Skatīt galeriju 4 fotogrāfijas

Jēra salāti ir sīklapu salātiem līdzīgs augs. Taču, salīdzinot ar salātiem, tas izceļas ne tikai ar lapu lielumu, bet arī ar uzturvērtībām, līdz ar to – ārstnieciskajām īpašībām. Jēra salāti satur trīs līdz četras reizes vairāk beta-karotīna un C vitamīna nekā salāti. Pārbaudiet, kādus vitamīnus vēl satur jēra salāti un to ietekmi uz veselību.

Dārzeņu jēra salāti( Valerianella locustaL.), zināma arī kā Valerianella locustaL.), arī pazīstams kā baldriāna salāti, rapotīns, rapunzels, rapunzels vai rapunzels, ir augs ar tumši zaļām, smalkām lapām. Lai gan botāniski tas pieder nevis salātu ģimenei, bet gan baldriāna augam, to parasti uzskata par salātiem. Mūsu valstī jēra salāti jau izsenis tiek uzskatīti par nezālēm. Daudzasuzturvērtības ​​ jēra salāti Polijā tika novērtēti tikai 20. gadsimta sākumā, kad tos sāka masveidā audzēt. Tomēr

jēra salātu ārstnieciskās īpašības ir zināmas simtiem gadu. Piezīmes par baldriāna salātiem atrodamas britu botāniķa Džona Džerara herbārijā 1597. gadā. 17. gadsimtā Žans Batists de La Kvintī, karaļa Luija XIV karaliskais dārznieks, domājams, veicināja šī dārzeņa īstas "modes" rašanos.Vērts zināt

Jēru salātu uzturvērtības (100 g)Enerģētiskā vērtība - 21 kcal Kopējais proteīns - 2,00 g Tauki - 0,40 g Ogļhidrāti - 3,60 gVitamīniC vitamīns - 38,2 mg Tiamīns - 0,071 mg Riboflavīns - 0,087 mg Niacīns - 0,415 mg B6 vitamīns - 0,273 mg Folijskābe - 14 µg A vitamīns - 7092 SV Kalcijs Kalcija - 38 mg Dzelzs - 2,18 mg Magnijs - 13 mg Fosfors - 53 mg Kālijs - 459 mg Nātrijs - 4 mg Cinks - 0,59 mgDatu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei

Rapunzel - beta-karotīna kase

Jēru salāti ir beta karotīna, t.i., provitamīna A – viela, no kuras cilvēka organisms ražo vitamīnu A. Beta-karotīns paātrina iedegumu, atbalsta redzes darbību, var novērst sirds slimības un pat attīstību. vēzis. Turklāt beta-karotīnam piemīt atjaunojošas īpašības un tas aizsargā pret novecošanos.

Rapunzel ir zems glikēmiskais indekss un var kļūt par diabētu.

Rapunzel attīraorganisms

Mūsdienu fitoterapija iesaka jēra salātus, lai attīrītu asinis no toksīniem un citām nevēlamām vielām, kā arī atskābinātu organismu. Šim nolūkam var pagatavot attīrošu uzlējumu ar jēra salātiem. Sagatavojiet 1 glāzi zaļo kāpostu lapu, spinātus, rukolu, jēra salātus, biešu lapas, pētersīļus un nātru. Garšaugiem aplej ar karstu ūdeni un noliek malā, nosedzot, lai atdziest.

Rapunzel uzlabo gremošanu

Jēra salāti atbalsta gremošanas sistēmu, jo tie pozitīvi ietekmē gremošanu. Dabiskajā medicīnā jēra salātu sulu izmanto katarā un kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā. Turklāt jēra salāti palīdz pret aizcietējumiem.

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet JeszCoLubisz - Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu. Izvēlieties no tūkstošiem recepšu veselīgu un garšīgu ēdienu pagatavošanai, izmantojot dabas priekšrocības. Izbaudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu saziņu ar dietologu un daudzas citas funkcijas jau šodien!

Uzzināt vairāk

Rapunzelis pavasara saulgriežos

Augu medicīnā jēra salātus izmanto, lai tiktu galā ar pavasara saulgriežiem. Tāpēc, ja pēc ziemas beigām parādās tādi simptomi kā vājums, miegainība, biežas galvassāpes un muskuļu sāpes, aizkaitināmība vai zemāka izturība pret stresu, ir vērts pastiepties pēc jēra salātiem.

Rapunzels nomierināties

Jēra salāti pieder pie baldriānu dzimtas, tāpat kā baldriāns un ārstniecības, un, tāpat kā šim augam, ir nomierinoša iedarbība. Tāpēc saspringuma un nemiera stāvokļos, kā arī ar miega problēmām vari pastiepties pēc jēra salātiem. Rapunzelam vajadzētu izraisīt garīgas relaksācijas stāvokli.

Jēra salāti podagras slimnieku uzturā

Jēra salāti ir viens no dārzeņiem, kas ražo nelielu daudzumu urīnskābes, piemēram, baklažāni, paprika, cigoriņi, kāposti, gurķi, burkāni un kolrābji. Tāpēc to ieteicams lietot podagras slimnieku uzturā.

Vērts zināt

Rapunzels arī kļuva slavens, pateicoties brāļu Grimmu pasakai. Viņu stāstā Rapunzel ir meita sievietei, kura, būdama stāvoklī, gribēja ēst Rapunzel salātus. Tomēr tas auga raganu dārzā. Pēc grūtnieces lūguma vīrs noplūca dažas lapas, kam bija nopietnas sekas. Ragana paņēma viņu tikko dzimušo meitu, nosauca viņu par Rapunzeli un ieslodzīja viņu ticībā, kurai varēja piekļūt tikai caur meitenes garajiem matiem.

Dārzeņu jēra salāti - izmantošana virtuvē

Jēru salātu lapas tiek novāktas laika posmā no marta līdz aprīlim un vēlurudenī. Tiem ir maiga garša ar smalku riekstu aromāta nokrāsu. Jo mazākas lapas, jo aromātiskākas. Lai tie būtu svaigi un kraukšķīgi, tie jāuzglabā ledusskapī, mitrā drānā.

Virtuvē jēra salātu lapas ir pamats salātiem, dārzeņu pildījumiem, suflē un kā nomierinoša sastāvdaļa lapu dārzeņu maisījumos.

SKATĪT RECEPTI>>>Cepti Briseles kāposti ar jēra salātiem un lazdu riekstiem <<<

SKATĪT RECEPTI>>>Saldie salāti ar jēra salātiem un zemenēm <<<

Kategorija:

Ko tu ēd