Sviestskābi jeb butirātu ražo zarnu baktērijas, un tā darbojas kā gremošanas trakta aizsarglīdzeklis. Kad tas ir izsmelts, cieš zarnas. Lai novērstu šīs skābes ražošanas samazināšanos, ir svarīgi ievērot pareizu uzturu un lietot atbilstošus uztura bagātinātājus. Kur atrodama sviestskābe?

Sviestskābeir īsas ķēdes taukskābes (SCFA), ko ražo baktērijas resnajā zarnā. Tas ir diētiskās šķiedras un rezistentās cietes fermentācijas blakusprodukts, kas nav sagremots zarnās. Patērējot nesagremotas pārtikas atliekas, baktērijas ražo arī ķermenim vērtīgu:

  • etiķskābe,
  • propionskābe
  • un sviestskābi, kas veic svarīgas funkcijas organismā, t.sk aizsargā pret zarnu epitēliju.

Baktērijas, kas ražo sviestskābi, galvenokārt ir:

  • Eubacterium spp.,
  • Clostridium spp.,
  • Fusobacetrium,
  • Megasphaera elsdenii,
  • Butyrivbrio spp.,
  • Mitsuokella multiacida.

Viņu pārtikas avots ir eksogēni nesagremojami ogļhidrāti, piemēram:

  • oligosaharīdi (inulīns, laktoze, stahioze, rafinoze, spirti),
  • izturīga ciete,
  • polisaharīdi, kas nesatur cieti.

Turklāt endogēnā:

  • piena oligosaharīdi,
  • mucins,
  • hondroitīna sulfāts.

Veselam cilvēkam, kurš patērē pietiekami daudz šķiedrvielu, baktēriju radītais SCFA daudzums svārstās no 300 līdz 400 mmol.

Kādas ir sviestskābes īpašības un funkcijas?

Sviestskābe ir pazīstama ar savu pretiekaisuma iedarbību, jo tā inhibē iekaisuma mediatorus zarnu gļotādā. Turklāt tā ir galvenā enerģētiskā viela kolonocītiem (resnās zarnas šūnām), baro tos un nodrošina pareizu darbību.

Butirāts nodrošina arī zarnu gļotādas integritāti, samazinot zarnu barjeras noplūdes risku, kas novērš pārāk lielu pārtikas daļiņu iekļūšanu asinsritē

Tā rezultātā samazinās alerģiju vai iekaisuma iespējamība. Sviestskābe arī uzlabo jutību pret insulīnu, un to var izmantotresnās zarnas vēža profilakse.

Kā palielināt sviestskābes ražošanu? Kur tas darbojas?

Augsta šķiedrvielu diēta ir diēta, kas atbalsta sviestskābes ražošanu zarnu baktērijās. Tāpēc ir vērts ķerties klāt tādiem produktiem kā:

  • pilngraudu maize,
  • tumšie makaroni,
  • rieksti,
  • biezie putraimi,
  • , kā arī auzu pārslas un klijas.

Pēdējais, kā parādīts pētījumā Zviedrijā, izraisa ievērojamu SCFA pieaugumu (pētījuma dalībnieki patērēja 40 g auzu kliju 8-12 nedēļas, un īsās ķēdes taukskābju saturu, tostarp sviestskābi , tika pārbaudīts izkārnījumos).

Līdzīgu pētījumu veica Hallerts un līdzstrādnieki, kuri deva pacientiem ar čūlaino kolītu 60 g auzu pārslu dienā. Rezultāts bija tāds, ka pēc 4 nedēļām butirāta ražošana pacientiem palielinājās par 40%, bet pēc 12 nedēļām samazinājās diskomforta sajūta vēderā.

Citi pārtikas produkti, ko ir vērts iekļaut savā uzturā, lai palielinātu sviestskābes daudzumu, ir tie, kas bagāti ar frukto-oligosaharīdiem, piemēram:

  • sīpols,
  • ķiploki,
  • sparģeļi,
  • banāni

un tie, kuriem ir prebiotiskas īpašības:

  • negatavi banāni
  • vai atdzesēti rīsi.

Butirāta ražošanu pozitīvi ietekmē arī tādi dārzeņi kā:

  • burkāns,
  • kāposti,
  • tomāti,
  • kartupeļi

un augļi:

  • aprikozes,
  • āboli,
  • kazenes,
  • mellenes,
  • kivi,
  • apelsīni,
  • žāvēti augļi.

Ja dažādu iemeslu dēļ palielināts šķiedrvielu daudzums veselībai nav labvēlīgs, jo pastiprina esošās gremošanas sistēmas problēmas, piemēram, sāpes vēderā, tad ir vērts padomāt par papildināšanu ar sviestskābi.

Tas nav viegli, jo iekšķīgi lietotā sviestskābe vai nātrija butirāts ļoti ātri metabolizējas kuņģī un uzsūcas divpadsmitpirkstu zarnā. Tāpēc viņiem nav iespējas pārvietoties uz citām gremošanas sistēmas daļām.

Tātad, lai sviestskābe sasniegtu tievo un resno zarnu, tai jābūt pareizi iekapsulētai. Šī iemesla dēļ, pērkot uztura bagātinātāju sviestskābes vai nātrija butirāta veidā, ieteicams būt uzmanīgiem un pievērst uzmanību tam, kādā veidā tie tiek ievadīti un vai uz iepakojuma ir informācija par preparāta zarnu trakta iedarbību.

Ko palīdz sviestskābe? Pie kādām slimībām ir vērts to papildināt?

Iekaisīgas zarnu slimības

Pie tādām slimībām kā čūlainais iekaisumsresnās zarnas vai Krona slimība izraisa pastāvīgu zarnu iekaisumu (UC). Lai gan šīm slimībām ir ģenētisks pamats, to aktivizēšanās notiek dažādu vides faktoru ietekmē, t.sk nelabvēlīga diēta.

Šī iemesla dēļ pacienti ar iepriekšminētajām slimībām tiek pāriet uz viegli sagremojamu diētu, kas satur daudz šķiedrvielu un sviestskābes piedevu nātrija butirāta veidā. Rezultātā tiek paātrināts zarnu epitēlija reģenerācijas laiks un iegūts trofiskais efekts

Sviestskābi lieto cilvēkiem, kuri cieš no zarnu iekaisuma, jo tā inhibē iekaisuma mediatorus zarnās un samazina neitrofilu un makrofāgu aktivitāti un skaitu. Tas arī stiprina zarnu epitēlija aizsargbarjeru, kas palīdz ātrāk izārstēt un izārstēt čūlas.

No otras puses, labāka kolonocītu barošana, kas seko papildināšanai ar nātrija butirātu, veicina to ātrāku vairošanos un nobriešanu.

Caureja

Neatkarīgi no caurejas cēloņa (baktēriju, vīrusu), sviestskābe atbalsta zarnu kustības kavēšanu un regulēšanu.

Pirmkārt, tas normalizē ūdens un nātrija uzsūkšanās procesu zarnās un līdzsvaro zarnu motoriku. Turklāt tam ir aizsargājoša iedarbība, kam ir liela nozīme bakteriālās caurejas gadījumā.

Lietojot sviestskābi, patogēniem vairs nav šādas saķeres ar zarnu gļotādu un tie nevar tik ātri kolonizēties.

Nātrija butirāts arī mobilizē imūnsistēmu, kas ir saistīta ar lielāku tuklo šūnu un makrofāgu aktivāciju un ātrāku mikroorganismu izvadīšanu.

Pēc tā lietošanas veidojas labvēlīga baktēriju flora (atbilstoši baktēriju celmi), kam ir antagonistiska iedarbība pret tādiem patogēniem kā, piemēram, Salmonella vai Escherichia coli.

Kairinātu zarnu sindroms

Kairinātu zarnu sindroms (IBS) ir stāvoklis, kas saistīts ar zarnu motilitātes traucējumiem:

  • var raksturot ar hronisku caureju,
  • pastāvīgs aizcietējums
  • vai pārmaiņus abas.

IBS raksturīgs tas, ka zarnās nav organisku izmaiņu, anatomisku defektu, bet pacients cieš no atkārtotām:

  • sāpes vēderā,
  • meteorisms,
  • liekā gāze,
  • vaļīgi izkārnījumi
  • un neregulāras vēdera izejas.

Ļoti bieži kairinātu zarnu sindromam ir psihosomatisks raksturs, un stresam ir liela nozīme tā izskatā. Jonepatīkamus simptomus no kuņģa-zarnu trakta, pacients būtiski ierobežo savu uzturu, bieži izslēdzot pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām, veicinot butirāta veidošanos un saglabājot veselīgu zarnu floru.

Tādēļ cilvēki, kas cieš no IBS, var ciest no butirāta deficīta un līdz ar to zarnu gļotādas stāvokļa pasliktināšanās un zarnu barjeras atslāņošanās. Tas izraisa turpmākus veselības sarežģījumus un sliktāku toleranci pret citiem pārtikas produktiem.

Lai atjaunotu līdzsvaru zarnās un paātrinātu zarnu epitēlija atjaunošanos, šāda veida pacientiem ir vērts lietot eksogēno butirātu uztura bagātinātāja veidā un lēnām iekļaut produktus ar lielāku šķiedrvielu saturu. diēta.

Pētījumi liecina, ka sviestskābe spēj mazināt nepatīkamās gremošanas sistēmas kaites, kas būtiski uzlabo pacientu dzīves kvalitāti.

Apakšējās gremošanas sistēmas audzēji

Sviestskābe ir īpaši svarīga cilvēkiem, kuri cieš no resnās zarnas vēža vai resnās zarnas vēža, jo pētījumi liecina, ka tā spēj paātrināt mutantu šūnu nāvi un aktivizēt veselīgu kolonocītu reprodukciju.

Šāda veida parādības sauca par "butirāta paradoksu". Nevienas citas īsās ķēdes taukskābes, ko ražo zarnu baktērijas, nevar šādi iedarboties uz zarnu šūnām.

  • Prebiotikas - veidi, iedarbība un rašanās avoti
  • Mikrobioms - kas tas ir un kādas ir tā funkcijas?
  • Mikrobiota. Zarnu baktēriju ietekme uz ķermeni

Kategorija:

Veselība