Sēņu zupu gatavo no k altētām vai svaigām vai saldētām sēnēm. Sēņu zupa ir vispopulārākā svētku sezonā. Sēņu zupa ar kartupeļiem vai nūdelēm ir visizplatītākā uz poļu galda. Kādas ir sēņu zupas uzturvērtības? Cik daudz kaloriju ir sēņu zupā?
Sēņu zupair zupa no k altētām vai svaigām vai saldētām sēnēm, piemēram, gailenes, lauru baravikas. Kā zupas galvenā sastāvdaļa lieliski noder arī sarkanās priežu sēnes, baravikas un baravikas. Varat kombinēt dažādas sēņu sugas vai izmantot tikai vienu.
Sēņu zupu vāra dārzeņu vai gaļas un dārzeņu buljonā, pievienojot makaronus, pārlej nūdeles vai kartupeļus, parasti garšojot ar krējumu, pienu vai miltu un taukiem.
Uz poļu galdiem, īpaši ap Ziemassvētkiem, parasti ir Ziemassvētku vakara sēņu zupa ar kartupeļiem vai nūdelēm. Savukārt sēņu zupa Rietumeiropas virtuvēs visbiežāk sastopama kā sēņu krēmzupa. Savukārt Ziemeļamerikā sēņu zupa ir pieejama kā konservētā kondensētā zupa.
Saturs:
- Sēņu zupa: kalorijas (kcal), īpašības
- Sēņu zupa: uzturvērtības uz 100 g
- Sēņu zupas ideja
Sēņu zupa: kalorijas (kcal), īpašības
Sēņu zupair maz kaloriju - 100 g zupas nodrošina tikai 39kalorijas . Sēņu zupas kaloriju saturs ir atkarīgs no buljona, uz kura tā tika pagatavota, un garšvielu un sēņu veida. Sēņu zupa ar dārzeņu buljonu ir mazāk kaloriju nekā tā, kas pagatavota ar gaļas un dārzeņu buljonu.
Sēņu zupa ar pienu ir mazāk kaloriju nekā zupa ar krējumu vai miltiem un taukiem. Svaigu sēņu zupai ir raksturīga zemāka siltumspēja nekā zupai, kas pagatavota, pievienojot k altētas sēnes.
Kaloritātes dēļ sēņu zupa ir ieteicama cilvēkiem, kuri ievēro diētu. Tomēr ir vērts to pagatavot uz dārzeņu buljona un garšvielām ar pienu - tad tā siltumspēja būs zemāka.
Sēņu zupu nevajadzētu iekļaut uzturā cilvēkiem ar gremošanas sistēmas slimībām un gremošanas problēmām, jo to ir grūti sagremot. Diemžēl sēņu zupai navtas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Sēņu zupas šķīvis nelielā mērā sedz ikdienas vajadzības pēc šīm sastāvdaļām.
Sēņu zupa - uzturvērtības uz 100 g
| Kaloriju vērtība - 39 kcal |
| Olb altumvielas - 0,7 g |
| Tauki - 2,6 g |
| - piesātinātie tauki - 0,47 g |
| - mononepiesātinātie tauki - 0,6 g |
| - polinepiesātinātie tauki - 1,42 g |
| Holesterīns - 0,0 mg |
| Ogļhidrāti - 3,3 g |
| Šķiedra - 0,3 g |
| Minerālvielas(% no RDA pieaugušajam) |
| Nātrijs - 340,0 mg (23%) |
| Kālijs - 31,0 mg (0,7%) |
| Kalcijs - 7,0 mg (0,7%) |
| Fosfors - 12,0 mg (1,7%) |
| Magnijs - 2,0 mg (0,5%) |
| Dzelzs - 0,09 mg (0,9%) |
| Cinks - 0,06 mg (0,5%) |
| Vitamīni |
| A vitamīns - 1,0 µg (0,1%) |
| E vitamīns - 0,24 mg (2,4%) |
| B1 vitamīns - 0,006 mg (0,5%) |
| B2 vitamīns - 0,008 mg (0,6%) |
| Niacīns - 0,17 mg (1,0%) |
| B6 vitamīns - 0,007 mg (0,5%) |
| B12 vitamīns - 0,0 µg (0%) |
| C vitamīns - 0,0 g (0%) |
| D vitamīns - 0,1 g (0%) |
Uzturvērtība: USDA,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2012
Sēņu zupas ideja
Sēņu zupas pagatavošanai nepieciešami dārzeņi, svaigas vai saldētas sēnes, sīpoli, kartupeļi, rapšu eļļa, lauru lapa, smaržīgie pipari, sāls, pipari, dilles
Nomazgātos un nomizotos dārzeņus sagriež gabaliņos un sajauc ar garšvielām. No tā tiek pagatavots novārījums. Buljonam pievieno sautētas sēnes un sīpolus no pannas un visbeidzot kartupeļus. Zupa ir gatava, kad sastāvdaļas ir mīkstas.
- Kā pagatavot k altētu sēņu zupu
- Sarkanais borščs - uzturvērtības, kalorijas
- BIGOS - kalorijas, uzturvērtības. Vai bigos ir veseli?
- KARP: uzturvērtības un kalorijas. Vai karpa ir veselīga?
- Łazanki - uzturvērtības. Cik kaloriju ir nūdelēs?
- Pelmeņi - uzturvērtības, kalorijas (kcal)
- Zivis grieķu valodā - zivju uzturvērtības grieķu valodā
- Kāposti ar zirņiem: kalorijas (kcal) un uzturvērtības
- Siļķe - īpašības, uzturvērtības, kalorijas
Par autoruMarzena Masna, dietoloģe SOS Diēta, diētiskā ēdināšana, Varšava Varšavas Dzīvības zinātņu universitātes dietoloģijas absolvents. Profesionālo pieredzi viņa ieguva uztura klīnikās, Varšavas galvaspilsētas bērnudārzu kompleksā un Varšavas slimnīcās pieaugušajiem un bērniem. Viņa nemitīgi padziļina zināšanas, piedaloties konferencēs par pareizu uzturu, kā arī slimību diētas profilaksi un diētterapiju. Šobrīd dietologs SOS Diētā, diētiskā ēdināšana, kur nodarbojas ar uztura konsultācijām klientiem, veido receptes, sastāda ēdienkarti un uzrauga m altīšu kvalitāti.
Lasīt vairāk šī autora rakstus