PĀRBAUDĪTS SATURSAutore: Karolina Karabin, MD, PhD, molekulārais biologs, laboratorijas diagnostikas speciālists, uztura un dzīvesveida konsultants

Spirti ir vesela ķīmisku savienojumu grupa ar raksturīgu struktūru, kas satur hidroksilgrupu. Sarunvalodā alkoholu vienkārši sauc par etanolu, ko var atrast daudzos dzērienos. Etanolam ir psihoaktīva iedarbība, tāpēc daudzi cilvēki visā pasaulē to labprāt lieto alus, vīna, degvīna, viskija vai džina veidā. Tomēr vai ir spirti, kas ir sliktāki vai labāki mūsu aknām?

Jebkurš pārmērīgs alkohols ir kaitīgs aknām. Ir pierādīts, ka pārmērīga un hroniska alkohola lietošana var izraisīt aknu iekaisumu, alkohola izraisītu taukainu aknu slimību un cirozi. Kāpēc? Jo etanols no mūsu ķermeņa viedokļa ir inde.

Aknas ir vielmaiņas centrs, kas apstrādā un uzglabā barības vielas, piemēram, vitamīnus, taukus, olb altumvielas un ogļhidrātus. Tāpat aknās tiek pārstrādātas toksiskas vielas, piemēram, spirti. Aknās etanolu metabolizē spirta dehidrogenāze, kas pārvērš spirtu acetaldehīdā. Pēc tam to pārvērš acetātā ar aldehīda dehidrogenāzi. Pēc tam gan acetaldehīdu, gan acetātu var droši izvadīt ar urīnu.

Paģiras alkohola kaitīgās ietekmes rezultātā

Alkohola kaitīgās ietekmes izpausme ir paģiras, kuras piedzīvojam nākamajā dienā pēc pārāk liela alkohola lietošanas. Paģiras ir garīgu un fizisku simptomu kombinācija, ko izraisa alkohola negatīvā ietekme uz mūsu ķermeni:

  • dehidratācija un elektrolītu līdzsvara traucējumi,
  • kuņģa un zarnu kairinājums,
  • zems glikozes līmenis asinīs,
  • miega un diennakts ritma traucējumi.

Alkoholiskās rūgšanas procesā jeb alkoholisko dzērienu novecošanas procesā tiek pievienotas papildu ķīmiskās vielas, t.s. radniecīgās vielas. Tajos cita starpā ietilpst:

  • metanols un citi spirti,
  • acetons,
  • acetaldehīds.

Radinieki ir atbildīgi par dažādu dzērienu, piemēram, viskija, brendija, konjaka un tekilas, raksturīgo krāsu, garšu un aromātu.

Zinātnieki uzskata, ka radniecīgās vielas var veicinātuz dažādu alkoholisko dzērienu atšķirīgo ietekmi uz ķermeni un līdz ar to paģiru parādīšanos.

Dažos pētījumos ir atklāts, ka dzērieni, kas satur vairāk tīra etanola, piemēram, degvīns vai džins, var izraisīt mazāk paģiru nekā dzērieni, kas satur daudz radniecīgu vielu, piemēram, viskijs, brendijs, grappa un sarkanvīns.

Viena no specifiskajām radniecīgām vielām, kas saistīta ar paģiru efektu, ir metanols, un šķiet, ka to saturošie spirti ir toksiskākie aknām. Metanolam ir nedaudz atšķirīga ķīmiskā struktūra nekā etanolam.

Tie paši enzīmi, kas metabolizē etanolu, alkoholu un aldehīda dehidrogenāzes, metabolizē arī metanolu. Tomēr metanola metabolisma produkti, piemēram, formaldehīds un skudrskābe, ir ļoti toksiski un lielākā koncentrācijā var izraisīt aklumu un pat nāvi.

Īpaši jāuzmanās no t.s paštaisīts moonshine (moonshine) no nepierādīta avota, jo tika skaļi runāts par saindēšanās gadījumiem ar šādiem alkoholiskajiem dzērieniem lielā metanola satura dēļ.

Daži pētījumi liecina, ka metanola klātbūtne var veicināt paģiru smagumu. Lai gan jāuzsver, ka joprojām nav skaidru datu par šo tēmu.

Virtuālais alkometrs - izmantojiet BAL kalkulatoru

1. darbība no 3, ievadiet savu informāciju

18-99 gadicmKilograms

Vai ir vissliktākais alkohols mūsu aknām?

Fakts ir tāds, ka neatkarīgi no tā, kādu alkoholisko dzērienu mēs dzeram, tas nekad nav vienaldzīgs pret mūsu aknām. Daudzums un laiks, kurā mēs to dzērām, ir ļoti svarīgi.

Tas ir mīts, ka spirti ar zemu alkohola saturu, piemēram, alus, ir mazāk kaitīgi nekā stiprie alkoholiskie dzērieni, piemēram, degvīns. Ir vērts zināt, ka etanola saturs atsevišķos dzērienos ir aptuveni:

  • 12 g 330 ml alus,
  • 18 g 500 ml alus,
  • 17 g 175 ml vīna,
  • 16 g 50 ml degvīna.

Ja mums jau ir jādzer augstas procentuālais alkohols, dzēriens ar svaigi spiestu sulu var būt labs risinājums. Tas saturēs antioksidantus un vitamīnus, kas var palīdzēt aknām daļēji metabolizēt etanolu. Vai ir iespējams dzert alkoholu, ievērojot diētu? Atbilde būs vienkārša – pārmērīga alkohola lietošana uzturā var būt kaitīga.

Kategorija:

Ko tu ēd