Zosu speķis ir tauki, kas izmantoti ne tikai virtuvē. Parasti tiek uzskatīts, ka zosu speķis ir veselīgs. To lieto kā līdzekli pret klepu, bronhītu un pat pret seju, grumbām. Tam piemīt arī citas veselīgas īpašības, piemēram, pazemina holesterīna līmeni. Vai zosu speķis ir veselīgs? Kur nopirkt zosu speķi un kāda ir tā cena?
Zosu speķisir speķis, ko iegūst, kausējot zosu taukus. Domājams, visvērtīgāko iegūst no taukiem. Zosu speķi izmanto ne tikai virtuvē. Plaši tiek uzskatīts, ka zosu speķim ir daudz priekšrocību veselībai. Vai zosu speķis tiešām ir veselīgs?
Zosu speķis: ieguvumi veselībai
Tiek uzskatīts, ka zosu speķis ir pārbaudīta saaukstēšanās ārstēšanas metode. Ja jums ir iesnas un klepus un temperatūra ir paaugstināta, izšķīdiniet zosu speķi ar medu karstā pienā un izdzeriet to pirms gulētiešanas.
Vecmāmiņas šo maisījumu deva cilvēkiem ar saaukstēšanos, jo tam piemīt sildošas īpašības. Tautas medicīnā tīru zosu speķi pirms gulētiešanas uzklāj uz krūtīm un muguras. Tad tas jūs sasilda un atvieglo ilgstošu klepu.
Tautas medicīnā pie bronhīta apmēram pusglāzē karsta piena izšķīdina tējkaroti speķa un medus. Elpošanas ceļu slimību ārstēšana sastāv no šāda silta maisījuma dzeršanas 1 līdz 3 reizes dienā.
Acīmredzot zosu speķis ir efektīvs arī locītavu, gurnu un mugurkaula sāpju ārstēšanā. Cūku taukus var lietot ārīgi, kompresu veidā, reimatiskām un locītavu sāpēm, iekaisumiem un dažām brūcēm.
Tomēr nav zinātnisku pierādījumu, kas apstiprinātu šīs zosu speķa ārstnieciskās īpašības, tāpēc tas nav ieteicams kā vienīgā ārstēšanas metode. Bronhīta gadījumā jākonsultējas ar ārstu.
Zosu speķis: vai tas ir piemērots cepšanai?
Iza Čajka, dietoloģe, grāmatu par veselīgu dzīvesveidu autore :
Zosu speķim, tāpat kā sviestam, ir zema kušanas temperatūra (un arī dūmiem). Avoti saka, ka 25-40 grādi (sviests kūst 23 grādos). Taukskābju sastāvs ir daudzveidīgāks nekā speķim. Ir vairāk poli un mononepiesātināto taukskābju. 100 g zosu speķa satur apmēram 30 gnepiesātinātās taukskābes, puse no speķa, tāpēc pēdējais ir "labāks" cepšanai.
Zosu speķis ir tautas medicīnā plaši pazīstama specifika. Neskatoties uz daudzajām ārstnieciskajām (nepierādītajām) vērtībām, tas nav vēlams uztura sastāvdaļa. Tas ir ļoti kaloriju un, kā liecina klīniskie pētījumi, tāpat kā visi dzīvnieku tauki, tas veicina civilizācijas slimību attīstību.
Zosu speķis: ietekme uz holesterīnu
Domājamszosu speķispazemina holesterīna līmeni asinīs. Tikmēr nav zinātnisku pētījumu par šiem un citiem šo tauku ieguvumiem veselībai. Tas ir fakts, ka, salīdzinot ar citu gaļu, zoss ir daudz labvēlīgāks tauku sastāvs, tāpēc daudz vairāk mono- un polinepiesātināto taukskābju nekā piesātināto taukskābju.
Tomēr kopējais tauku un piesātināto tauku saturs zoss gaļā ir tik augsts, ka to nevar uzskatīt par veselībai labvēlīgu nepiesātināto tauku avotu. Zosu entuziastiem ieteicams laiku pa laikam ēst šo mājputnu gaļu. Labāk vispār atteikties no speķa.
Zosu speķis: pielietojums
Zosu speķi lieto pārsvarā aukstus, piemēram, maizē, bez jebkādām piedevām. Zosu speķi var pagatavot arī ar ābolu, majorānu un sīpoliem.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka šie tauki nav piemēroti cepšanai!
300 ml burka zosu speķa maksā apmēram 120-15 PLN. Cenas atšķiras atkarībā no veikala.
Zosu speķis: kā pagatavot gardu mājās gatavotu speķi?
Avots: x-news.pl/Kocham Gotować
- Zoss gaļā ir daudz kaloriju, taču tā ir veselīga. Kā pasniegt zoss gaļu?
- Pīles gaļa - uzturvērtība un pielietojums
- Vai gaļu ir vērts ēst? Gaļas ēšanas plusi un mīnusi
Lasīt vairāk šī autora rakstus