Melnajam rācenim piemīt daudzas uzturvērtības un ārstnieciskas īpašības – tam piemīt holagoģiskas un antibakteriālas īpašības gremošanas traktā, palīdz pret klepu, urolitiāzi, anēmiju un neiralģiju. Pēc izskata neuzkrītošs – rāceņi ir īsta vitamīnu bumba. Tāpēc jūsu tabulā tas nedrīkst trūkt.

Ir iemesls, kāpēc cilvēki saka: veselīgi kārāceņi . Šī auga saknei – ar melnu mizu klātam bumbulim, zem kura ir b alts mīkstums ar asu garšu – piemīt gan uzturvērtības, gan ārstnieciskas īpašības. Tāpēcmelnais rācenis , saukts arī parmelnais redīss , ir viens no vecākajiem augiem, ko audzē Āzijā, Eiropā un Āfrikā.

Melnais rācenis - kas iekšā

Rāceņu saknes satur sinepju glikozīdus, kas ir bagāti ar vērtīgiem sēra savienojumiem. Sasmalcinot bumbuļus, glikozīdi sadalās. Tad veidojas gaistoši savienojumi - izosulfurocianīdi, ko sauc par sinepju eļļām, ar specifisku garšu un asu smaržu. Tiem ir ļoti spēcīga iedarbība – tie intensīvi palielina ādas asins piegādi, stimulē siekalu, gremošanas sulu un žults izdalīšanos. Rāceņi satur arī fitoncīdus – antibiotikām līdzīgas vielas, kas kavē patogēno mikroorganismu augšanu. Rāceņu bumbuļos ir arī rafanīns un raffanols (sēra savienojumi) ar dezinficējošām un pretseborejas īpašībām, kā arī cukuri, fermenti, liels daudzums C, B1 un B2 vitamīnu, PP un minerālsāļus – galvenokārt kāliju, dzelzi, kalciju, magniju, sērs un fosfors. Šī vērtīgo sastāvdaļu kombinācija nozīmē, ka rāceņus var izmantot daudzos gadījumos. Tas palielina gremošanas sulu sekrēciju, ir holagoģiskas un antibakteriālas īpašības gremošanas traktā. Palīdz klepojot, augšējo elpceļu iekaisumos, urolitiāzē un mazasinībā, bet beršanai lietotā sula – pie neiralģijas un radikulīta.

Kur ir melnais rācenis

Savvaļas melnais rācenis joprojām ir diezgan izplatīts Vidusjūras piekrastē, Polijā mēs zinām tikai tā šķirnes. Bumbuļus novāc vēlā rudenī, tieši pirms salnām, un uzglabā pagrabā vai pilskalnā, kas klāts ar mitrām smiltīm.

Jums tas jādara

Melnā rāceņa tinktūra

Rāceņus sasmalcina uz smalkas rīves un pārlej ar 40-70% spirta proporcijā 1 daļa rāceņa pret 5 daļām spirta. Atlikt malā2 nedēļas, pēc tam filtrē. Ar tinktūru var ierīvēt galvas ādu matu izkrišanas gadījumā, sāpošu muskuļu un locītavu berzēšanai, neiralģijas gadījumā un ādas mazgāšanai grūti dzīstošu brūču gadījumā.

Svaiga melno rāceņu sula

Sarīvētu rāceņu izspiediet caur marli. Katru dienu izdzeriet dažas ēdamkarotes svaigas sulas (var kombinēt ar burkānu sulu) kā toniku, kas regulē kuņģa-zarnu trakta, aknu un žultspūšļa funkcijas.

Rāceņu ārstnieciskās īpašības

Melnā rāceņa saknes ekstrakts ir svarīga sastāvdaļa daudzos augu izcelsmes preparātos, īpaši tajos, kas atbalsta aknu darbību (piemēram, Raphacholin, Raphalamid). To var atrast arī notievēšanas palīglīdzekļos (piem., Turbo Slim) un kosmētikā, t.sk. matiem (piem., Joanna, Ziaja, Barwa), kas stiprina matu spuldzes, novērš seboreju un blaugznas.

Vērts zināt

Vai zinājāt, ka …

  • Tikai rāceņiem ir bumbuļveida sakne. Šai savvaļā augošajai saknei ir tieva sakne, taču tā ir vienlīdz bagāta ar visiem vērtīgajiem savienojumiem.
  • Saskaņā ar Hērodota teikto, strādnieki, kas būvē piramīdas, 3000 gadus pirms mūsu ēras tika baroti ar melno rāceņu, jo tas jau bija pazīstams ar savām stiprinošajām īpašībām.
  • Rāceņi diezgan viegli uzsūc kaitīgos, kancerogēnos nitrātus. Tāpēc tam, kurš to ēd daudz vai lieto kā zāles, jāizvēlas rāceņi no bioloģiskās lauksaimniecības.

"Zdrowie" mēnesī

Kategorija:

Ko tu ēd