B alto desu var cept, tomēr uz Lieldienu galda parādās b alta desa, kas ir vārīta, jeb būtībā tvaicēta. Cik daudz laika pagatavot b alto desu? Kā padarīt b alto desu maigu un sulīgu? Pārbaudiet, cik kcal ir b altajā desā, vai tā ir veselīga un kā izvēlēties labas kvalitātes b alto desu.

B altā desair izgatavota no liellopu gaļas un cūkgaļas kombinācijā ar dabīgām garšvielām, piemēram, ķiplokiem, majorānu, melnajiem un b altajiem pipariem un galda sāli.

Kā top b altās desasB alto desu ražošanas procesā vispirms tiek sasmalcināta cūkgaļa un liellopu gaļa. Nākamais solis ir gaļas griešana, pievienojot ledu, ķiplokus, b altos un melnos piparus, līdz iegūta viendabīga, labi saistītu masu, kuras temperatūra nav augstāka par 15 grādiem pēc Celsija. Pēc tam sasmalcinātās izejvielas, pievienojot majorānu, sajauc vakuumā, līdz sastāvdaļas ir vienmērīgi izkliedētas un tiek iegūta viendabīga masa ar atbilstošu konsistenci un lipīgumu.¹ Pēdējie divi desu ražošanas posmi ir cūku zarnu pildīšana un pildīšana ar maisījumu. masu un atdzesē līdz atbilstošai temperatūrai.

Saturs:

  1. B altā desa - kāpēc tā ir b alta?
  2. B altā desa - kalorijas, uzturvērtības
  3. B altā desa - kā atpazīt kvalitatīvu?
  4. B altā desa - izmantošana virtuvē
  5. B altā desa - kuru pirkt?

B altā desa - kāpēc tā ir b alta?

Neapstrādātas b altas desas krāsa ir dabiskas zarnas krāsa, caur kuru ir redzamas pildījuma sastāvdaļas. Šķērsgriezuma krāsa ir piemērota izmantotajām izejvielām. Gaļas krāsa ir viegli rozā, tauki ir b alti, un pēc applaucēšanas gaļa kļūst pelēka.

Ir zināms, ka b altā desa ir neapstrādāta, sālīta, tvaicēta vai grilēta.

B altā desa būs visgaršīgākā, kad katls ar desu tiks izslēgts, kad ūdens tik tikko sācis vārīties. Turpmāk desai ar vāku vajadzētu brūvēt 20 līdz 30 minūtes.

Ja miza sākumā ir caurspīdīga, gatavās desas indikators būs laiks, kad tā kļūst b alta. Labs padoms: lai b altā desa neplīst, pirms ievietošanas katlā ir ieteicams katru gabalu sadurt.

Vērts zināt

B altā desa - kalorijas,uzturvērtība (100 g) 100 g b altās desas ir 275 kcal

  • Kopējais proteīns - 14,37 g
  • Tauki - 23,62 g

- piesātinātās taukskābes - 7 855 g - polinepiesātinātās taukskābes - 3 001 g - mononepiesātinātās taukskābes - 10 469 g

  • Ogļhidrāti - 0,21 g
  • Šķiedra - 0,1 g
  • Holesterīns - 63 mg
  • Nātrijs - 482 mg

Avots: www.fatsecret.com

B altā desa: kāds ir tās sastāvs? No kā tas ir veidots? [UZ VIDEO]

B altā desa - kā atpazīt kvalitatīvu?

Īstai b altai desai pēc applaucēšanas jābūt pelēkai. Ja pamanāt, ka b altā desa ir nedaudz sārta, tas nozīmē, ka tai ir pievienoti konservanti, piemēram, kodināšanas sāls.

Pēc tvaicēšanas b altā desa ir sulīga ar manāmu tās ražošanā izmantoto garšvielu pēcgaršu. Ja varat pieskarties b altajai desai, pārbaudiet, vai nospiestais iespiedums saglabājas ilgāk. Jā? Tas var norādīt uz augstu ūdens saturu desā.

Kad uz šķīvja liek nekvalitatīvu b alto desu, ieliekot tajā dakšiņu, no tās izplūst ūdens un tauki. Īsta b alta desa griežot gandrīz neizlaiž ūdeni.

Lētajā desā ieber daudz sāls, ieliek lēto gaļu un iesūknē karstus taukus un ūdeni. Laba desa ir divreiz dārgāka, bet tās garša daudzkārt pārspēj lēto.

B altajā veikala desā pārsvarā ir gaļa, taču tajā var atrast arī daudzas nevēlamas sastāvdaļas, piemēram, stabilizatorus E451 (I, II), E450 (III, V), m altodekstrīnu, skābuma regulētāju: nātrija acetāts , citrons skābe, nātrija citrāts, antioksidanti E315, E316, garšas pastiprinātājs E621, konservants E250.

Noderīga informācija:

  • Skāba rudzu zupa - uzturvērtības un kalorijas (kcal)
  • B altais borščs - cik kaloriju tajā ir?
  • Majonēze - mājas un veikals. Kura ir labāka?
  • Lieldienu kūka - cik tajā ir kaloriju?
  • Diētiskā pārtika Lieldienām
Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet JeszCoLubisz - Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu. Izvēlieties no tūkstošiem recepšu veselīgu un garšīgu ēdienu pagatavošanai, izmantojot dabas priekšrocības. Izbaudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu saziņu ar dietologu un daudzas citas funkcijas jau šodien!

Uzzināt vairāk

B altā desa - izmantošana virtuvē

B altā tvaicētā desa kā neviens cits asociējas ar Lieldienām. Lieldienu galds bez b altā kādesas saka "tā ir kā zivs bez galvas" .² B alto desu visbiežāk pievieno skābai rudzu zupai vai mārrutku zupai ar olu.

B altā desa labi garšo arī alū. Šis ir viens no tradicionālākajiem Lieldienu gardumiem.

Desas proteīnu garšu var uzlabot ar sarkano sīpolu ievārījumu.

SKATĪT NEPIECIEŠAMO:B altā cepta desa - pagatavošanas metode

Kopā pret koronavīrusu!

Parūpējieties par savu drošību un pārbaudiet to!

  • Kāda ir mājas karantīnas politika
  • Kā pareizi iepirkties pandēmijas laikā
  • Kā nesaslimt ar koronavīrusu ārpus mājas
  • Kā ēst veselīgi mājas izolācijas laikā

Kategorija:

Ko tu ēd