Aizkuņģa dziedzera diēta - noteikumi un ēdienkarte

• Aizkuņģa dziedzera diēta - uztura noteikumi akūta pankreatīta gadījumā
• Aizkuņģa dziedzera diēta - ieteicamie un kontrindicētie produkti
• Aizkuņģa dziedzera diēta - uztura noteikumi hroniska pankreatīta gadījumā
• Aizkuņģa dziedzera diēta - ēdienkarte

Aizkuņģa dziedzera diētai ir svarīga loma dziedināšanas procesā. Diētu aizkuņģa dziedzera slimībās visbiežāk izmanto hroniska un akūta šī orgāna iekaisuma gadījumā. Aizkuņģa dziedzera patoloģiska darbība var būt bīstama organismam, tāpēc aizkuņģa dziedzera diētas mērķis ir atslogot orgānu un palīdzēt tam normāli funkcionēt. Kāda ir aizkuņģa dziedzera diēta? Ko jūs varat ēst? Kādi produkti ir indicēti un kontrindicēti. Kā izskatās izvēlnes paraugs?

Aizkuņģa dziedzera diētair svarīga dziedināšanas procesā un novērš daudzas ar aizkuņģa dziedzera mazspēju saistītas kaites. Aizkuņģa dziedzera diēta ir viegli sagremojama diēta ar samazinātu tauku un šķiedrvielu daudzumu. Tas tiek modificēts atbilstoši pacienta stāvoklim un gremošanas spējām. Jo smagāka ir slimība, jo stingrāk jāievēro uztura ieteikumi.

Aizkuņģa dziedzera ārstēšanā mēs varam atšķirt diētu akūtu iekaisumu gadījumā, dzīšanas procesu pēc akūta iekaisuma un hroniska pankreatīta. Traucēta aizkuņģa dziedzera darbība izraisa visu makroelementu gremošanas traucējumus. Tas var izraisīt arī diabētu insulīnu ražojošo aizkuņģa dziedzera saliņu bojājuma rezultātā. Akūts pankreatīts ir dzīvībai bīstams stāvoklis.

Saturs:

1. Aizkuņģa dziedzera diēta - uztura noteikumi akūta pankreatīta gadījumā
2. Aizkuņģa dziedzera diēta - ieteicamie un kontrindicētie produkti
3. Aizkuņģa dziedzera diēta - uztura noteikumi hroniska pankreatīta gadījumā
4. Aizkuņģa dziedzera diēta - ēdienkarte

Aizkuņģa dziedzera diēta - uztura noteikumi akūta pankreatīta gadījumā

• akūts pankreatīts

Akūta pankreatīta gadījumā galvenais orgānu bojājums ir gremošanas enzīmu aktivizēšanās. To, savukārt, izraisa pārtikas klātbūtne gremošanas traktā. Tāpēc akūta pankreatīta gadījumā pirmajās dienās iekšķīgi netiek dots neviens ēdiens vai dzēriens.

Cilvēkiem ar smagu slimību nepieciešama intravenoza vai enterāla barošana caur zondi, izmantojot īpašus maisījumus enterālai barošanai. Cilvēki ar vieglu akūta pankreatīta gaitu netiek baroti iekšķīgi 3-4 dienas, šķidruma un elektrolītu papildināšana tiek veikta intravenozi. Tāpēc tas tiek izmantotsdažas dienas ātri. Pēc šī laika sākas iekšķīgi lietojamas ēdienreizes.

Pirmā m altīte ir putra ūdenī ar tilpumu 200-300 ml. Ar savu labo panesību pacients var ēst vēl 2 ēdienreizes, kuru pamatā ir putra, kas bagātināta, piemēram, ar vājpienu vai vārītiem dārzeņiem.

2. un 3. uztura dienā vari palielināt ēdienreižu skaitu līdz 4-5 un ēdienkarti papildināt ar želeju, vājpiena pudiņu vai dabīgo jogurtu. Cita veida diētas ietver biezu vai cietu pārtiku, piemēram, dārzeņu biezeni, vārītu m alto gaļu, kukurūzas čipsi utt.

Ar labu pārtikas toleranci jūs varat sākt paplašināt savu uzturu, pamatojoties uz produktiem, kas ieteicami un kontrindicēti viegli sagremojamā diētā ar samazinātu tauku saturu.

• atveseļošanās no akūta pankreatīta

Pirmo mēnesi ievērojiet diētu, kas ir viegli sagremojama ar samazinātu tauku un šķiedrvielu daudzumu. Alkohols jebkurā daudzumā ir stingri aizliegts, kā arī konservēti un konservēti produkti. Ēdienkartes pamatā ir ogļhidrāti.

2000 kcal diēta nodrošina 65 g olb altumvielu, 40 g tauku un 345 g ogļhidrātu no tādiem avotiem ar zemu šķiedrvielu saturu kā novecojusi kviešu maize, manna, sausiņi, bezsēklu ievārījumi.

Olb altumvielas nāk no zema tauku satura avotiem, piemēram, mājputnu gaļas bez ādas, liesām zivīm, liesiem piena produktiem.

Puse no taukiem ikdienas uztura devā ir pārtikā esošie tauki, bet pusi - t.s. Redzamie tauki, kas pievienoti neapstrādātiem ēdieniem. Izvēlētajām taukainām piedevām jābūt viegli sagremojamām, un tām jābūt no sviesta, augu eļļām vai 30% krējuma, dažreiz no olas dzeltenuma.

Ēdienus galvenokārt vajadzētu pagatavot ūdenī vai tvaicēt. Dārzeņus un augļus var ēst tikai termiski apstrādātus, sākotnēji kā biezeni. Neapstrādāti, tie ir atļauti tikai kā sulas un biezeņi.

Ieteicams ēst mazas m altītes, ne pārāk aukstas vai karstas, ēdot 5 vai pat līdz 7 reizēm dienā. Dzeršanai ieteicams lietot negāzētu ūdeni un vieglas tējas uzlējumus mērenā temperatūrā.

Otrajā mēnesī diēta joprojām ir viegli sagremojama ar samazinātu tauku saturu un ir balstīta uz tiem pašiem ieteicamajiem produktiem. Olb altumvielu un tauku saturs uzturā tiek pakāpeniski palielināts.

Dienas pārtikas devas siltumietilpība nedaudz palielinās - no 2000 kcal līdz 2200 kcal. Tas satur 70 g olb altumvielu, 50 g tauku un 370 g ogļhidrātu. Pakāpeniski palieliniet tauku un neapstrādātu pārtikas daudzumu savā uzturā, vērojot ķermeņa reakciju.

Ja Jums rodas taukainas izkārnījumos vai sāpes vēderā, meteorisms, vēdera pietūkums, sāta sajūtapēc ēdienreizes utt., jums periodiski jāatgriežas pie iepriekšējā ēšanas režīma.

Pamazām jāmēģina ieviest jaunus pārtikas produktus, jo diētas otrais posms ir novest pie pilnvērtīga uztura un t.s. pamata diēta.

Papildus pagatavotajiem ēdieniem ieviesiet sautētas m altītes bez iepriekšējas cepšanas, ceptas folijā un pergamentā, palielinot toleranci pret ceptiem ēdieniem.

Ceptu ēdienu ēšana parasti ir iespējama pēc pilnīgas atveseļošanās. Jo labāk jūtaties un testa rezultāti, jo biežāk varat mēģināt iekļaut savā uzturā neapstrādātus dārzeņus un taukus bagātākus pārtikas produktus.

Joprojām ieteicama paškontrole un organisma reakcijas uz jauniem ēdieniem novērošana

Aizkuņģa dziedzera diēta - ieteicamie un kontrindicētie produkti

PRODUKTI UN PĀRTIKA	IETEICAMS	IETEICAMS MĒRĒJOS DAUDZUMOS	KONTRINDIKĀTS
DZĒRIENI	zema tauku satura graudu kafija ar pienu tēja ar pienu, vāja, augļu vai augu tēja augļu un dārzeņu sulas zāģēti kompoti piens un augļu dzērieni zema tauku satura jogurts negāzēts minerālūdens	piens ar tauku saturu līdz 2% vājš kefīrs paniņas sūkalas	alkohols kakao šķidrā šokolāde īsta kafija stipra tēja pilna tauku satura piens trekns kefīrs ūdens un soda
MAIZE	kviešu maize, gaiša bulciņas puskonditorejas maize cepumi sausiņi	rauga-konditorejas maize	rupjmaize, pilngraudu maize, graham kraukšķīga maize, kviešu un pilngraudu maize ar saulespuķu sēklām, sojas pupiņām, klijām konditorejas maize ar tauku piedevu
CEPŠANAS PIEDEVAS	liess biezpiens liess šķiņķis fileja, mājputnu fileja vārīta gaļa sagriezts olu b altums bezsēklu ievārījumi marmelādes medus	sviests mīkstie margarīni teļa un mājputnu gaļas desiņas liesa gaļa	trekna gaļa konservi brawn kiszka pīrāgs speķis taukos nogatavināti sieri kausētais siers vārītas olas, veselu olu olu kulteni ievārījums ar akmeņiem
ZUPAS UN MĒRCES	zupas uz dārzeņu buljona, dārzeņu, kartupeļu, tomātu, sarkanā boršča, miežu zupas, augļu biezeņa, garšotas ar miltu un ūdens vai piena suspensiju maigas, dārzeņu, augļu un piena mērces, sabiezinātas ar miltu un ūdens vai piena suspensiju	liesi mājputnu un teļa gaļas buljoni	trekni, biezi, uz gaļas, kaulu un sēņu novārījumiem, cepti, garšvielām ar krējumu, olas dzeltenumu, pikanti, gatavoti no krustziežu dārzeņiem, pākšaugiem, gurķiem, ēteriskajiem buljoniem, buljoniem; asās mērces: mārrutki, grieķu, sinepes, ungāru, krējums, majonēze
ZUPAS PIEDEVAS	bulciņa tosti manna, mieži rīsi kartupeļi olu b altuma kūka nūdeles ar zemu olu saturu biskvīta klimpas uz olu b altumiem	kārtainā mīkla	Franču nūdeles, klātas biezie makaroni łazanki sausas pākšaugu sēklas
GAĻA, MĀJputnu gaļa, ZIVIS	liesa teļa gaļa jaunlopu gaļa trusis tītara vista menca forele zandarti līdaka heks	liellopu gaļa liesa cūkgaļas fileja ozorki sirdis plaušas aknas jaunas karpas, brekši skumbrija sola polloks	cūkgaļa aitas gaļa spēle flaki smadzenes siļķe sardīnes zutis karpas lasis
GAĻAS Ēdieni	gatavots ēdiens kotletes pudiņš sautējumi	sautēti bez cepšanas taukos ceptas folijā vai pergamentā	cepta marinēti kūpināts
Pusgaļas un bezgaļas ēdieni	putraimu pudiņi (mieži, manna, kukurūza, Krakova) dārzeņi nūdeles (maz olu) ar gaļu risoto ar gaļu vai dārzeņiem slinki pelmeņi uz olb altumvielām biskvīta klimpas uz olu b altumiem	Sacepumi no maziem putraimiem un gaļas vai dārzeņiem Silēzijas pelmeņi nūdelesAr gaļu pildīts silēzietis	pierogi pelmeņi pankūkas jebkurš taukos cepts ēdiens: kartupeļu pankūkas, pankūkas, karbonādes, kroketes bigos ceptas pupiņas
TAUKI		eļļas: saulespuķu, sojas pupu, rapšu sēklas - bez cukura olīveļļa sviests mīkstie margarīni	speķis speķis bekons cietie margarīni virtuves tauki
DĀRZEŅI	jauni, sulīgi: burkāni, ķirbis, ķirbis, pētersīļi, selerijas, pannas, mizoti tomāti vārīti, sasmalcināti vai rīvēti dārzeņi, ar suspensiju garšvielām	spināti rabarberi bietes rāmja salāti melnie redīsi ļoti smalki sarīvētu burkānu, seleriju un ābolu salāti	krustziežu dārzeņi sīpols ķiploki puravi sausas pākšaugu sēklas gurķi brukiew redīsi rāceņi kolrābji ziedkāposti zaļās pupiņas zaļie zirnīši dārzeņi salātu veidā, salāti ar majonēzi un sinepēm marinēti un sālīti dārzeņi
AUGĻI	nobriedušas, sulīgas: ogu un bezsēklu vīnogas (biezenīšu veidā) citrusaugļi aprikozes persiki banāni cepti āboli, vārīti pārkaisīti ar miltiem neapstrādātas dārzeņu sulas	kivi melone ķirši plūmes	bumbieri datumi ķirši figi marinēti augļi
DESERTI	kisiele pudiņš augļu želejas, piens uz vājpiena zāģēti kompoti bezē suflē augļu sulas biezeņi	kūkas ar mazu tauku saturu un olām	eļļainas kūkas, pīrāgi deserti ar stimulantiem šokolāde bāri saldējums halva saldumi ar kakao, riekstiem
GARŠVES	viegls citronskābe citronu sula zaļie pētersīļi zaļās dilles melisa majorāns kanēlis vaniļas	vīna etiķis sāls "dārzeņi" "vegeta" saldie pipari baziliks estragons timiāns

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Individuāli izvēlēta diēta ļaus ēst veselīgi un garšīgi pat tad, ja ārsts ir nozīmējis ārstniecisko diētu. Izmantojiet JeszCoLisz, inovatīvās tiešsaistes uztura sistēmas no Veselības ceļveža sniegtās priekšrocības, un parūpējieties par savu veselību un labsajūtu. Izbaudiet profesionāli sastādītu ēdienkarti un pastāvīgu dietologa atbalstu jau šodien!

Uzzināt vairāk

Aizkuņģa dziedzera diēta - uztura noteikumi hroniska pankreatīta gadījumā

Hroniska pankreatīta gadījumā lietotā diēta ir zema tauku satura diēta ar palielinātu olb altumvielu un ogļhidrātu saturu. Vissvarīgākais ir stingra pilnīga alkohola lietošanas aizlieguma ievērošana.

Tauku daudzums uzturā ir 40-50 g Tie ir tauki, kas ir produktos un tiek pievienoti ēdieniem 20-25 g daudzumā

Olb altumvielas tiek ievadītas 1-1,5 g / kg ķermeņa svara. Tam vajadzētu būt no zema tauku satura avotiem, piemēram, mājputnu gaļas bez ādas, liesas zivis, olu b altuma un liesas biezpiena. Noņemiet redzamos taukus no produktiem, nogriežot tos no aukstuma izcirtņiem, gaļas, noņemot tauku slāni no zupām utt.

Taukainu izkārnījumu gadījumā tauku toleranci var uzlabot ar aizkuņģa dziedzera enzīmu preparātiem.

Ogļhidrāti ir galvenais enerģijas avots aizkuņģa dziedzera uzturā. Tiem jābūt no avotiem ar zemu šķiedrvielu saturu, piemēram, no kviešu maizes, lietām klimpām, augļu biezeņiem.

Tolerance pret dārzeņiem un augļiem ir ļoti individuāla. Kontrindicēti ir uzpūsti dārzeņi un augļi: kāposti, sīpoli, ķiploki, sausas pākšaugu sēklas, bumbieri, plūmes un ķirši.

Ja neciešat neapstrādātus dārzeņus, ēdiet tos termiski apstrādātus. Ieteicamie kulinārijas paņēmieni ir vārīšana ūdenī un tvaicēšana, cepšana folijā vai pergamentā, sautēšana bez apbrūnināšanas. Zupas tiek vārītas uz dārzeņu buljona, bez roux.

M altītes jāēd 5 reizes dienā ar regulāriem intervāliem un mierīgā atmosfērā. Brokastis jāēd līdz stundai pēc pamošanās un vakariņas 2-3 stundas pirms gulētiešanas.

M altītēm jābūt mērenā temperatūrā. No uztura jāizslēdz saldumi, ātrās uzkodas, gatavie ēdieni un citi ļoti apstrādāti produkti.

Vērts zināt

Aizkuņģa dziedzeris ir gan gremošanas dziedzeris (kas ražo gremošanas enzīmus), gan endokrīno dziedzeru (kas ražo hormonus). Tas atrodas tieši epigastrija kreisajā aizmugurējā daļāaiz vēdera. Aizkuņģa dziedzeris izdala aizkuņģa dziedzera sulu, kas satur enzīmus, kas sagremo olb altumvielas, ogļhidrātus un taukus, kā arī hormonus – galvenokārt insulīnu un glikagonu, kas regulē organisma ogļhidrātu vielmaiņu. Aizkuņģa dziedzera slimībās izšķir akūtu un hronisku pankreatītu.

Aizkuņģa dziedzera diēta - ēdienkarte

I diena

• brokastis

Piena zupa ar pienu maks. 1,5% tauku ar mazām nūdelēm.

• 2. brokastis

Kviešu rullīšu sviestmaizes ar liesu biezpienu un putnu desu + mizotu tomātu (ja pieļauj).

• vakariņas

tvaicēta vistas krūtiņa, vārīti kartupeļu biezeni + tējkarote sviesta, tvaicēts brokoļu biezenis (tikai ziedi, bez kātiem).

• pēcpusdienas tēja

Pašu gatavots kiselis ar paštaisītu aveņu sulu, sausiņiem.

• vakariņas

Vārīti b altie rīsi ar vārītu ābolu un kanēli II diena

• Brokastis

Kviešu maizes sviestmaizes ar tējkaroti sviesta, liesu biezpienu un putnu desu + mizotu tomātu (ja pieļauj).

• 2. brokastis

Dabīgais jogurts + mizoti vārīti persiki.

• Pusdienas

Folijā cepta menca ar dillēm, vārītiem kartupeļiem, tvaicētiem cukini bez mizas.

• Launags

Cepti dārzeņi (ķirbis, burkāni, jauni pētersīļi) pārkaisa ar tējkaroti olīveļļas.

• Vakariņas

Tomātu zupa uz dārzeņu buljona ar smalkām kviešu nūdelēm III diena

• brokastis

Vārīts ar pienu maks. 1,5% rīsu pārslas ar aveņu putām bez kauliņiem un tējkaroti medus.

• 2. brokastis

Augļu želeja ar banānu.

• vakariņas

Vārītas tītara kotletes, sautētu dārzeņu sautējums (cukini bez mizas, ķirbis, burkāni) sajaukti mērcei, prosa

• pēcpusdienas tēja

Viegls biezpiens, svaigi spiesta dārzeņu sula, piemēram, no bietēm.

• vakariņas

Kviešu maizes sviestmaizes ar tējkaroti sviesta, liesu biezpienu un putnu desu + mizotu tomātu (ja pieļauj).

Avoti:

1. Ciborowska H., Rudnicka A., Diētika. Vesela un slima cilvēka uzturs, PZWL, 2014
2. Szpital Miejski Specjalistyczny im. Gabriela Narutoviča, T. Korabs, Diēta akūta pankreatīta gadījumā,http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/583/dieta-w-ostrym-zapaleniu-trzustki-ozt-wyd.ii.pdf
3. Krakovas Universitātes slimnīca, Diēta aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā, https://www.su.krakow.pl/system/files/14963/767b80ed05.pdf?1446457371
4. Szpital Miejski Specjalistyczny im. Gabriela Narutowicza, T. Korab, Diēta pēc pankreatīta, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/165/dietapozapaleniutrzustki.doc