Pankūkas ir pankūkas no mīklas, parasti rauga, ceptas taukos. Populārākās ir ābolu pankūkas, kuras var pagatavot gan ar raugu, gan bez rauga, piemēram, ar sodu vai kefīru. Ļoti iecienītas ir arī pankūkas ar banāniem vai sieru. Pārbaudiet, cik daudz kaloriju ir pankūkās un kādas ir to uzturvērtības.

Saturs:

  1. Pankūkas - ar āboliem, raugu un citiem
  2. Pankūkas - cik tajās ir kaloriju?
  3. Pankūkas - vai tās ir veselīgas?
  4. Pankūkas ar āboliem - cik tajās ir kaloriju?
  5. Diētiskās pankūkas
  6. Bezglutēna pankūkas
  7. Pankūkas ar sieru - kalorijas

Racuchyir tradicionāli poļu ēdieni. Tās var pagatavot ar raugu (rauga pankūkas) vai bez rauga. Pankūkas ir ovālas kūkas formā ar zeltainu krāsu, ceptas eļļā vai speķos.

Pankūkas - ar āboliem, raugu un citiem

Populārākie pankūku veidi ir:

  • rauga pankūkas - tās gatavo no miltiem, piena (svaiga vai rūguta) un rauga vai olām
  • ābolu pankūkas - svaigus ābolus, sagrieztus vai sarīvētus, pievieno mīklai
  • pankūkas ar sieru - tās tiek gatavotas, pievienojot iepriekš rīvētu b alto sieru
  • banānu pankūkas - gatavotas ar sasmalcinātiem banāniem

Pankūkas var pagatavot arī bez rauga, piemēram, no vārītiem un m altiem kartupeļiem, pievienojot saputotu olu b altumu, krējumu, olas un sviestu.

Dažos Polijas reģionos Ziemassvētku vakarā tiek pasniegtas sausas pankūkas (ar sēnēm, sieru un aukstuma gabaliņiem). Kartupeļu pankūkas pasniedz pārkaisītas ar cukuru vai ar skābo krējumu

Saldās pankūkas pasniedz ar pūdercukuru, cukuru, marmelādi, augļu putām vai krējumu. Dažreiz pankūkas pārlej ar karstu šokolādi.

Pankūkas - cik tajās ir kaloriju?

Uzturvielas100 g
Enerģētiskā vērtība245 kcal
Olb altumvielas 7,3 g
Tauki6,9 g
Piesātinātie tauki1,098 g
Mononepiesātinātās taukskābes3445 g
Skābespolinepiesātinātās taukskābes1982 g
Holesterīns22,9 g
Ogļhidrāti41,6 g
šķiedra1,4 g
Kalcijs54,0 mg (5%)
Nātrijs25,7 mg (2%)
Fosfors82,8 mg (12%)
Kālijs128,9 mg (4%)
Dzelzs0,86 mg (9%)
Magnijs11,6 mg (3%)
Cinks0,57 mg (5%)
Varš0,06 mg (7%)
B1 vitamīns0,095 mg (7%)
B2 vitamīns0,146 mg (11%)
B6 vitamīns0,046 mg (4%)
Niacīns0,751 mg (5%)
B12 vitamīns0,23 g (10%)
E vitamīns1,63 mg (16%)
Foliāti74,6 g (19%)
C vitamīns0,35 mg (0,4%)
A vitamīns23,9 g (3%)
D vitamīns0,102 g (7%)

(% no ieteicamās dienas devas pieaugušajam)

Uzturvērtība: pašu pētījums,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2022

Pankūkas - vai tās ir veselīgas?

Pankūkas ir ļoti garšīgas, bet diemžēl diezgan kalorijas. Turklāt, pagatavoti uz kviešu miltu bāzes, tie nav labākais vitamīnu un minerālvielu avots (tie tikai dažos procentos sedz ikdienas nepieciešamību pēc šīm sastāvdaļām).

Ir vērts atzīmēt, ka pankūkas ar sieru izceļas ar B2 un B12 vitamīna saturu - salīdzinot ar pankūkām bez piedevām un pankūkām ar āboliem. Pankūkām ir raksturīgs arī zems šķiedrvielu saturs.

Diemžēl pārāk bieža tradicionālo pankūku lietošana var palielināt liekā svara un aptaukošanās, kā arī sirds slimību risku. Pārāk bieža pankūku ēšana ir saistīta arī ar negatīvu ietekmi uz glikozes līmeni asinīs.

Vērts zināt

Ābolu pankūkas - cik tajās ir kaloriju?

Kaloriju vērtība - 209 kcal Olb altumvielas - 5,4 g Tauki - 6,5 g Piesātinātie tauki - 0,89 g Mononepiesātinātie tauki - 3,33 g Polinepiesātinātie tauki - 1,89 g Holesterīns - 21,8 g Ogļhidrāti - 33.6 g šķiedrvielas.

Minerālvielas(% no RDA pieaugušajam)

Kalcijs - 35,1 mg (4%) Nātrijs - 1,95 mg (0,1%) Fosfors - 62,9 mg (9%) Kālijs - 132,2 mg (4%) Dzelzs - 0 , 77 mg (0,8%) Magnijs - 9,3 mg (2%) Cinks - 0,49 mg (4%) Varš - 0,05mg (6%)

Vitamīni

B1 vitamīns - 0,083 mg (6%) B2 vitamīns - 0,122 mg (9%) B6 vitamīns - 0,044 mg (3%) E vitamīns - 1,7 mg (17%) Niacīns - 0,65 mg (4%) vitamīns B12 - 0,17 µg (7%) Folāti - 67,6 µg (17%) C vitamīns - 2,96 mg (3%) A vitamīns - 21,4 µg (2%) D vitamīns - 0,099 µg (7%)

Uzturvērtība: pašu pētījums,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2022

Diētiskās pankūkas

Pankūkas var pagatavot arī diētiskā variantā. Kviešu miltu vietā labi derēs pilngraudu milti, auzu milti, rīsu milti vai griķu milti. Pankūkām var pievienot arī auzu pārslas, pateicoties kurām tās būs minerālvielām un šķiedrvielām bagātākas

Pankūkas var pagatavot uz sojas piena, kokosriekstu piena vai mandeļu piena bāzes, kas aizstās tradicionālo pienu.

Diētiskās pankūkas cep teflona pannā, nepievienojot taukus. Pankūkas var cept arī cepeškrāsnī uz cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu.

Kā piedevas diētiskajām pankūkām varat izmantot paštaisītus konservus, svaigus augļus, augļu putas, šokolādes prosas vai avokado krēmu, bet krēmu aizstāt ar jogurtu.

Bezglutēna pankūkas

Racuchy ir ēdiens, ko var pagatavot arī bez lipekļa. Par pamatu mīklai lieliski noderēs griķu milti, prosas milti, kukurūzas milti vai rīsu milti. Varat arī izmantot šo miltu kombināciju, papildus pievienojot kartupeļu miltus.

  • BEZGLUTĒNA MILTI - bezglutēna miltu veidi [SARAKSTS]
Vērts zināt

Siera pankūkas - kalorijas (uz 100 g)

Kaloriju vērtība - 198 kcal Olb altumvielas - 10,4 g Tauki - 5,7 g Piesātinātie tauki - 1,161 g Mononepiesātinātie tauki - 2,536 g Polinepiesātinātie tauki - 1,168 g Holesterīns - 59,0 g Ogļhidrāti - 59,0 g Šķiedrvielas 6

Minerālvielas(% no RDA pieaugušajam)

Kalcijs - 66,0 mg (7%) Nātrijs - 40,8 mg (3%) Fosfors - 134,0 mg (19%) Kālijs - 140,0 mg (4%) Dzelzs - 0,9 mg (9%) Magnijs - 12,5 mg ( 3%) Cinks - 0,81 mg (7%) Varš - 0,05 mg (6%)

Vitamīni

B1 vitamīns - 0,094 mg (7%) B2 vitamīns - 0,284 mg (22%) B6 vitamīns - 0,073 mg (6%) Niacīns - 0,76 mg (5%) E vitamīns - 0,95 mg (10%) vitamīns B12 - 0,48 µg (20%) Folāti - 101,3 µg (25%) C vitamīns - 0,25 mg (0,3%) A vitamīns - 46,5 µg (5%) D vitamīns - 0,218 µg (15%)

Uzturvērtība: pašu pētījums,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2022

Kategorija:

Ko tu ēd