Ķirši ir vieni no vērtīgākajiem augļiem. Tie labvēlīgi ietekmē mūsu veselību un izskatu un pat palīdz izārstēt dažas kaites, piemēram, artrītu. Ķiršu porcija nodrošina arī lielu joda devu, kas nepieciešama pareizai vairogdziedzera darbībai. Ķiršu sezona ir īsa, tāpēc mums vajadzētu izmantot to labvēlīgās īpašības.

Ķiršiunķiršiir daudz priekšrocību -ieguvumi veselībaino šiem augļiem ir grūti lietot pārvērtēt . Lai gan ķiršu 80 procenti ir ūdens, atlikušie 20 procenti ir piepildīti arvitamīniemunminerālvielām . Tikai 100 g satur pat 222 mg kālija, kas izvada no organisma lieko sāli un tāpēc labvēlīgi iedarbojas uz sirdi, nierēm un locītavām. Ķiršos ir arī B vitamīni, īpaši B5 vitamīns, kas atbalsta artrīta ārstēšanu. Liels daudzums augļskābju kopā ar vitamīniem A un C iedarbojas uz organismu attīroši un detoksikējoši, vienlaikus uzlabojot ādas stāvokli un izskatu. Pateicoties bioflavonoīdu klātbūtnei, ķirši, īpaši sarkanie ķirši, tiek klasificēti kā lieliski antioksidanti, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem. Ķiršu porcija mūs nodrošina arī ar kalciju, dzelzi un lielu joda devu (330 mg uz 100 g), kas šajos garšīgajos augļos ir vairāk nekā mencās un daudzās citās jūras zivīs! Jods palielina vairogdziedzera hormonu veidošanos, t.sk. regulē vielmaiņu.

Pret artrītu - ķirši

Franči ir lielākie ķiršu cienītāji. Kad pienāk sezona, viņi var apēst līdz 2 kg uz vienu cilvēku dienā. Francijā gadsimtiem ilgi viņi ir sacentušies, veidojot perfektākās ķiršu koku šķirnes. Gallu senči bija pirmie, kas atklāja augļa dziedinošo spēku cīņā pret artrītu un urīnpūšļa slimībām. Šos novērojumus apstiprina mūsdienu zinātne – artrīts parasti skar cilvēkus ar B5 vitamīna deficītu, ko ķirši spēj papildināt. Tāpēc tos ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no locītavu pietūkuma un deformācijām. Ķiršus vajadzētu ēst arī veseliem cilvēkiem, jo, pateicoties tam, viņiem ir iespēja izvairīties no artrīta. Pietiek katru dienu visas sezonas garumā apēst aptuveni puskilogramu ķiršu, vēlams, aizstājot kādu no ēdienreizēm.

Svarīgs

Saldajos ķiršos mēs dažreiz sastopamies ar Tarniot sēklu mušas kāpuriem. Viņi nav iekšāagrīnās šķirnes no jūnija sākuma un lielaugļu šķirnēs no jūlija un augusta mijas. Tad "tārpi" iznāk no augļiem, lai apraktos zemē.Tie parādās dzeltenos un sarkanos ķiršos, kas nogatavojas jūlijā.Lai no tiem atbrīvotos, augļus var apliet ar aukstu ūdeni uz dažām minūtēm - kāpuri nobriest. iznāc no tām un nogrimst kuģa dibenā.

Ķirši aizsargā sirdi

Ķiršiem piemīt arī ārstnieciskas īpašības. Tie satur vienkāršus cukurus un pektīnus, mangānu un vairāk augļskābes, bet mazāk joda, kalcija un dzelzs. Tie ir mazāk kaloriju nekā ķirši: 100 g saldo ķiršu ir 63 kcal, bet 100 g ķiršu - 50 kcal. Ķirši ir pretiekaisuma, t.sk. tie novērš arterītu, t.i., aizsargā asinsrites sistēmu no slimībām, līdz ar to - sirdi. Skaļi tiek runāts arī par ķiršu pretvēža īpašībām. Tajos esošās vielas kavē vēža šūnu augšanu.

Ziediem, kātiem un ķiršu mizai ir daudz priekšrocību

Unikālas priekšrocības tika konstatētas arī ķiršu un ķiršu koku lapās, kātiņos un mizā. Žāvētu ķiršu ziedu uzlējums tautas medicīnā jau sen ir novērtēts.

Skatīt 8 fotogrāfiju galeriju

Ķiršu ziedi, kas brūvēti ar pienenēm, dīvānzālēm, piparmētrām un asinszāli, uzlabo vielmaiņu, palīdz regulēt cukura līmeni asinīs un izvadīt no organisma toksīnus

To lieto kā sviedrēšanas līdzekli pneimonijas gadījumā un kā palīglīdzekli konjunktivīta ārstēšanā. Vajag iemērkt vates bumbiņas remdenā šķidrumā un vairākas reizes dienā uz 10 minūtēm likt uz plakstiņiem. Ķiršu un ķiršu kāti ir pilni ar tanīniem, gaistošām eļļām, organiskām skābēm un tanīniem. Pateicoties šīm vielām, kātu novārījums ir dabisks notievēšanas līdzeklis un novērš tūsku. Nomierinošas un miega tējas tiek pagatavotas no ķiršu koka koksnes un mizas pēc žāvēšanas un sasmalcināšanas. Un jauno ķiršu zaru novārījums - nomazgāts dienas laikā un pievienots vannai - palīdz remdēt reimatiskās sāpes.

Nedari tā
  • Ja jūs ciešat no gremošanas traucējumiem, piemēram, kairinātu zarnu sindroma, jums nevajadzētu ēst neapstrādātus ķiršus, tikai nedaudz vārītus. Tā rezultātā tās ir vieglāk sagremojamas un saglabā lielāko daļu vērtīgo uzturvielu.
  • Ķiršus nedrīkst mazgāt ar aukstu ūdeni, jo tas var izraisīt caureju.
  • Tāpat neēdiet augļus tieši pirms gaļas m altītes, jo tas apgrūtinās gaļā esošo olb altumvielu sagremošanu.

Ķiršu preparāti

Ķirši ir piemēroti sulām, kompotiem, konserviem, ievārījumiem, vīnam, liķieriem vai liķieriem. Konservu veidā tie saglabā savas ārstnieciskās īpašības. Pirms augļu ievietošanas burkāizņemsim sēklas, jo tās satur ciāna savienojumus (piem., indīgo prūšskābi), kas var izraisīt migrēnas. Kompotiem un saldētiem ēdieniem vislabākie augļi ir lieli (pandas, Volyn un Łutówka šķirnes), savukārt aromātiskākās un barojošākās sulas tiek gatavotas no Serock šķirnes. Vēl nesen no ķiršiem gatavoja tikai kompotus un tinktūras. Tomēr ir vairāk šķirņu, kas piemērotas ziemas konserviem. Labākie ķirši ir dzelteni un cieti, piemēram, lieli rozā, kunze vai spāņu b altie.

"Zdrowie" mēnesī

Kategorija:

Ko tu ēd