Kāposti pasargāja jūrniekus no skorbuta. Ēģiptē viņai pat bija izstādīts templis. Tautas medicīnā kāposti ir vadošais ārstniecības dārzenis. Mūsdienu zinātne apstiprina tās vērtīgās ārstnieciskās īpašības. Kāposti ir vērtīgs C vitamīna avots, uzlabo imunitāti un satur zemu kaloriju daudzumu (40 kcal uz 100 g).

Kāposti atbalsta gremošanu

Pastāv uzskats, ka kāpostus nedrīkst ēst cilvēki, kas cieš no kuņģa vai zarnu darbības traucējumiem, jo ​​tie ir grūti sagremojami un izraisa vēdera uzpūšanos. Jā,kāpostiir grūti sagremojami, ja tiem pievienojam gaļu un dzīvnieku taukus, bet, ja mēs tos prasmīgi pagatavosim (piemēram, ar ķimenēm, majorānu vai dillēm, lai atvieglotu gremošanu), tiem būs labvēlīga ietekme uz mūsu pārtikas sistēmu.skābētiem kāpostiemir līdzīgs efekts, pateicoties tā aromātam fermentācijai, kurā piedalās dzīvas baktēriju kultūras. Tie uzlabo gremošanu un nodrošina B grupas vitamīnus.Skābētus kāpostus nedrīkst skalot, jo tie iznīcina vērtīgo pienskābi un fermentus, kas atvieglo tauku sagremošanu

Kāposti - uzturvērtība

Kāposti stiprinaorganismaimunitāti. Pateicoties tam, mēs varam labāk tikt galā ar infekcijām, klepu un gripu. Zaļās kāpostu šķirnes ir īpaši bagātas ar C un K vitamīniem, tajos ir arī daudz E vitamīna un kālija, un papildus beta karotīns, šķiedrvielas, folijskābe un B1 vitamīns, kā arī minerālvielas: sērs, silīcijs, magnijs. , kalcijs, varš, jods. Hlorofila, dzelzs, vara un magnija klātbūtne padara kāpostus par lielisku līdzekli pret anēmiju, un tajos esošajam sēram ir antiseptiska iedarbība uz elpceļiem. Tam ir ārstnieciskas īpašības neatkarīgi no tā, kādā veidā mēs to ēdam. Vislabākie tomēr ir neapstrādāti kāposti, jo vārīšanas laikā tie zaudē daudzas vērtīgas sastāvdaļas (piemēram, C vitamīnu). Tās ārējās lapās ir visvairāk barības vielu. Kāposti, ko ēd neapstrādāti, piesūcina gremošanas trakta gļotādu ar lipīgām vielām un atvieglo peptiskās čūlas slimību, grēmas, kataru un čūlaino enterītu. Regulāra kāpostu ēšana mazina aizcietējumus. Ieteicams lietot diabēta slimniekiem, jo ​​tas pazemina cukura līmeni asinīs. Svaiga kāpostu sula remdē ādas kaites, t.sk. apsaldējumus, apdegumus, pinnes,impetigo, ekzēma. Dabiskās medicīnas speciālisti uzskata, ka, lai pilnībā izjustu kāpostu labvēlīgo ietekmi, vismaz 8 dienas jāizdzer apmēram litrs jēlsulas (diemžēl kāpostu pārpalikums var kavēt dzelzs uzsūkšanos organismā).

Jums tas jādara

Piemērots ietīšanai

Svaigu lapu kompreses vislabāk der pietūkušam ceļgalam (jo svaigāks, jo labāk). Tie mazina sāpes, tiem piemīt antiseptiskas un ārstnieciskas īpašības, izvadot toksīnus no ādas. Tāpēc tie ārstē arī apdegumus, apsaldējumus, čūlas, pūtītes, tulznas, herpes, jostas rozi un grūti dzīstošas ​​brūces. Tie ir lielisks līdzeklis pret kukaiņu kodumiem. Kad mums ir iesnas, klepus vai saslimst ar bronhītu, ir vērts uzlikt lapiņas uz krūtīm, kakla, lāpstiņām. Mēs ātrāk pārvarēsim šīs kaites. Locītavu kāpostu kompreses remdē ar reimatiskām slimībām saistītās sāpes. Tā kā uz kāju ādas uzliktās lapiņas mazina sastrēgumus, aktivizē asinsriti, attīra kapilārus, tās izmanto varikozu vēnu un arterītu gadījumā. Kāpostu lapas remdē zobu sāpes, sejas nerva sāpes, galvassāpes un migrēnu.

Krustziežu dārzeņi: Briseles kāposti, brokoļi, ziedkāposti

Vērtīgi savienojumi atrodami arī krustziežu dārzeņos: brokoļos, Briseles kāpostos, kolrābjos, ziedkāpostos, kāpostos. Briseles kāpostos un brokoļos ir daudz folijskābes. Briseles kāposti ir bagāti ar C vitamīnu un beta-karotīnu. Brokoļi ir arī labs beta karotīna avots. Tie satur arī dzelzi un kāliju, bet galvenokārt daudz C vitamīna. 100 gramu porcija iepriekš pagatavotu brokoļu apmierina pusi no mūsu ikdienas nepieciešamības pēc šī vitamīna (šajā ziņā vērtīgāki ir tumšāki ziedi). Tāda paša izmēra neapstrādāta ziedkāpostu porcijā C vitamīna ir vairāk nekā dienas norma, un, ja tas ir pagatavots, tas nodrošinās jums vairāk nekā pusi no ieteicamās devas. Ziedkāpostu mīnuss ir tāds, ka tas izraisa vēdera uzpūšanos, ko izraisa tā celulozes sadalīšanās zarnu mikrofloras ietekmē. Taču ziedkāpostu šķiedra ir vērtīga – pazemina holesterīna līmeni asinīs un pasargā no aizcietējumiem. Diezgan labs šķiedrvielu avots ir kolrābji, kas satur arī daudz C vitamīna un kālija asinsspiediena regulēšanai. Vēl retāk par kolrābjiem vai Briseles kāpostiem uz mūsu galdiem var atrast kāpostus, vienu no kalcija bagātākajiem dārzeņiem viegli sagremojamā veidā. Tas satur arī daudz folijskābes un dzelzs. Turklāt kāposti ir lielisks divu antioksidantu avots: C vitamīns un beta-karotīns. 100 gramu porcijā ir vairāk nekā trīs ceturtdaļas no ieteicamās A vitamīna dienas devas un gandrīz dubultā C vitamīna deva.

"Zdrowie" mēnesī

Kategorija:

Ko tu ēd