Kāpēc diēta ar zemu nātrija saturu ir laba ideja ikvienam? Kad jūsu ēdiens nav ļoti sāļš, jūs nedomājat divreiz, jūs sniedzat roku pēc sāls. Jūs piešķirat aukslējām sāļo garšu, bet ķermenim - nātrija pārpalikumu. Tādā veidā jūs varat saslimt ar visbiežāk sastopamajām slimībām, kas nomoka mūsu sabiedrību - aterosklerozi un hipertensiju.

Diēta ar zemu nātrija saturuir saistīta ar sirds un asinsrites sistēmas slimībām. Un, runājot par sirds un asinsvadu slimībām, mēs reti zinām, kas patiešām ir apdraudēts. Šī ir ļoti plaša slimību grupa, kas saistīta ar sirdsdarbības traucējumiem . Dažu no tiem (iekaisīgas sirds slimības, bakteriālas, vīrusu vai toksiskas infekcijas, iedzimti sirds defekti) rašanos mums nav lielas ietekmes. Citus, piemēram, koronāro sirds slimību, hipertensiju vai aterosklerozi, izraisa nehigiēnisks dzīvesveids un nepareizs uzturs. Dažreiz ir vērts padomāt, vai radikāli atteikties no aukslēju baudīšanas par labu veselībai.

Hipertensija - kas tas ir?

Hipertensija ir medicīnisks stāvoklis, kas izpaužas pastāvīgā asinsspiediena normu pārsniegumā. Kā šie standarti tiek prezentēti? Pasaules Veselības organizācija ir noteikusi šādas vērtības kā normatīvas:

  • sistoliskais asinsspiediens: 140 mmHg
  • diastoliskais asinsspiediens: 90 mmHg

Pirmā vērtība ir asinsspiediens sirds muskuļa kontrakcijas brīdī, otrais - diastoles brīdī. Slimību konstatē pēc vairākkārtējiem asinsspiediena mērījumiem, kuru rezultāti pārsniedz par normālām atzītās vērtības.Pamatojoties uz jaunāko kardiologu noteikto iedalījumu, Polijas sabiedrībā pieņemts, ka "paraugam" asinsspiedienam jābūt zemākam. nekā 130/85 mmHg.

Kā sāls ietekmē hipertensiju?

Asinsrites sistēma, vienkāršāk sakot, ir cauruļu sistēma – vēnu un artēriju, pa kurām plūst šķidrums – asinis. Izmantojot šo analoģiju, ja sistēmas spiediens paaugstinās virs normas, tas var sabojāt sienas. Protams, ķermenis ir aizsargāts pret šādiem negadījumiem. Šāda drošības vārsta funkciju cita starpā veic ar nātrija-kālija sūknis. Diemžēl, piegādājot pārāk daudz nātrija (Na – galda sāls pamatkomponents, t.i., nātrija hlorīds – NaCl), mēs izjaucam darbību.neatliekamās palīdzības brigādes. Tas galu galā var izraisīt insultu vai, sliktākajā gadījumā, sirds plīsumu. Lai gan slimības cēloņi ir daudz (hipertireoze, nieru, endokrīno dziedzeru slimības, saindēšanās ar grūtniecību, smēķēšana, pārmērīga nervu uzbudināmība), tas ir nepiemērots uzturs un visbeidzot - aptaukošanās ir visizplatītākā Polijas sabiedrībā.

Skatīt 6 fotogrāfiju galeriju

Hipertensija un sāls pārtikā

Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas ieteikumiem, maksimālais sāls patēriņš dienā pieaugušajam nedrīkst pārsniegt 6 g (t.i., plakanu tējkaroti). Tikmēr pētījumi liecina, ka statistiskais polis dienas laikā patērē apmēram 18g sāls, kas ir trīs reizes vairāk, nekā iesaka standarti, un vairāk nekā desmit reizes vairāk nekā fizioloģiskā nepieciešamība. Parasti mēs sālām pārāk daudz. Polijā jau daudzus gadus ir tendence ēdieniem pievienot papildu sāli. Šobrīd gandrīz neviens neņem vērā, ka pārtikas produktos pēc būtības ir nātrija hlorīds. Siera, maizes, marināžu vai auksto gaļu ražošanas tehnoloģija prasa ievērojamu sāls pievienošanu. Pārmērīgs sāls daudzums uzturā veicina arī nieru darbības traucējumus, sirds un asinsvadu mazspēju un tūskas veidošanos. Tiek traucēts organisma minerālvielu līdzsvars. Kālijs un magnijs tiek izskaloti. Pārmērīgs sāls daudzums organismā ir arī viens no kuņģa vēža cēloņiem.

Nepievienojiet ēdienam sāli

Šis sauklis ir jādzird ikviena prātā. Jo sāls daudzuma samazināšana uzturā ir visefektīvākā daudzu slimību profilakse. Sāls izslēgšana no uztura nenozīmē, ka ēdienam ir jāgaršo kā sakāmvārdu zālei. Nekā līdzīga! Sāls vietā var izmantot garšaugus un garšvielas, kam ir izteikta garša un aromāts. Tajos ietilpst, cita starpā: estragons, oregano, timiāns, majorāns, ķiploki, kanēlis, krustnagliņas. Cilvēkiem, kuri ir spiesti ierobežot nātrija hlorīda daudzumu uzturā, vajadzētu izvairīties no pārtikas produktiem ar neredzamu sāli. No uztura jāizslēdz sāļmaize, tādas uzkodas kā zemesrieksti, nūjas vai čipsi, kūpinātas zivis, konservi un visa veida marinēti gurķi un dārzeņu marinādes. Liela sāls slodze atrodama arī gatavajos ēdienos no maisa: mērcēs, zupās un garšvielām, piemēram, vegetā vai maggi. Alternatīva augstam asinsspiedienam ir kālija sāls, kurā nātrijs ir aizstāts ar kāliju. Īpaši jārūpējas par pēdējo uzturā, jo nātrijam piemīt spēja izspiest kāliju no starpšūnu telpām, tādējādi pastiprinot nātrija-kālija līdzsvara traucējumus.

Svarīgs
  • sirdij jāripo no 5 līdz 7 dienātūkstotis litru asiņu
  • asinsvadu cauruļvads ir gandrīz trīs reizes garš ap zemi
  • pieauguša cilvēka sirds saraujas 72 reizes minūtē, t.i., 38 miljonus reižu gadā
  • vienas kontrakcijas laikā tas iesūknē 50 līdz 70 mililitrus asiņu asinsvados
  • 3,5-5 litri asins plūsma caur sirdi minūtē

Kategorija:

Diētas