Kanēlis ir garšviela, kurai piemīt daudzas ārstnieciskas īpašības – tas ir pārbaudīts līdzeklis pret notievēšanu, celulītu un pinnēm. Tas palīdzēs arī saaukstēšanās un kuņģa slimībām. Uzziniet, kādi citi efekti ir kanēlim un kanēļa eļļai.
Kanēlis , kas ir m alta Ceilonas kanēļa miza ( Cinnamonum cassia ), ir garšviela, kurasīpašībastiek novērtēta galvenokārt brīvdienu sezonā. Daudzi no mums nevar iedomāties Ziemassvētkus bez šīs garšvielas siltā, maigā, saldā, pikanta aromāta. Tikmēr kanēlis, kā arī kanēļa eļļa un kanēļa sēklas atradaizmantojane tikai virtuvē, bet arī kosmētikā un medicīnā. Kanēlis ir daudzu veselības vielu krātuve, no kurām vērtīgākās irkanēļamaldehīds , kas piešķir kanēlim raksturīgo smaržu un kam piemīt pretvēža īpašības, unepikatehīns, kas kopā ar aldehīdu var novērst neirodeģeneratīvo slimību attīstību un atbalstīt to ārstēšanu. Turklāt kanēlis pieder pie termogēno vielu grupas, t.i., vielu, kas paātrina vielmaiņu un tauku dedzināšanu.
Kanēlis - pretvēža īpašības
Viena no svarīgākajām kanēļa sastāvdaļām ir kanēļamaldehīds. Pēc zinātnieku domām, šim savienojumam piemīt pretvēža īpašības un tas var palīdzēt cīņā pret kolorektālo vēzi, apgalvo Arizonas Universitātes (ASV) zinātnieki, kuru secinājumi tika publicēti EurekAlert tīmekļa vietnē.
Pētījumos ar pelēm zinātnieki pamanīja, ka kanēļa aldehīds, kas pievienots grauzēju barībai, palīdzēja viņu šūnām atbrīvoties no toksīniem, palielināja to reģenerācijas potenciālu un pasargāja tās no kancerogēniem (kancerogēniem).
Mēs rekomendējam
Autors: Time S.A
Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet JeszCoLubisz - Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu. Izvēlieties no tūkstošiem recepšu veselīgu un garšīgu ēdienu pagatavošanai, izmantojot dabas priekšrocības. Izbaudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu saziņu ar dietologu un daudzas citas funkcijas jau šodien!
Uzzināt vairākKanēlis - uzturvērtības
M alta kanēļa uzturvērtības (100 g / 1tējkarote, t.i., 2,6 g)
| Enerģētiskā vērtība | 247/6 kcal |
| Kopējais proteīns | 3,99 / 0,10 g |
| Tauki | 1,24 / 0,03 g |
| Ogļhidrāti | 80,59 / 2,10 g (ieskaitot vienkāršos cukurus 2,17 / 0,06) |
| šķiedra | 53,1 / 1,4 g |
| Vitamīni | |
| C vitamīns | 3,8 / 0,1 mg |
| Tiamina | 0,022 / 0,001 mg |
| Riboflavīns | 0,041 / 0,001 mg |
| Niacīns | 1,332 / 0,035 mg |
| B6 vitamīns | 0,158 / 0,004 mg |
| Folijskābe | 6/0 µg |
| A vitamīns | 295/8 IU |
| E vitamīns | 2,32 / 0,06 mg |
| K vitamīns | 31,2 / 0,8 g |
| Minerāli | |
| Kalcijs | 1002/26 mg |
| Dzelzs | 8,32 / 0,22 mg |
| Magnijs | 60/2 mg |
| Fosfors | 64/2 mg |
| Kālijs | 431/11 mg |
| Nātrijs | 10/0 mg |
| Cinks | 1,83 / 0,05 mg |
| Taukskābes | |
| Piesātināts | 0,345 / 0,009 g |
| Mononepiesātinātie | 0,246 / 0,006 g |
| Polinepiesātinātie | 0,068 / 0,002 g |
Datu avots: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Populāru garšvielu īpašības
Skatīt 10 fotogrāfiju galeriju
Kanēlis - ieguvumi veselībai
Kanēlis un Alcheimera un Parkinsona slimība
Aldehīds, kā arī vēl viena kanēļa sastāvdaļa - epikatehīns, var aizkavēt Alcheimera slimības rašanos un pat novērst tās rašanos, apgalvo Kalifornijas Universitātes (ASV) pētnieki žurnālā Journal of Alzheimer's Disease. Pēc viņu domām, šie savienojumi var novērst Alcheimera slimībai raksturīgu neirofibrilāru mudžeku veidošanos.
Savukārt Rašas Universitātes Medicīnas centra (ASV) pētnieki, pētot peles, atklāja, ka kanēlis spēj mainīt Parkinsona slimības izraisītās biomehāniskās, šūnu un anatomiskās izmaiņas smadzenēs. Šīs īpašības kanēlis nodrošina vielai, ko sauc par nātrija benzoātu.
Tas ir pārtikas konservants, kas rodas no kanēļa vielmaiņas procesu rezultātā aknās un šādā veidā var nonākt smadzenēs. Lai gan jebkura veida kanēlis sadalās benzoātānātrijs, pētnieki vislielākās cerības liek uz Ceilonas kanēli, kas ir šīs garšvielas tīrākā šķirne.
Kanēlis pret kuņģa diskomfortu
Ceilonas kanēļa mizas ekstrakts un kanēļa eļļa atbalsta pareizu gremošanas trakta darbību. Šos preparātus lieto saindēšanās ar pārtiku un caurejas gadījumā. Kanēļa eļļa papildus stimulē kuņģa sulas izdalīšanos un novērš zarnu darbības traucējumus. Savukārt Ceilonas kanēļa mizas ekstrakts novērš kuņģa čūlas.
