Argana eļļa ir izmantota gan virtuvē, gan kosmētikā. Kulinārijas pasaulē argana eļļa tiek novērtēta tās unikālās garšas un veselību veicinošo īpašību dēļ (galvenokārt samazina sirds un asinsvadu slimību attīstības risku). "Liquid Gold of Marocco" ir lieliski piemērots arī ādas kopšanai, jo tiek uzskatīts par "jaunības eliksīru". Pārbaudiet argana eļļas īpašības.

Argana eļļair izmantota gan virtuvē, gan kosmētikā, pateicoties tās veselības un kopšanas īpašībām. Tomēr tas tiek novērtēts ne tikai šī iemesla dēļ. Argana eļļa ir visgrūtāk iegūstamā eļļa pasaulē. To iegūst no argana koka, kas aug tikai Marokas dienvidrietumu daļā. Arī tā iegūšanas process ir darbietilpīgs, jo tas ir roku darbs. Tieši ierobežotās pieejamības, darbietilpīgā ražošanas procesa un unikālo īpašību (un līdz ar to augstās cenas) dēļ to sauc par "Marokas šķidro zeltu".

Ir divu veiduargana eļļa : pārtika un kosmētika. Pirmais ir izgatavots no argana koka grauzdētām sēklām. To raksturo tumši zeltaina krāsa un oriģināla riekstu garša un aromāts. Savukārt kosmētiskā argana eļļa tiek spiesta no neapgrauzdētām sēklām. Tas ir daudz vieglāks par pārtikai paredzēto pārtiku, un tam ir nedaudz skāba smarža.

Saturs:

  1. Argana eļļa: īpašības
  2. Argana eļļa: cena
  3. Argana eļļa: pielietojums

Argana eļļa: īpašības

Argana eļļa ir bagāta ar NNTK – neaizstājamajām nepiesātinātajām taukskābēm (tās veido 80% no visiem tajā esošajiem taukiem). To vidū dominējošās ir no mononepiesātināto saimes, kuras galvenā pārstāve iromega-9 skābe , t.i., oleīnskābe.

Tie novērš žultsakmeņu slimības attīstību, kā arī samazina peptiskās čūlas slimības attīstības risku. Bet galvenokārt tie pazemina "sliktā" holesterīna līmeni, vienlaikus palielinot "labā" ABL holesterīna daudzumu un tādējādi - samazina risku saslimt, cita starpā, ateroskleroze, hipertensija, koronāro artēriju slimība un tromboze.

Polinepiesātinātajām skābēm ir līdzīgas īpašības - omega-6 un omega-3,kas ir arī argana eļļā pareizās proporcijās. Tiem piemīt pretiekaisuma iedarbība, tāpēc argana eļļu var ievadīt hroniski slimiem cilvēkiem (piem., Alcheimera slimība, Parkinsona slimība, reimatiskas locītavu slimības, cukura diabēts, multiplā skleroze).

Omega-6 taukskābes pašas arī uzlabo centrālās nervu sistēmas darbu, atbalsta nieru un aknu darbu. Savukārt omega-3 skābes ietekmē smadzeņu veidošanos un darbību.

Tomēr jāatceras, ka NNTK pārpalikums uzturā var būt kaitīgs. Tāpēc nevajadzētu pārspīlēt ar patērēto argana eļļas daudzumu, jo īpaši tāpēc, ka tā ir ļoti kaloriska - 100 g nodrošina virs 800 kcal

Argana eļļa papildus nepiesātinātajām taukskābēm ir arī vielu ar antioksidanta īpašībām bagātība, t.sk. fenola savienojumi, karotinoīdi un galvenokārt E vitamīns. 100 ml šī savienojuma satur pat 6 mg (šis daudzums sedz apmēram 50% no ikdienas nepieciešamības pēc šī vitamīna).

E vitamīns un citi antioksidanti aizsargā organismu pret brīvajiem radikāļiem (vielām, kas bojā šūnas). Pateicoties tam, viņi var aizsargāt pret neoplastisku slimību attīstību. Turklāt tie ir noderīgi sirds slimību (īpaši koronāro artēriju slimības) profilaksē.

Svarīgs

Argana eļļa: cena

Tirgū ir ne tikai īstas Marokas argana eļļas, bet arī viltoti produkti, kas ir krāsoti, lai iegūtu īstas argana eļļas krāsu un mulsinātu patērētāju. Diemžēl viņiem trūkst visvērtīgāko uzturvielu. Tos var atpazīt ne tikai pēc zemās cenas, bet arī pēc sertifikāta trūkuma.

Atcerieties, ka oriģinālā argana eļļa ir dārga (100 ml maksā apmēram PLN 50), un pudelei ir kvalitātes sertifikāts, piemēram, Ecocert, kas garantē produkta autentiskumu.

Argana eļļa: pielietojums

Argana eļļa virtuvē

Argana eļļa, ko pavāri starp eļļām dēvē par "trifelēm" vai "ikriem", Eiropas ēdieniem piešķir austrumniecisku nokrāsu. Uz tā pamata jūs varat pagatavot mērces un marinādes. Tas ir arī ideāls papildinājums zivju un gaļas ēdieniem.

Vislabāk to pievienot traukiem tieši pirms pasniegšanas, lai tas nezaudētu savas dabiskās īpašības. Nav vēlams to izmantot cepšanai. Vislabāk to pasniegt aukstu, uzreiz pēc ēdiena pagatavošanas vai tieši pirms pasniegšanas.

Argana eļļas pēcgarša ir riekstaina, var pievienot maizei, salātiem, izmantot kā marinādes sastāvdaļu gaļai, mērcēm, jūras veltēm

Tas jums noderēs

Argana eļļa - amlou recepte (marokāņuielīmēt)

Amlou, kas pazīstams arī kā argana smērējums, ir viens no populārākajiem gardumiem uz argana eļļas bāzes. Tās pagatavošana ir ļoti vienkārša.

300 g mandeļu apgrauzdē cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem, 20 minūtes. Pēc tam apgrauzdētās un atdzesētās mandeles sasmalcina pulverī. Tad tiem, nepārtraukti maisot, pievieno 200 ml argana eļļas un 3-4 ēdamkarotes šķidrā medus.

Visbeidzot, visu var pievienot ar šķipsniņu sāls. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas līdz gludai pastai, pārnesiet pastu burkā vai traukā, ko var cieši noslēgt.

Marokas pasta vairākas dienas jāuzglabā vēsā vietā, atceroties to rūpīgi samaisīt pirms katras pasniegšanas. Amlou ir ideāls papildinājums kraukšķīgai maizei un krekeriem.

Argana eļļa kosmētikā

Argana eļļas sastāvā esošajām vielām piemīt arī kopjošas īpašības. Antioksidanti, tostarp "jaunības vitamīns", t.i., E vitamīns, neitralizē ādas novecošanās procesus, tādējādi novēršot grumbu rašanos un jau esošās seklas.

Tāpēc argana eļļa galvenokārt paredzēta nobriedušas ādas ar novecošanās pazīmēm, kairinātas un bojātas ādas kopšanai. Savukārt nepiesātinātās taukskābes atbalsta reģenerāciju t.s epidermas hidrolipīdu slānis, jo tie papildina taukaino komponentu trūkumus ādā.

Turklāt argana eļļa aizsargā ādu pret ārējiem faktoriem, t.sk no saules un vēja agresīvās ietekmes. Tāpēc tas derēs sievietēm ar sausu, jutīgu ādu, kas ir pakļauta kairinājumam un alerģijām. Tas ir ieteicams arī cilvēkiem ar tādām slimībām kā psoriāze vai ekzēma.

Pateicoties tam, jūs varat arī kontrolēt sebuma izdalīšanos, padarot argana eļļu par efektīvu līdzekli pūtīšu gadījumā. Turklāt to var izmantot strijām un kā palīglīdzekli pēcoperācijas rētu ārstēšanā, jo samazina rētas un uzlabo ādas elastību.

Argana eļļu var iemasēt arī galvas ādā kā palīglīdzekli blaugznu ārstēšanā vai matu folikulu nostiprināšanai. To var uzklāt arī uz pašiem matiem, īpaši uz šķeltiem galiem. Pateicoties tam, mati ir atjaunoti, gludi, spīdīgi un stiprāki. Tas labi darbojas arī nagu kopšanā.

Lasīt vairāk:

  • Argana eļļa matiem un sejai. Argana eļļas īpašības un pielietojums
  • Ārstnieciskās eļļas: 15 eļļas ar unikālām īpašībām
  • LINSĒKLU EĻĻA pazemina holesterīna līmeni. Kādas vēl īpašības piemīt linsēklu eļļai?
  • Makadāmijas un jojobas eļļa, karite sviests - dabīgseļļas un sviesti ķermeņa un matu kopšanai

Kategorija:

Veselība