- Dārzeņu salāti - sastāvdaļas
- Dārzeņu salāti - cik kaloriju tajos ir?
- Dārzeņu salāti - vai tas ir veselīgi?
Dārzeņu salāti ir vispopulārākie Ziemassvētkos vai Lieldienās. Svarīgos ģimenes svētkos uz galda parādās arī dārzeņu salāti. Vai dārzeņu salāti ir veselīgi? Kādas ir dārzeņu salātu uzturvērtības? Cik kaloriju ir dārzeņu salātos?
Dārzeņu salātiir salāti, kuru pamatā ir ūdenī vai buljonā vārīti dārzeņi. Tam bieži pievieno kartupeļus, zirņus un marinētu kukurūzu, pēc izvēles arī olas, puravi un ābolus. Visbiežāk to garšo ar majonēzi, sāli un pipariem. Vai šādi pagatavoti dārzeņu salāti ir veselīgi?
Dārzeņu salāti - sastāvdaļas
Parasti dārzeņu salātus veido ūdens (formā vāra sālītā ūdenī) vai buljona:
- burkāns
- selerijas
- pētersīļi
- kartupeļi
- konservēti zirņi
- kukurūza
- marinēti gurķi
- majonēze
- garšvielas
Citās versijās dārzeņu salātiem pievieno arī ābolus, olas un puravi. Visus dārzeņus, ābolus un olas sagriež mazos kubiņos, sajauc ar majonēzi un pievieno garšvielām.
Majonēzes vietā varat pievienot bezpiedevu jogurtu, grieķu jogurtu, krējumu vai samaisīt majonēzi ar jogurtu vai krējumu attiecībā 1:1. Turklāt, lai bagātinātu salātu garšu, tiem pievieno sinepes un mārrutkus.
Dārzeņu salāti - cik kaloriju tajos ir?
| Uzturvielas | 100 g |
|---|---|
| Enerģētiskā vērtība | 192 kcal |
| Olb altumvielas | 2,9 g |
| Tauki | 16,5 g |
| Piesātinātie tauki | 1,8 g |
| Mononepiesātinātie tauki | 3,28 g |
| Polinepiesātinātie tauki | 10,47 g |
| Holesterīns | 15,0 mg |
| Ogļhidrāti | 10,9 g |
| šķiedra | 2,5 g |
| Vitamīni | |
| A vitamīns | 151,0 g (17%) |
| E vitamīns | 6,74 mg (67%) |
| B1 vitamīns | 0,061 mg (5%) |
| B2 vitamīns | 0,043 mg (3%) |
| Niacīns | 0,42 mg (3%) |
| B6 vitamīns | 0,1 mg (8%) |
| B12 vitamīns | 0,07 g (3%) |
| C vitamīns | 3,1 mg (3%) |
| D vitamīns | 0,07 g (1%) |
| Minerāli | |
| Nātrijs | 78,0 mg (8%) |
| Kālijs | 252,0 mg (5%) |
| Kalcijs | 27,0 mg (3%) |
| Fosfors | 69,0 mg (10%) |
| Magnijs | 27,0 mg (7%) |
| Dzelzs | 1,0 mg (10%) |
| Cinks | 0,61 mg (6%) |
| Varš | 0,09 mg (10%) |
Uzturvērtība: IŻŻ uzturvērtības tabulas,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2012
Dārzeņu salāti - vai tas ir veselīgi?
Dārzeņu salāti ar labas kvalitātes majonēzes piedevu ir bagāti ar nepiesātinātajām taukskābēm, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un nervu sistēmu
Turklāt dārzeņu salāti ar majonēzi ir labs E vitamīna, A vitamīna un neliela daudzuma vitamīna D avots. Tāpat ir vērts atzīmēt, ka dārzeņu salāti ar majonēzes un jogurta piedevu saturēs pusi. tikpat daudz holesterīna 100 g nekā dārzeņu salātos tikai ar majonēzes pievienošanu.
Tāpēc cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs vajadzētu izvēlēties dārzeņu salātus ar majonēzi un jogurtu vai vienkārši jogurtu. Turklāt dārzeņu salāti dārzeņu satura dēļ dažos procentos sedz minerālvielas.
Cik kaloriju (kcal) ir dārzeņu salātos?
Dārzeņu salātu kaloriju saturs ir atkarīgs no pievienotā piena produkta veida un dārzeņu gatavošanas metodes. Visvairāk kaloriju ir salāti ar majonēzi. Salāti būs nedaudz mazāk kaloriju, ja pievienosiet majonēzi sajauktu ar krējumu, krējumu vai majonēzi ar jogurtu.
Vismazāk kaloriju nodrošina salāti ar dabīgā jogurta piedevu. Dārzeņu salātu kaloriju saturs samazināsies, ja dārzeņus vārīsiet ūdenī. Tāpēc variants ar jogurtu un dārzeņiem no ūdens būtu jāizlemj cilvēkiem, kuri ievēro tievēšanas diētu.
Skatīt arī: Kā pagatavot vecmāmiņas Terēzes tradicionālos dārzeņu salātus?
Izmēģiniet arī kartupeļu salātus
- Sēņu zupa: kalorijas, uzturvērtības
- Zivis grieķu valodā - zivju uzturvērtības grieķu valodā
- Pelmeņi - uzturvērtības, kalorijas (kcal)
- Kroketes - ar gaļu, sēnēm un citiem. Cik daudz kaloriju viņiem irkroketes?
- BIGOS - kalorijas, uzturvērtības. Vai bigos ir veseli?
- Kāposti ar zirņiem: kalorijas (kcal) un uzturvērtības
- Łazanki - uzturvērtības. Cik kaloriju ir nūdelēs?
- KARP: uzturvērtības, kalorijas, cena
- Siļķe - īpašības, uzturvērtības, kalorijas