Duļķainas ābolu sulas novērš vēzi un novecošanos, kā arī atbalsta vispārējo imunitāti. Nevienai dzidrai sulai nav šādu īpašību. Tāpēc profilaktiski pieaugušam cilvēkam dienā jāizdzer viena vai divas glāzes ābolu sulas, obligāti duļķainas, necaurspīdīgas

Pētījuma iniciators un galvenais autors bija prof. Jans Ošmiańskis, Vroclavas Dzīvības zinātņu universitātes Augļu, dārzeņu un labības tehnoloģiju katedras vadītājs. Viņš atklāja, ka duļķaināsābolu sulas satur četras reizes vairāk labvēlīgos polifenolus (galvenokārt flavonoīdus), kuriem cilvēkiem piemīt spēcīgas pretvēža, pretiekaisuma, pretnovecošanās un pretalerģiskas īpašības.

Salīdzinot duļķainu ābolu sulu ar dzidru

Vroclavas zinātnieki salīdzināja divu veidu sulas arāboliem- tīru un dzidru, un nektāru ar augstu mīkstuma saturu. Izrādījās, kaābolu suladuļķains parādīja piecas reizes lielāku spēju attīrīt brīvos radikāļus. – Tāpēc uzskatu, ka profilaktiski pieaugušam cilvēkam šādas sulas jāizdzer viena vai divas glāzes dienā – rezumē prof. Ošmjanskis. Āboli, pateicoties daudzu bioloģiski aktīvo savienojumu saturam, uzrāda augstu pretaudzēju un antioksidantu aktivitāti un pazemina holesterīna līmeni organismā (tā saistīšanās ar šķiedrvielām rezultātā). Pētījumi liecina, ka, patērējot 100 gramus ābolu dienā, par gandrīz 50 procentiem. samazina sirdslēkmes risku vīriešiem. Šie augļi, kā arī to konservi samazina astmas, diabēta un aptaukošanās risku.

Ko var dzert karstumā?

Pieaugušam dienā jāizdzer glāze duļķainas ābolu sulas

Izdzerot 700 ml duļķainas ābolu sulas, tas palielinās par 52%. palielinās organisma antioksidantu potenciāls. - Diemžēl caurspīdīgos ābolu konservos gandrīz pilnībā nav pektīna, C vitamīna un vairāk nekā 90% polifenolu savienojumiem, un tādējādi tiem ir zema antioksidanta aktivitāte - skaidro prof. Ošmjanskis. Alternatīva dzidrinātām sulām ir duļķainas sulas. To ražošana notiek bez fermentatīvās apstrādes, dzidrināšanas un filtrēšanas, pateicoties kam tie satur daudz vairāk bioaktīvo polifenolu. Rietumeiropā un ASV interese par duļķainajiem dzērieniem pieaug jau vairākus gadus. Vācijā 20-25 procenti, bet Japānā pat 80procentiem no visiem ābolu konserviem tiek patērēti dabiski duļķainu sulu veidā.

ikmēneša "Zdrowie"

Kategorija: