu īpašības un uzturvērtības

Bezglutēna - sojas milti

Sojas miltus iegūst no sojas pupiņām. Sojas milti paaugstina maizes izstrādājumu mitruma saturu, uzlabo to garšu un tekstūru. Sojas pupu milti ir augstvērtīgu olb altumvielu (satur neaizstājamās aminoskābes), uztura šķiedrvielu un bioaktīvo savienojumu - izoflavonu avots. Turklāt tas nodrošina dzelzi, kāliju un B vitamīnus.

Sojas milti ir lieliski piemēroti kā miltu maisījumu sastāvdaļa cepumu un rauga maizes cepšanai. Sojas miltus varat iegādāties lielveikalos veselīgas pārtikas nodaļās un veselīgas pārtikas veikalos. Tā cena svārstās no PLN 5 līdz PLN 13 par kilogramu.

Ieteicamais raksts:

Sojas pupiņas - īpašības, uzturvērtības, pielietojums

Bezglutēna milti - prosa

Prosas miltus iegūst, samaļot prosu, kas iegūta no prosas. To raksturo salda garša un tekstūra, kas atgādina kviešu miltus. Prosas miltiem piemīt sārmainas īpašības, pateicoties kurām tie atjauno skābju-bāzes līdzsvaru organismā. Tas ir lielisks magnija, dzelzs un B vitamīnu avots. Turklāt tam piemīt antioksidanta īpašības un tas ir viegli sagremojams.

Prosas miltus var izmantot gan sauso, gan saldo ēdienu pagatavošanai. Lieliski piemērota smilšu kūku un cepumu, pankūku, omlešu, pankūku, pankūku, smalkmaizīšu, pīrāgu pamatņu, maizes, rullīšu pagatavošanai. Prosas miltus var iegādāties pārtikas preču veikalos. Cena svārstās no PLN 6 līdz PLN 20 par kilogramu.

Ieteicamais raksts:

Prosas putraimi:prosas ārstnieciskās īpašības un uzturvērtība

Bezglutēna milti - tapioka

Tapiokas milti ir cieti saturoši milti, ko iegūst no maniokas bumbuļiem. To raksturo neitrāla garša un smarža, kā arī b alta krāsa. Tas ir zemu kaloriju un bez cukura produkts. To galvenokārt izmanto kā biezinātāju mērcēm un zupām. To var izmantot arī pudiņu un pudiņu pagatavošanai. Tapiokas miltus veselīgas pārtikas veikalos var iegādāties par aptuveni 12-17 PLN kilogramā.

Ieteicamais raksts:

Tapioka - kas tas ir? Tapiokas uzturvērtības īpašības

Bezglutēna milti - ar sorgo

Sorgo milti ir smagi milti, tāpēc tie vislabāk darbojas kopā ar citiem bezglutēnu miltiem. Tā ir lieliska šķirne maizei, rullīšiem, kūkām un cepumiem. Turklāt to var izmantot kā biezinātāju zupām un mērcēm.

Sorgo milti ir labs šķiedrvielu un antioksidantu avots. Tas samazina iekaisumu organismā un līdzsvaro glikozes līmeni asinīs. Jūs varat iegādāties sorgo miltus veselīgas pārtikas veikalos par aptuveni 13-15 PLN kilogramā.

Ieteicamais raksts:

Sorgo: īpašības, uzturvērtības un kulinārijas izmantošana

Bezglutēna milti - kvinoja

Kvinojas graudu miltus raksturo riekstu garša un gaiša krēmkrāsa. Kvinojas milti satur augstas kvalitātes olb altumvielas, ir bagāti ar šķiedrvielām, dzelzi, magniju, kalciju, fosforu, E vitamīnu, B vitamīniem un antioksidantiem. Turklāt tam ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc to ieteicams lietot diabēta slimniekiem.

Lieliski piemērota kā piedeva citiem miltiem, kā arī kā neatkarīga sastāvdaļa kūku, cepumu, maizes, pankūku, vafeļu, pīrāgu, tortilju, picu pamatņu cepšanai.

Kvinojas milti ir pieejami veselīgas pārtikas veikalos un lielveikalos veselīgas pārtikas nodaļās, un to cena svārstās no PLN 20 līdz pat PLN 120 par kilogramu.

Ieteicamais raksts:

Kvinoja - īpašības un uzturvērtības

Bezglutēna - auzu milti

Auzu miltus iegūst, samaļot dabīgi audzētu auzu graudus. Tam ir krēmkrāsas krāsa ar maigu riekstu pēcgaršu. Auzu milti ir labs olb altumvielu, šķiedrvielu, flavonoīdu, saponīnu un augu sterīnu avots. Turklāt auzu milti ir magnija, kālija, kalcija, selēna, cinka un vara avots.

Auzu miltus var izmantot kūku, cepumu, pīrāgu, maizes un pankūku cepšanai. Auzu miltus bez lipekļa var iegādāties veselīgas pārtikas veikalos un lielveikalos, taču, lai pārliecinātos, ka tie nesatur lipekli, jums vajadzētu pievērst uzmanību simbolam sakrustotam ausim. Miltu cenabezglutēna auzu pārslu cena svārstās no PLN 15 līdz PLN 20 par kilogramu.

Ieteicamais raksts:

Auzas: ārstnieciskas īpašības un izmantošana kosmētikā. Kam noder auzas?Skatīt 5 fotogrāfiju galeriju

Kategorija:

Ko tu ēd