Dr. Michał Mularczyk ir programma, ko izstrādājis Varšavas ārsts, kas apvieno viņa medicīniskās zināšanas, viņa paša pieredzi un … vīrišķo pieeju dzīvei, kurā valda skaidri noteikumi, un viens no tiem ir: jo mazāk upuru, jo lielāka efektivitāte.

Diēta cilvēkiem, nevis cilvēki diētai – tāds ir Mihala Mularčika darba devīze. Lieta tāda, ka kilogramu zaudēšanai jānotiek bez kaloriju skaitīšanas, bada un, galvenais, bez jojo efekta. Īsta sapņu diēta tiem, kuri nespēj pretoties kārdinājumam un kuri neņem ļaunā nekādus aizliegumus. Ārsts Mularčiks pat iebilst, ka dažreiz labāk ir ēst nedaudz mazāk veselīgi, jo tā ir vieglāk mainīt ēšanas paradumus uz labo pusi, nekā uzspiest sev stingru, kaut arī superveselīgu diētu un vilšanās sajūtā rēķināties. dienas līdz beigām, un tad ar atvieglojumu atgriezties pie tā, kas bija . Un kļūstiet resni.

Diēta bez aizliegumiem?

Saskaņā ar Dr. Mularčika, svara zaudēšanas neveiksmei ir vairāki iemesli. Pirmkārt, ir apgrūtinoši liegt sev visu, kas iepriecina aukslēju. Ja svara zaudēšana ir pastāvīga cīņa ar sevi, dažas izmaiņas jāveic lēnām, nevis jāpieturas pie kādreiz izveidotās ēdienkartes. Turklāt uztura speciālisti iesaka sākt ar 1200 kcal diētu un pēc tam pakāpeniski palielināt kaloriju saturu līdz 1500-1800 kcal (atkarībā no dzimuma, vecuma, ķermeņa svara). Un, pēc Mularčika domām, par kalorijām vislabāk ir aizmirst vispār. Kā viņš apliecina, viņš pats, ļaujoties garšīgiem ēdieniem, laika gaitā neēda vairāk, bet gan arvien mazāk, jo ēda lēnām (kam gan ir liela nozīme, bet par to vēlāk). Ko vēl viņš darīja pretēji populāriem ieteikumiem? Viņš neskatījās pulkstenī, lai noteiktā laikā ēstu piecas mazākas m altītes, bet nolēma "klausīties" savā vēderā (bada centrs viņa smadzenēs). Ja viņš no rīta nebija izsalcis, viņš iziet no mājas bez brokastīm. Dažkārt viņš tos ēda ap pulksten 11, bet dažkārt pēdējā ēdienreize bija pat pulksten 22 (bet ne vēlāk kā 2 stundas pirms gulētiešanas), bet vakarā pārsvarā ēda dārzeņus un augļus vai piena produktus. Pēdējā fāze Dr. Mularčiks nedaudz atgādina Montignac diētu, kas arī ir zema ogļhidrātu diēta. Pati diēta ir balstīta uz zināmu patērēto ogļhidrātu (cukuru) daudzuma samazināšanu, vienlaikus saglabājot saprātīgu olb altumvielu un tauku daudzumu. Viņa arī iesaka neiekļaut pārtikas produktus, kas ir bagāti artauki un cukuri (piena šokolāde, kūkas, b altmaize) un dzīvnieku olb altumvielas ar cieti.

Labi. 40% cilvēku, kuri ievēro diētu, gada laikā atgūst iepriekšējo svaru. 5 gadu laikā viņš iegūst 80%, lai sāktu no jauna, iekrītot jojo lamatās. No kurienes tas nāk? - ar slikti lietotu diētu mēs ilgi badojamies un tāpēc ātri vien panākam.

Svarīgākie principi Dr. Mularczyka

1. Es nebaudu badu, bet arī nepārēdu.

Starp galvenajām ēdienreizēm, kad pēkšņi jūtaties izsalcis, ir jāuzkodas: piemēram, zemesrieksti, sēklas vai pat kabanos desas gabals. Zaudējot svaru, jāatsakās no saldumiem un ātri sagremojamiem cukuriem, piemēram, miltu izstrādājumiem. Tomēr mēs neatsakāmies no ogļhidrātiem, kas atrodas dārzeņos – ar to pietiek, lai pabarotu smadzenes un sarkanās asins šūnas.

2. Viena m altīte, viena "degviela".

Protams, tas ir vienkāršojums, taču šāda uzvedība ir ļoti efektīva, zaudējot svaru. Tauki un cukuri ir divi enerģijas avoti, un mums vajag tikai vienu (un tā ir viena no tām liela priekšrocība). Tāpēc ir svarīgas proporcijas: zems tauku saturs un augsts cukura līmenis vai otrādi.

3. Nav steigas.

Tas attiecas uz svara zaudēšanas procesu un atsevišķu ēdienreižu ēšanu. Diētas autore pieļauj, ka lēna un sistemātiska nevajadzīgu kilogramu zaudēšana ir veselībai labvēlīgāka nekā strauja svara zudums un tā strauja atgriešanās (dedzinām taukus, kas ir vieglie, nevis smagie muskuļi). Viņš arī iesaka ilgstoši košļāt katru kumosu, kā rezultātā labāk sagremojas un apēstais ēdiens asimilējas. Ja norijam secīgus kumosus gandrīz nekošļājot, mutē esošajiem enzīmiem nav laika tos sagatavot tālākai gremošanai, un kuņģa enzīmi nevar sasniegt katra koduma iekšpusi – tātad organisms pilnībā neizmanto barības vielas. Turklāt ātra ēšana izraisa vēdera izstiepšanos, kā rezultātā tiek uzsūktas arvien lielākas porcijas. Laba kompānija ir ideāls ēdiens "lēnāk". Klusas sarunas laikā pie galda mēs noteikti ēdam lēnāk, un labs garastāvoklis pozitīvi ietekmē gremošanu.

4. Bez mazgāšanas …

Dzērieni – ēdienreizes laikā un tieši pēc tās – samazina izdalīto siekalu daudzumu un līdz ar to ēdiens ir mazāk sagatavots gremošanai. Dzeršana arī paātrina nesagremotas pārtikas nokļūšanu no kuņģa uz zarnām, apgrūtinot tālāku gremošanu, kas ne tikai kavē svara zudumu, bet arī atvieglo svara pieaugumu (ievērojami palielina apetīti).

5… un kaloriju skaitīšana.

Pēc diētas autora domām, diez vai kāds ir dzimis grāmatvedis, bet pedantisksnav jēgas pievienot kalorijas. Tomēr viņš apgalvo, ka glikozes piegādes daudzumam un biežumam ir vislielākā ietekme uz tauku uzkrāšanos. Tāpēc noteikti ir labāk uzzināt, no kādiem pārtikas produktiem mums vajadzētu izvairīties un kādi ir ieteicami. Mēs to uzzināsim, rūpīgi novērojot savu ķermeni (parasti zinām, kas mums ir labs, un tad, piemēram, esam ātri izsalkuši vai pat gausi). Arī sākumā ir vērts veikt fundamentālos pētījumus un pastāstīt ārstam par iespējamiem ģenētiskiem apgrūtinājumiem, piemēram, diabētu - tad tiek cenzēti ogļhidrāti.

6. Piemērots un jautrs.

Diēta ir individuāla lieta. Tas ir jāpielāgo dzimumam, augumam, svaram, darba veidam, fiziskajām aktivitātēm un, galvenais, veselības stāvoklim. Cilvēki ar aptaukošanos, it īpaši, ja stāvoklis ilgst ilgu laiku, reti ir patiešām veselīgi. Taču arī, kā uzsver ārste, veselīgam uzturam nevajadzētu atņemt ēšanas prieku. Lai diēta būtu efektīva un tās iedarbība būtu ilgstoša, jums ir jāēd tas, kas jums garšo.

7. Jūs ēdat, kad esat izsalcis.

Jāatjauno pareiza bada un sāta centra darbība, kas cilvēkam ar lieko svaru vai aptaukošanos nedarbojas tā, kā vajadzētu. Tāpēc ēdīsim tikai tad, kad esam patiešām izsalkuši. Nav vērts ēst iepriekš vai atturēties no ēšanas tikai tāpēc, ka jau ir iestājies 18.00. Gadās, ka diētas sākumā vajag mazliet disciplīnu, bet pēc dažām dienām mierīgi svinēt m altītes bez dzeršanas. , mēs sāksim "dzirdēt" sava ķermeņa ieteikumus.

Vērts zināt

Kas ir diētas autors?

Dr. Mihals Mularčiks absolvēja Varšavas Medicīnas universitāti 1994. gadā. Viņš ir internists un intervences kardiologs. Viņš strādāja, cita starpā Grohovska slimnīcā, Militārās medicīnas institūtā, Iekšlietu un administrācijas ministrijas Centrālajā klīniskajā slimnīcā un Międzyleski specializētajā slimnīcā (agrāk Dzelzceļa slimnīca). Pašlaik viņš strādā Bródno slimnīcā un Džozefovas Kardioloģijas centrā. Viņš arī vada savu klīniku. Pirms viņš sāka palīdzēt citiem zaudēt svaru, viņš pats zaudēja vairāk nekā 20 kg. Kā? Lai gan viņš apēda apmēram 2,5 tūkstošus dienā. kcal, pirmos četrus mēnešus zaudēja 16 kg (vispār nesportojot). Vēl jo vairāk, kritās arī holesterīna līmenis (no 240 uz 200), lai gan - ja neskaita saldumus un maizītes - viņš sev neliedza gandrīz neko, pat ceptu cūkgaļas kaklu, bet ēda diezgan daudz dārzeņu. Un, kā viņš apliecina – kas ir ļoti svarīgi cilvēkiem, kuri nodarbojas ar novājēšanu – viņš nav izsalcis. Viņš jau vairākus gadus uztur svaru, kas pierāda, ka tievēšana bija veiksmīga. Par savu grāmatu “Diēta bez upuriem” viņš saka: “Tajā esmu aprakstījis veselīgu metodi efektīvai un drošai aptaukošanās un liekā svara ārstēšanai. Prezentētsdiēta praktiski neprasa lielus upurus. Cilvēkam, kurš notievējas, nav un nevajadzētu badoties. Diēta īpaši ieteicama tiem, kuri jau mēģinājuši notievēt un nav sasnieguši noturīgus rezultātus. "Diēta bez upuriem!" satur 150 receptes, kas izstrādātas, lai ievērotu diētas noteikumus un iepriecinātu visus.

Uz kabinetu Dr. Mularczyk lieto cilvēki, kuriem pārmaiņus ir bijuši vairāki svara zaudēšanas un pieņemšanās cikli. Vienu vai otru reizi lielākajai daļai izdodas neatgriezties pie iepriekšējā svara. Pēc Mularčika domām, ir jāmēģina, līdz izdodas (bet izmantojot dažādas metodes). Turpmākie mēģinājumi ir smaga, bet vērtīga pieredze. Kā liecina pētījumi, cita starpā dr. Edvards Lists no Ohaio Universitātes Edisonas Biotehnoloģijas institūta, labāk (piemēram, sirdij, locītavām un imunitātei) pieņemties svarā un zaudēt svaru pārmaiņus, nekā gadiem ilgi būt resnam. Protams, jo mazāk šādu neveiksmīgu mēģinājumu, jo labāk. Tāpēc arvien biežāk tiek atteikties no ierobežojošām diētām un aizstāt tās ar tādām, kas zaudē svaru lēnām, ne vairāk kā 10% no ķermeņa svara gadā.

Svarīgs

Centimetri pret kilogramiem

Kontrolēt tikai svaru diētas laikā, manuprāt, ir viduslaiki svara zaudēšanā – saka Mihals Mularčiks. – Pacienti ļoti bieži ir vīlušies un mazdūšīgi, jo svars sāka kristies daudz lēnāk, savukārt, ja viņi regulāri vingro, tas ir pozitīvs signāls: tauki tiek sadedzināti, bet muskuļu masa pieaug, tātad pareizi. Tāpēc, protams, ir vērts kontrolēt savu svaru, vēlams ne biežāk kā ik pēc 2 nedēļām, bet visvairāk ir jāmēra pašam.

Dr. Mularczyk - ēdienkartes paraugs visai dienai

BrokastisBiezpiens Sastāvdaļas 1-2 porcijām: 150 g puskrejota b altā siera, 2 ēdamkarotes bezpiedevu jogurta vai 12% krējuma, izvēle no: puse maurloku ķekars, 3 redīsi, 1/2 maza svaiga gurķa, sāls un pipari B alto sieru sasmalcina ar dakšiņu, pievieno krējumu vai jogurtu, kārtīgi samaisa (var arī visu sajaukt). Pievienojiet savus iecienītākos dārzeņus: smalki sagrieztus maurlokus, rīvētus redīsus vai rīvētu gurķi. Biezpienu pēc garšas garšo ar sāli un pipariem, samaisa.

PusdienasPuravu krēmzupa ar sieru Sastāvdaļas 1-2 porcijām (vesela zupas porcija var būt veselas vakariņas vienam cilvēkam, un, ja ir otrais ēdiens, zupa paredzēta divām personām) ): 3 vidēji puravi, 1 ēdamkarote sviesta, 1/2 maza sīpola, 50 ml ūdens vai viegla buljona, 50 g kausēta siera (piem. Golden Ementaler). Nomazgājiet purava spilgtās daļas un sagriež 1/2 cm biezos gredzenos. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Uz mazas uguns izkausē sviestu - lai nepiedeg, pievieno sīpolu un ļauj tam glazēties. Ieliet50 ml ūdens vai viegla buljona, pievieno puravu šķēles un sautē, līdz tās ir mīkstas. Visbeidzot pievienojiet sieru. Sablenderējiet zupu krējumā.

Liellopa steiks ar salātiem Sastāvdaļas 2 porcijām: mazsāls gurķis, 2 tomāti, 2-3 selerijas gabaliņi, pipari, 1/2 sīpola, ķiploka daiviņa, ēdamkarote kaperu, tējkarote oregano, timiāns, baziliks , 2 šķēles liellopa filejas , olīveļļa, 2 ēdamkarotes vīna etiķa, sāls, pipari Nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet tos mazos gabaliņos, sasmalciniet sīpolu, sajauciet ar izspiestu ķiploku ar sāli, kaperiem un zaļumiem. 5 minūtes pirms pasniegšanas ielej etiķi un samaisa. Tieši pirms pasniegšanas sajauciet ar ēdamkaroti olīveļļas. Beigās apcep gaļu olīveļļā, bet sāli to tikai cepšanas beigās.

VakariņasFeta un brokoļi mērcē Sastāvdaļas: 1/2 paciņas fetas siera, 1/2 brokoļu, 150 g dabīgā jogurta, ķiploka daiviņa, karote saulespuķu sēklas, tējkarote sinepju, sāls, pipari Vāra brokoļu rullīšus sālsūdenī līdz puscietai. Sajauc jogurtu ar sinepēm, sāli, pipariem un saspiestu ķiploku. Sausā pannā apgrauzdē sēklas. Ar mērci pārlej brokoļus un siera kubiņus.

ikmēneša "Zdrowie"

Kategorija:

Tievēšana