Datļu sīrups ir pazīstams arī kā dateļu medus. Tā ir vienkārši sula, kas iegūta no dateļpalmas augļiem jeb datelēm. Vai datumu sīrupu var lietot bez ierobežojumiem? Vai varat to pagatavot pats mājās? Jūs to varat izdarīt, un mēs jums pat sniedzam recepti, taču uzmanieties - dateļu sīrupu nevajadzētu lietot pārāk bieži.
Dateļu sīrupsir diezgan biezs, ar skaistu brūnu vai brūni zeltainu krāsu. To sauc arī par datumu medu. Tas ir atvērts sabiedrībai, taču tas ir pastāvīgs Āzijas un Ziemeļāfrikas virtuves elements, nevis poļu virtuve. Varam iegādāties veikalos, bet varam arī paši pagatavot. Tas nav grūti – sīrups gan masveidā, gan mājas apstākļos tiek gatavots no dateļpalmas augļiem, t.i., datelēm.
Dateļu sīrups, pateicoties tam, ka tas ir izgatavots no apstrādātiem datelēm, zaudē daļu no dateļpalmas auglim raksturīgajām veselīgajām īpašībām. Lielākā atšķirība ir uztura šķiedrvielu trūkums sīrupā – tāpēc tajā esošie cukuri (fruktoze un saharoze) ātri uzsūcas asinīs, un cukura līmenis strauji lec. Šī iemesla dēļ datumu sīrups nav ieteicams diabēta slimniekiem.
Datļu sīrups - kas ir
Tas satur minerālvielas, piemēram, kāliju, kalciju un magniju (kas atbild par pareizu asinsrites sistēmas darbību un muskuļu darbību), kā arī A vitamīnu, C vitamīnu un E vitamīnu, kas palīdz veidot imunitāti un samazina oksidatīvo stresu. iznīcinot brīvos radikāļus.
Dateļu sīrups satur arī B vitamīnus, kas atbalsta nervu sistēmas darbu. Dateles satur vielas, kas ir līdzvērtīgas aspirīnā esošajiem salicilātiem, tāpēc dateļu sīrupam var būt pretiekaisuma, antibakteriālas, antikoagulējošas un pretsāpju īpašības. Tomēr atcerieties, ka datumi termiskās apstrādes laikā zaudē lielu daļu savu īpašību.
100 g dateļu sīrupa satur:
- Enerģētiskā vērtība - 1676 kJ / 399 kcal
- Tauki - 0,1 g, ieskaitot piesātinātās taukskābes - 0,1 g
- Ogļhidrāti - 98 g, ieskaitot cukurus - 98 g
- Olb altumvielas - 1,6 g
- Sāls - 0,03 g
(atkarībā no ražotāja). Atcerieties veikalā izvēlēties tos dateļu sīrupus, kas sastāv no ūdens un datelēm – bez cukura vai citu vielu piedevaskonservanti.
Datumu sīrups - aplikācija
Datļu sīrups nedrīkst būt ikdienas uztura sastāvdaļa, lai gan tas tiek uzskatīts par veselīgāku cukura aizstājēju. Atgādiniet šo datumu sīrupu:
- atbalsta imūnsistēmu,
- ietekmē pareizu muskuļu darbību,
- samazina oksidatīvo stresu,
- veicina enerģijas resursu palielināšanu,
- uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību,
- var atvieglot menopauzes simptomus,
- palīdz regulēt vielmaiņu,
- nomierina nervu sistēmu,
- palēnina novecošanās procesu,
- aizsargā pret anēmiju.
Kā mājās pagatavot dateļu sīrupu? Recepte:
Skatīt 7 fotogrāfiju galeriju