Bietes ir maz kaloriju, 100 g svaigu lapu ir tikai 19 kcal, un vārītās bietēs ne daudz vairāk, jo tās ir 27 kcal. Biešu ārstnieciskās īpašības novērtēja jau Babilonā. Mēs joprojām esam piesardzīgi, jo īpaši attiecībā uz neapstrādātiem mangoldiem un bietēm. Bet nepareizi – cita starpā ieteicamas jēlas bietes un svaigas bietes. cīņā pret aknu un asins slimībām un organisma imunitātes uzturēšanā
Vai var ēst neapstrādātubietesun bietes? Jā, protams. Informācija par grūtībām ar biešu gremošanu nav patiesa. Neapstrādātas bietes unbietesjūsu salātos palīdz saglabāt svaru, un borščs remdēs grēmas. Neapstrādātas biešu sulas dzeršana palīdz izvadīt urīnskābi no organisma un attīra asinis. Pektīns, ko satur neapstrādātas bietes un bietes, pazemina holesterīna līmeni, un šķiedra palīdz mazināt aizcietējumus.
Bietes ieteicamas aknu slimību ārstēšanai un profilaksei. Smaguma sajūtu pēc cepta ēdiena vai pārmērīga alkohola lietošanas var mazināt ar glāzi biešu sulas vai svaigiem biešu salātiem.
Citas biešu īpašības
- C vitamīna avots B1, satur kalciju, magniju, nātriju
- bagāta ar folijskābi, nepieciešama sievietēm reproduktīvā vecumā un grūtniecēm;
- ieteicams anēmijas gadījumā, jo tas uzlabo sarkano asins šūnu kvalitāti;
- svaiga biešu un burkānu sula atbalsta organisma dabisko imunitāti; īpaši ieteicams rudens un ziemas periodā;
- paātrina vielmaiņu un ir maz kaloriju (100 g neapstrādātu biešu ir tikai 40 kcal);
- paaugstina cukura līmeni asinīs, tāpēc nav ieteicams cilvēkiem ar cukura diabētu;
- biešu novārījums mazina grēmas un skābuma simptomus;
- palīdz uzturēt ķermeņa skābju-bāzes līdzsvaru
Bietes - kādas ir to īpašības?
Botvina, mangolds vai mangolds?
Šie termini bieži tiek lietoti kā sinonīmi, taču patiesībā katrs nozīmē kaut ko citu.
- Botwinair biešu jaunās lapas un saknes. Tie ir vērtīgs šķiedrvielu avots. To pievieno zupām, aukstajām zupām, salātiem un sautējumiem.
- Botwinkair termins zupai, kas pagatavota no jaunām bietēm. Pēc tam pievienojot dārzeņus: burkānus,kartupeļi, top garda pavasara zupa.
- Chardir tikai cits lapu biešu nosaukums. No sarkanajām bietēm tā atšķiras ar to, ka tai ir lielas, sulīgas lapas.
Pieejamās šķirnes Šveices mangolds: kāts (gari stublāji un mazas lapas) un lapkoku (lielas, gofrētas lapas uz īsiem kātiem). Dažos reģionos mangolds ir sinonīms mandelei. Sarunvalodā vārdi "chard" un "chard" ir sinonīmi.
Mūsu virtuvē izmantojamie biešu veidi
Sarkanā biete- populārākā biešu šķirne Polijā. Tam ir ēdama sarkana sakne un sarkanīgas lapas. Jūs varat satikt viena gada, divu gadu un trīs gadu šķirni. Kā norāda nosaukums, tā ir biešu pamatsastāvdaļa. Visi boršči, salāti un ceptas bietes ir izgatavotas no šīs šķirnes biešu.
Lapu bietes- citādi mangolds, spināti vai romiešu kāposti. Tas ir augs, ko galvenokārt audzē lapu dēļ. Sakne ir sazarota, gara, b alti dzeltenīgā krāsā. Šveices mangoldu gatavo līdzīgi kā spinātiem.