Cidoniju tinktūra ir lieliski piemērota aukstām rudens un ziemas dienām. Tas ne tikai lieliski sasilda, bet arī – pateicoties tam, ka satur daudz vairāk C vitamīna un B vitamīnu nekā citrusaugļi – stiprina imunitāti un novērš infekcijas, lai gan tās nav vienīgās tā ārstnieciskās īpašības. Tas prasīs kādu laiku, lai to sagatavotu, taču jūs atklāsiet, ka tas tiešām ir tā vērts!
Cidoniju liķieris ar spirtuir viens no tiem liķieriem, ko sākam gatavot rudenī: septembra beigas, oktobris ir laiks, kad cidoniju augļi ir daudz un tos var iegādāties gandrīz katrā tirgū.
Gatavai cidonijai ir skaista dzintara krāsa, garšo lieliski, turklāt pamatrecepti var bagātināt ar dažādām piedevām, piemēram, vaniļu vai kanēli, tādējādi iegūstot dažādu garšu cidoniju tinktūru
Cidoniju tinktūraiir arī ļoti vērtīgas veselību veicinošas īpašības, tāpēc ir vērts iepriekš sagatavot tās krājumus, lai varētu to baudīt aukstajās dienās.
Cidoniju tinktūra - uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības
Cidonijas un līdz ar to arī cidoniju tinktūra ir vērtīgs uzturvielu avots . Tas ietver:
- C vitamīns
- B vitamīni
- tanīni
- pektīni
- dzelzs
- kalcijs
- kālijs
- varš
- magnijs
- fosfors
Cidoniju tinktūrai ir vairākas veselību veicinošas īpašības:
- stiprina imūnsistēmu
- samazina saaukstēšanās simptomus, tostarp sauso klepu
- rudens saulgriežos ir vērts dzert
- remdē gremošanas traucējumus un citas gremošanas kaites
- uzlabo vielmaiņu.
Ar cidoniju tinktūru nevajag pārspīlēt, jo tajā ir daudz alkohola – pietiek ar nelielu glāzi dienā.
- Ārstnieciskā plūškoka tinktūra
- Ratafia (sezonas biļete) - tinktūru karaliene. Kā to pagatavot?
Pārbaudītas receptes cidoniju tinktūrai
Cidoniju tinktūru var pagatavot vairākos dažādos veidos. Iepazīstinām arcidoniju tinktūras pamatrecepti .
Cidoniju tinktūra
Sastāvdaļas:
- 2 kg cidoniju augļu
- 2 kg cukura
- 750 negāzēts minerālūdens
- 750 ml spirtalabots
Sagatavošana:
- cidoniju augļus rūpīgi nomazgā, nomizo (lai gan tas nav nepieciešams) un izņem sēklu ligzdas
- tad sagriež mazākos gabaliņos un lej lielā burkā, nākamās kārtas pārkaisot ar cukuru
- atstāj vēsā vietā uz divām dienām, ik pa laikam burku sakratot
- trešajā dienā augļiem vajadzētu izlaist sulu - tad pievienojiet spirtu, kas sajaukts ar ūdeni
- pagrieziet burku un nolieciet malā uz diviem mēnešiem - šajā laikā tinktūra kļūs gaiši dzeltena
- pēc diviem mēnešiem izkāš šķidrumu caur smalku sietiņu un ielej pudelēs, pēc tam ļaujiet tām nostāvēties vismaz divus mēnešus, lai cidonijas nobriest.
Cidoniju tinktūra ar krustnagliņām un kanēli
Sastāvdaļas:
- 1 kg cidoniju augļu
- 0,5 kg cukura
- 0,5 litri 95% spirta.
- 0,5 litri degvīna 40 procenti
- 3 kanēļa standziņas
- vaniļas pāksts
- 7-8 neļķes
Sagatavošana:
- cidoniju augļus rūpīgi nomazgā, izņem sēklu ligzdas un sagriež mazākos gabaliņos (tos var iepriekš nomizot, bet tas nav nepieciešams)
- ieliek lielā burkā, ik pa laikam pārkaisot ar cukuru (beigās sakratiet, lai cukurs sajaucas ar cidoniju) un noliek piecas dienas vēsā, tumšā vietā (vēlams ledusskapī)
- pēc šī laika burciņai pievieno degvīnu, sakrata, tad pievieno spirtu, izgriez un noliek malā vēsā, tumšā vietā vismaz uz mēnesi, vēlams pat uz pusgadu, lai tinktūra sasūc. nobriedis
- tad izkāš un lej applaucētās pudelēs
- tinktūra ir gatava dzeršanai, bet tās garšu var bagātināt ar piedevām, ieliekot pudelē gabaliņu kanēļa standziņas, vaniļas standziņas un krustnagliņas (pareizā proporcija ir viena krustnagliņa uz katriem 200 ml tinktūras)
- pudelēm ar tinktūru, kurai pievienota vaniļa, kanēlis un krustnagliņas, arī kādu laiku jānostāv, lai tinktūra iesūktos ar savu aromātu, tāpēc noliek tumšā vietā uz mēnesi vai diviem - pēc šī laika, jūs varat noņemt vai atstāt papildinājumus.
Rudens un ziemas periodā noteikti ir vērts ķerties klāt pēc cidoniju sīrupa, kas stiprina organismu un atbalsta imunitāti daudz efektīvāk nekā daudzi uztura bagātinātāji.
Zonde