Skatīt galeriju 4 fotogrāfijas

Kreses ir augs, kura ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Mūsdienu zinātnieki apgalvo, ka tas ir veselīgākais augs pasaulē, kas papildus aizkavē ādas novecošanās procesus. Tāpēc tas ir jāizmanto virtuvē, piemēram, kā to darīja Bekingemas pils pavāri, kuri prinča Viljama un princeses Ketrīnas kāzām gatavoja ēdienu ar kresēm. Pārbaudiet, kādas īpašības piemīt kreses kresei, kur tās var iegādāties un kādam nolūkam tās izmanto virtuvē.

Saturs:

  1. Krese ir veselīgākais dārzenis pasaulē?
  2. Ūdenskreses - pretvēža īpašības
  3. Ūdenskreses - uzturvērtības (uz 100 g)
  4. Kreses pret avitaminozi
  5. Ūdenskreses kā jaunības eliksīrs
  6. Ūdenskreses - izmantošana virtuvē

Kreses( Nasturtium officinale ), citādikreses , ir augs, kas pieder pie kāpostu dzimta, kurasārstnieciskās īpašībaszināmas kopš senatnes

Tautas medicīnā lieto kā līdzekli pret aizcietējumiem, aknu darbības traucējumiem un klepu. Mūsdienu fitoterapija to iesaka arī nervoziem cilvēkiem.

Taču tiem, kas vēlas pārbaudīt šī auga ārstnieciskās īpašības, tas jāmeklē veikalos, jo Polijā to ir grūti atrast dabīgā stāvoklī.

Daži saka, ka tas aug tikai mūsu valsts rietumu daļā (kā liecina nosaukums - pļavās ap avotiem un strautiem vai seklos ūdeņos). Turklāt to ir viegli sajaukt ar rūgtajām ūdenskresēm ( Cardamine amaraL.).

Kur var nopirktkreses? Gan veselīgas pārtikas veikalos, gan lielveikalos.

Krese ir veselīgākais dārzenis pasaulē?

Ūdenskreses ir svarīgāko minerālvielu, vitamīnu un citu uzturvielu krājums, padarot to par veselīgāko dārzeņu pasaulē, apgalvo Viljama Patersona universitātes pētnieki.

Viņi analizēja 47 dārzeņus un augļus 17 cilvēka veselībai svarīgāko sastāvdaļu satura ziņā un secināja, ka kreses ir nepārspējamas.

Tas pat pārspēja tādus veselīgus dārzeņus kā brokoļi, lapu kāposti un tomāti.

Ir labi to zinātASV Slimību kontroles un profilakses centri (CDC) oficiāli ierindoja kreses veselīgas pārtikas reitinga augšgalā.

Ūdenskreses - pretvēža īpašības

Kreses iekļaušana uzturā var novērst vēža attīstību. Tā uzskata britu zinātnieki no Ulsteras universitātes. Tas viss, pateicoties vielām, ko sauc parizotiocianātiem , kas ir atbildīgas par kressalātes raksturīgo garšu

Pēc pētnieku domām, izotiocianāti kavē vēža šūnu vairošanos audzējos, kā arī aizsargā pret audzēja recidīvu.

Tas jums noderēs

Ūdenskreses - uzturvērtības (100 g)Enerģētiskā vērtība - 11 kcal Kopējais proteīns - 2,30 g Tauki - 0,10 g Ogļhidrāti - 1,29 g (ieskaitot vienkāršus cukurus 0,20) Šķiedrvielas - 0,5 gVitamīniC vitamīns - 43 mg Tiamīns - 0,090 mg Riboflavīns - 0,120 mg Niacīns - 0,200 mg B6 vitamīns - 0,129 mg Folijskābe - 9 μg A vitamīns - 31 -9 1 mg K vitamīns - 250,0 µgMinerālvielasKalcijs - 120 mg Dzelzs - 0,20 mg Magnijs - 21 mg Fosfors - 60 mg Kālijs - 330 mg Nātrijs - 41 mg Cinks 1 mg -0.Datu avots: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Kreses pret avitaminozi

Sakarā ar to, ka kreses satur cilvēka veselībai svarīgākos vitamīnus, šī auga ekstraktu (glikonasturcīnu) dod cilvēkiem, kuri cīnās ar avitaminozi – noteiktu vitamīnu trūkumu vai trūkumu. Ir vērts zināt, ka kreses satur vairāk beta-karotīna nekā slavenais burkāns. Turklāt tajā var atrast C vitamīnu, kura tajā ir vairāk nekā citrusaugļos – augļos, kas parasti tiek uzskatīti par askorbīnskābes mantu. Savukārt pēc kālija satura tas pārsniedz tomātus, kas tiek uzskatīti par labāko šī elementa avotu

Ūdenskreses kā jaunības eliksīrs

Ūdenskreses palēnina ādas novecošanās procesu un pat ļauj atsaukt dažas ādas izmaiņas, kas ir zinātniski pierādīts. Sieviešu grupa 8 nedēļas katru dienu patērēja 80 gramus ūdenskreses un pēc eksperimenta beigām pamanīja būtisku ādas stāvokļa uzlabošanos – samazinājās krāsas maiņa, apsārtums un poras. Bija arī ievērojams grumbu samazinājums.

Kā skaidro pētījuma autore – daktere Sāra Šenkere – kreses atjaunojošās īpašības ir saistītas ar beta-karotīnu, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem, kas var veicināt ādas šūnu iznīcināšanu. Turklāt tas satur divus citus antioksidantus - vitamīnus C un E jeb "jaunības vitamīnu", kas arī labvēlīgi ietekmē ādas izskatu un veselību.

Ūdenskreses - izmantošana virtuvē

Ūdenskreses ir ļoti izteiksmīgas, nedaudzpiparu garša ar salduma nokrāsu. Tāpēc tas uzsvērs krēmzupu un dārzeņu pastu garšu. To var arī pievienot augļu sulām un smūtijiem.

Ēdienkartē ir ūdens kreses (miniatūras tortes ar sparģeļiem un kresēm), kas gatavotas prinča Viljama un princeses Katrīnas kāzām Bekingemas pilī.

Par autoruMonika MajevskaŽurnāliste, kas specializējas veselības jautājumos, īpaši medicīnas, veselības aizsardzības un veselīga uztura jomās. Ziņu, ceļvežu, ekspertu interviju un ziņojumu autors. Biedrības "Žurnālisti par veselību" rīkotās lielākās Polijas Nacionālās medicīnas konferences "Polijas sieviete Eiropā" dalībniece, kā arī asociācijas organizētajos speciālistu darbnīcās un semināros žurnālistiem.

Lasīt vairāk šī autora rakstus

Kategorija:

Ko tu ēd