Mellenes efektīvi kavē caureju, tās lieto saindēšanās ar pārtiku gadījumos, jo remdē sāpes vēderā un sliktu dūšu. Tie arī pazemina holesterīna līmeni un pazemina cukura līmeni asinīs cilvēkiem ar cukura diabētu. Un tie ir garšīgi!

Mellenesvar atrast gandrīz katrā mežā. Kad vasarā uz tiem nogatavojas tumši melnie augļi, tie ir lieliski redzami gan saulainās klajumos, gan ēnainos meža nostūros. Lai savāktu krūzi pilnu, nav jāpieliek lielas pūles.

Ko slēpj ogas?

Mellenes jau sen tiek izmantotas kā efektīvs līdzeklis pret caureju – tas galvenokārt ir saistīts ar lielo tanīnu daudzumu. Taču šajos sīkajos augļos ir daudz vairāk – procianīdu, antocianīnu, dažāda veida skābes, lielos daudzumos cukuru, pektīnu. Tie satur arī vitamīnus: C, B grupu, karotinoīdus un daudzus minerālsāļus. Pateicoties šim sastāvam, ogām piemīt baktericīdas īpašības (tās iznīcina stafilokokus un streptokokus) un tiek izmantotas pat saindēšanās gadījumā ar pārtiku, jo tām piemīt pretiekaisuma īpašības uz zarnu gļotādas, kavē kapilāru asiņošanu, remdē sāpes vēderā un nelabumu. Turklāt tie pozitīvi ietekmē redzi un asinsrites sistēmu, paplašina koronāros asinsvadus un noblīvē kapilāru sienas, paātrina iekaisuma izmaiņu izzušanu kuņģa-zarnu traktā. Kad esat noguris no caurejas, pastiepiet roku pēc žāvētām mellenēm vai pagatavojiet to lapu uzlējumu – to spēcīgās pretcaurejas īpašības ātri novērsīs problēmu. Savukārt neapstrādātiem augļiem ir caureju veicinoša iedarbība, tāpēc tie ir ideāli piemēroti aizcietējumiem. Ne mazākas priekšrocības ir arī ogu lapām, kuras ir arī bagātas ar piem. tanīnos, antocianīnos, procianidīnos, flavonoīdos, iridoīdos, triterpēnu savienojumos, minerālsāļos. Papildus nomierinošajai, fungicīdajai un regulējošajai iedarbībai uz kuņģa-zarnu traktu tie pazemina holesterīna un cukura līmeni asinīs cilvēkiem ar cukura diabētu.

Savvaļas meža augļi

Svarīgs

Ogu mazgāšana ir būtiska!

Neatkarīgi no tā, kā ogas tiek izmantotas, pirms lietošanas tās rūpīgi jānomazgā. Tie var būt infekcijas avots ehinokokozei, bīstamai parazitārai slimībai, ko izraisa ehinokokoze – koronāro lenteni. Ehinokokozes kāpurus visbiežāk izplata lapsas – brīdina Provinces sanitārās un epidemioloģiskās stacijas Epidemioloģijas uzraudzības nodaļas vadītāja Elžbieta Lejbrandta g.Varšava.

Ogas var sasaldēt, žāvēt un izmantot konservos

Jūlijs ir labākais laiks melleņu lasīšanai, jo tad tās ir pilnībā nogatavojušās. Jums tie ir rūpīgi jānolasa, lai tie nesaburzītos, un ielejiet tos seklā, plakanā grozā. Ogas, kas paredzētas konserviem - sulām, želejas, konserviem u.c., vislabāk ir ātri apstrādāt, jo tās nav īpaši izturīgas. Bet tos var uzglabāt ledusskapī 1-2 dienas vai sasaldēt. Žāvētām ogām jābūt stingrām, bet elastīgām un melnā krāsā. Lapas, kas arī ir vērtīgs ārstniecības materiāls, tiek novāktas augļošanas beigās - novāc tikai zaļas lapas, kurām pēc žāvēšanas jāsaglabā šī krāsa.

Jums tas jādara

Lapu novārījums

Ēdamkaroti melleņu lapu aplej ar glāzi karsta ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 5 minūtes patur uz mazas uguns. Noliek malā uz 10 minūtēm, izkāš. Dzert 1/3 tase 3 reizes dienā starp ēdienreizēm kā pretcaurejas, pretiekaisuma un diurētisku līdzekli.

Melleņu sula

Litru melleņu aplej ar 1/4 glāzi ūdens, pievieno 40 gramus cukura. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un maisot patur uz mazas uguns 10 minūtes. Ogas izberž caur sietu, lej pudelēs, pasterizē 20 minūtes. Izdzeriet 2-3 ēdamkarotes sulas dienā glāzei ūdens, ja ir tendence plīst asinsvadiem vai paaugstināts cukura līmenis asinīs.

Mellenes no aptiekas

Zāļu veikalos var iegādāties gan k altētas ogas, gan lapas. Ir arī daudzi preparāti, kas tos satur, galvenokārt pretcaurejas un redzes uzlabošanu vakarā.

ikmēneša "Zdrowie"

Kategorija:

Ko tu ēd