Kastaņu miltiem ir unikālas īpašības un uzturvērtība – starp citiem riekstu miltiem tie izceļas ar zemu tauku saturu un augstu olb altumvielu un ogļhidrātu saturu. Kastaņu milti ir labs vara, kālija, fosfora, magnija un B6 vitamīna avots, un tos var veiksmīgi lietot cilvēki ar lipekļa nepanesību. Pārbaudiet, kādas ir vēl kastaņu miltu uzturvērtības, un izmēģiniet mājās gatavotu kastaņu miltu recepti.

Kastaņu miltusiegūst, samaļot kastaņus. Kastaņu milti, pateicoties savāmīpašībāmunuzturvērtībām , iegūst popularitāti. Tā neapšaubāma priekšrocība ir tā, ka tie ir bezglutēna milti, un tie ir lieliski piemēroti daudzu saldu un sāļu ēdienu sastāvdaļai. Kastaņu miltiem raksturīga salda garša un riekstu smarža. Miltu tekstūra ir ļoti līdzīga kviešu miltiem, tāpēc no tiem izgatavotie izstrādājumi saglabās augstu plastiskumu. Bet kastaņu milti ir daudz pārāki par kviešu miltiem, ņemot vērā uzturvērtību un ieguvumus veselībai.

Kastaņu milti - uzturvērtība un veselības īpašības

Kastaņu milti tiek novērtēti to veselīgo īpašību, uzturvērtības un garšas dēļ. Tas satur augstas kvalitātes olb altumvielas ar neaizvietojamām aminoskābēm, ogļhidrātiem, mono- un polinepiesātinātajām taukskābēm un šķiedrvielām. Turklāt tas ir vara, kālija, fosfora, magnija un B6 vitamīna avots. Glutēna trūkuma dēļ kastaņu milti ir vērtīga bezglutēna diētas sastāvdaļa.

Kastaņu miltu veselības īpašības:

  • pateicoties uztura šķiedrvielu saturam, tas pazemina holesterīna līmeni asinīs, samazinot tā uzsūkšanos zarnās
  • samazina sirds un asinsvadu slimību risku antioksidantu, kā arī mononepiesātināto un polinepiesātināto taukskābju satura dēļ
  • pazemina asinsspiedienu, pateicoties kālija klātbūtnei
  • novērš anēmiju augstā dzelzs satura dēļ
  • ietekmē pareizu kaulu struktūru un vielmaiņu, jo tas ir magnija un fosfora avots
  • pateicoties augstajam vara saturam, tas paaugstina organisma imunitāti, novērš sirds un asinsrites sistēmas slimības, uzlabo smadzeņu darbu
  • aizsargā pret brīvajiem radikāļiem, kuru pārpalikumspaātrina novecošanos un izraisa sirds un asinsvadu slimības, diabētu un vēzi

Kādi milti priekš kam? Pārbaudiet! [TOWIDEO]

Vērts zināt

Kastaņu milti - uzturvērtība 100 g produkta

Kaloriju vērtība - 369 kcal Olb altumvielas 5,01 g Tauki 3,91 g

- piesātinātās taukskābes 0,74 g - mononepiesātinātās taukskābes 1,35 g - polinepiesātinātās taukskābes 1,55 g

Ogļhidrāti 78,4 g Šķiedrvielas 9,2 g

Minerālvielas(% no RDA pieaugušajam)

Fosfors 137,0 mg (20%) Kālijs 991,0 mg (21%) Nātrijs 37,0 mg (2%) Kalcijs 64,0 mg (6%) Dzelzs 2,39 mg (24%) Magnijs 74,0 mg (19%) Cinks 0,35 mg (3%) Varš 0,65 mg (72%)

Vitamīni

C vitamīns 15,1 mg (17%) B1 vitamīns 0,35 mg (27%) B2 vitamīns 0,05 mg (4%) Niacīns 0,85 mg (5%) Pantotēnskābe 0,90 mg (18%) B6 vitamīns 0,67 mg (52%) %) B12 vitamīns 0,0 µg (0%) Folāts 110,0 µg A vitamīns 0,0 SV (0%)

Avots: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Norms, IŻŻ grozījums, 2012

Viss par miltiem. Kādus miltus cept?

'Avots: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kastaņu milti - izmantošana virtuvē. Kur nopirkt un kāda ir cena?

Kastaņu miltus var izmantot kviešu miltu, mandeļu miltu vai rīsu miltu vietā un miltu maisījumā - īpaši labi sader ar rīsu miltiem, piešķirot ēdieniem augstāku kvalitāti. Kastaņu miltus var iegādāties interneta veikalos un veselīgas pārtikas veikalos. Taču kastaņu milti nav lēti, par 250 g kastaņu miltu jāmaksā no 10 līdz 23 zlotiem. Pārtikas rūpniecībā no kastaņu miltiem gatavo makaronus, maizi, kūkas un klimpas. Kastaņu miltus var izmantot arī mājās, lai pagatavotu gan saldas, gan sāļas uzkodas. Kastaņu miltus varat izmantot:

  • kūku, cepumu, smalkmaizīšu cepšana
  • maizes cepšana, sāļi uzkodas
  • pankūkas, panniņas, pankūkas, omletes, vafeles
  • biezināšana mērces, zupas
  • pelmeņu gatavošana, polenta
Tas jums noderēs

Kā pagatavot kastaņu miltus mājās? Mājas kastaņu miltu recepte

Kastaņu miltus var pagatavot arī mājās. Sagatavo kastaņus, nogriež mizas, cep 25 minūtes cepeškrāsnī, līdz mizas nolobās. Ielieciet tos atpakaļ cepeškrāsnī, lai uz dažām stundām žūst, saglabājot zemu temperatūru, aptuveni 50 grādus pēc Celsija, vispirms varat tos sagriezt ceturtdaļās, lai palielinātu žāvēšanas laukumu. Kad tie ir pietiekami sausi, samaļ kafijas dzirnaviņās, riekstu dzirnaviņās vai izmantojotblenderī, lai iegūtu miltu tekstūru. Uzglabājiet kastaņu miltus cieši noslēgtā traukā ne ilgāk kā 6 mēnešus.

Kategorija:

Ko tu ēd