Zaļās tējas īpašības un tās ārstnieciskā iedarbība ir novērtētas gadu tūkstošiem. Zaļā tēja ir ieguvusi vislielāko popularitāti kā līdzeklis notievēšanai un ķermeņa attīrīšanai no toksīniem. Kādas citas īpašības piemīt zaļajai tējai? Kādi ir tā trūkumi? Kā tiek pagatavota zaļā tēja? Cik daudz dzert, lai gūtu labumu veselībai?

Zaļā tējair koncepts dažādiem tējas veidiem. Zaļās tējas veidi atšķiras pēc lapu izskata, uzlējuma krāsas, garšas, smaržas un kofeīna satura. Tas viss ir atkarīgs no gadalaika un diennakts laika, kad tiek vāktas tējas lapas (acīmredzot visdārgākie zaļās tējas veidi nāk no lapām, kas novāktas rītausmā un apkaisītas ar rīta rasu), savākto lapu vecuma, garšas un veids, kā tie tiek ripināti. Liela nozīme ir arī pasaules reģionam, no kura nāk zaļā tēja (un līdz ar to arī klimatiskajai zonai, kurā tā tiek audzēta).

Pārbaudiet arī, kādi ir citi tējas veidi un kā tie iedarbojas uz ķermeni!

Lai pagatavotu zaļo tēju, lapas tiek apstrādātas ne vēlāk kā stundu pēc to novākšanas, pirms tās sāk rūgt. Tā kā zaļās tējas lapas netiek raudzētas, tajās tiek saglabātas gandrīz visas vērtīgās vielas. Un to ir diezgan daudz.

Pēc japāņu domām, regulāra zaļās tējas dzeršana palīdz ārstēt vairāk nekā 60 slimības.

Tas galvenokārt ir:

  • unikāls polifenolu komplekts ar dažādiem efektiem un katehīniem,
  • spēcīgi antioksidanti,
  • tanīni,
  • alkaloīdi,
  • lipīdi,
  • aminoskābes,
  • teina,
  • vitamīni: A, B, C, E,
  • daudzi mikroelementi: kalcijs, kālijs, varš, cinks, mangāns, fluors.

Ar šo bagātīgo sastāvdaļu komplektu zaļā tēja ir ieguvusi atzinību zinātnieku acīs, kuri joprojām atklāj tās jaunās īpašības.

Zaļā tēja un notievēšana

Zaļā tējaieteicamanotievēšanai , īpaši dzerotnaktī , pirms došanās uz gulta. Tomēr, ja mēs dzeram zaļo tēju pa nakti, izvēlieties to no otrās brūvēšanas. Tad tam ir nomierinošas un relaksējošas īpašības. Pirmajai brūvēšanai ir stimulējoša un atsvaidzinoša iedarbība.

Zaļā tēja tavatās novājēšanas īpašības ir saistītas ar katehīniem, īpaši vielai, ko sauc par epigallokatehīna gallātu (EGCG). Zaļās tējas sastāvā esošajiem katehīniem ir būtiska un daudzpusīga ietekme uz ķermeņa tauku samazināšanos. Tie kavē tauku uzsūkšanos no pārtikas un palielina to izmantošanu organismā. Turklāt zaļā tēja paaugstina dažu gremošanā iesaistīto enzīmu aktivitāti, pozitīvi ietekmē vielmaiņu aknās, palielina termoģenēzi un paātrina tauku oksidēšanos. To apstiprina gan eksperimenti, kas veikti ar šūnu līnijām, gan dzīvnieku modeļiem,

Zaļās tējas sastāvā esošie katehīni EGCG uzrāda būtisku ietekmi uz taukaudu šūnu skaita un apjoma samazināšanos.

Tajā pašā laikā zinātnieki atzīmē, ka secinājumus, kas izdarīti eksperimentos ar in vitro modeļiem un laboratorijas dzīvniekiem, ne vienmēr var attiecināt uz cilvēka ķermeni. Tādu stimulantu kā cigarešu un alkohola lietošana būtiski samazina organisma antioksidantu potenciālu, tostarp samazina zaļās tējas katehīnu antioksidantu iedarbību. Tātad, ja mēs vēlamies zaudēt svaru ar zaļo tēju, labāk izvairīties no stimulatoriem.

Pamēģināt

Autors: Time S.A

Individuāli izvēlēta diēta ļaus viegli notievēt, iegūt skaistu sejas krāsu, matus un nagus un ēst veselīgi, garšīgi un bez upuriem. Izmantojiet Jeszcolubisz, Veselības ceļveža novatoriskās tiešsaistes uztura sistēmas priekšrocības, un parūpējieties par savu veselību un labsajūtu. Izbaudiet lieliski izvēlētu ēdienkarti un pastāvīgu dietologa atbalstu jau šodien!

Uzzināt vairāk

Zaļā tēja pagarina mūžu un aizsargā pret demenci

Japāņi uzskata, ka 4 līdz 10 šī dzēriena tasīšu izdzeršana dienā pozitīvi ietekmē veselību un pagarina cilvēka mūžu vidēji par 3 gadiem. Holandieši saka, ka četras tases dienā samazina aterosklerozes sastopamību. Tāpēc zinātnieki iesaka katru dienu izdzert dažas glāzes zaļās tējas jūsu priekam un veselībai.

Japānā tējas lapas pirms žāvēšanas tiek blanšētas ar tvaiku. Ķīnā tos 4-5 minūtes žāvē uz saulē vai ugunī sakarsētām bambusa paplātēm un pēc tam tālāk apstrādā ruļļos vai karstās tējkannās.

Pašreizējie pētījumi liecina, ka zaļā tēja var aizsargāt smadzenes pret dažādām senils demences formām. Ir pierādīts, ka polifenoli saistās ar toksiskām sastāvdaļām (ūdeņraža peroksīdu un beta-amiloīdu), kam ir svarīga loma Alcheimera slimības attīstībā. Pēc uzsūkšanās organismā polifenoli sadalāspārvēršoties nekaitīgā attiecību sajaukumā.

Zaļā tēja samazina risku saslimt ar vēzi

Starptautiskie pētījumi par zaļās tējas īpašībām ir pierādījuši tās pretvēža iedarbību. Tas cita starpā ir saistīts ar ļoti spēcīgi antioksidanti, kas aizsargā DNS pret kancerogēnām vielām un izmaiņām, kas var izraisīt vēža attīstību. Jo īpaši ir labi dokumentēta to aizsargājošā iedarbība pret ādas vēzi, ko galvenokārt izraisa UV starojums. Ir konstatēts, ka regulāra zaļās tējas dzeršana ievērojami samazina šī vēža attīstības iespējamību, kā arī novērš saules apdegumus.

Svarīgs

Zaļā tēja - brūvēšana

Brūvēšanai vislabāk piemērots mīksts ūdens ar zemu kalcija saturu un nehlorētu ūdeni. Diemžēl mūsu krānos ir ciets ūdens ar augstu hlora saturu. Ja nav iespējams to filtrēt, izmantojiet minerālvielu, negāzētu, ar zemu kalcija saturu. Uzlējumu gatavo šādi: tējkaroti žāvētu augļu aplej ar glāzi ūdens, kura temperatūra ir 80 grādi C. Zaļo tēju nelej ar verdošu ūdeni! Katru reizi tam jābūt svaigam ūdenim un vienu reizi vārītam. Tēja jāvāra ne ilgāk kā 3-4 minūtes. Pārāk spēcīga, tai ir spinātu vai aļģu pēcgarša. Pietiek to atšķaidīt ar ūdeni un tas iegūs garšu.

Vai zaļo tēju var pagatavot vairākas reizes?

Pirmā tvaicēšana ir jāizlej, jo tā nomazgā netīrumu lapas. Tomēr neuztraucieties, zaļās tējas lapas var pagatavot vairākas reizes. Tā dara lielākie gardēži, t.i., ķīnieši un japāņi. Atkārtoti pagatavotā tēja ir tikpat bagāta un vēl bagātāka ar minerālvielām nekā pirmā tēja. Tie jo īpaši ietver mangānu un fluoru, kas pārtikā ir reti sastopami. Taču der atcerēties, ka mitras zaļās tējas lapas nevar uzglabāt ilgāk par 12 stundām, jo ​​uz tām vēlāk attīstās sēnītes. Ir vērts zināt, ka, jo labāka ir tējas lapu kvalitāte, jo labāka ir uzlējuma garša un jo vairāk var pagatavot.

Zaļajai tējai nedrīkst pievienot citronuTad uzlējums kļūst skābs, un līdz ar to alumīnijs no lapām nonāk uzlējumā. To nedrīkst arī dzert kopā ar pienu, jo tas samazina labvēlīgo polifenolu aktivitāti un uzsūkšanos.

Zaļā tēja - dopings smadzenēm

Tēja stimulē un atsvaidzina, pateicoties augstajam teīna saturam, kas darbojas tāpat kā kafijā esošais kofeīns.

Pieredze rāda, ka tēja tik ļoti stimulē prātu, ka dažāda veida pārbaužu laikā pieļaujam ievērojami mazāk kļūdu, pat līdz 25%.

LapasGan melnajā, gan zaļajā tējā ir 2,5–4 procenti teīna, no kuriem apmēram 80 procenti tiek pagatavoti infūzijā. Tējas tasē ir 30 līdz 100 mg teīna. Pēc tā izdzeršanas paaugstinās ķermeņa garīgās un fiziskās spējas, pāriet miegainības, noguruma un spēku izsīkuma sajūta. Teīns ne tikai atvieglo mācību procesu un uzlabo spēju biedroties, bet arī regulē zarnu darbu, dažiem cilvēkiem mazina dažāda veida sāpes. Tomēr tikai svaigs uzlējums jūs stimulēs, un tas tiks iegūts, ilgākais, pēc 3 minūtēm. Pagatavojot, tējai ir ilgāka relaksējoša iedarbība.

Zaļā tēja atbalsta sirds un asinsvadu sistēmu

Unikālais vērtīgo vielu komplekts padara zaļo tēju par nenovērtējamu sirds un asinsvadu slimību profilaksē. Tas novērš nogulšņu nogulsnēšanos uz asinsvadu sieniņām, kas palielina to caurlaidību. Tas kavē holesterīna uzsūkšanos asinsritē, samazina trombocītu viskozitāti, novēršot trombu veidošanos. Tā rezultātā zaļās tējas dzeršana novērš hipertensiju, samazina sirdslēkmes, koronāro artēriju slimības un insulta risku.

Vērts zināt

Zaļā tēja - trūkumi

Zaļā tēja nav bez trūkumiem. Tam ir arī negatīvas īpašības. Ja zaļā tēja tiek patērēta pārmērīgi, tā var :

  • izraisa anēmiju - zaļajā tējā esošie katehīni samazina dzelzs uzsūkšanos organismā no pārtikas
  • negatīvi ietekmē augļa attīstību grūtniecības laikā un jaundzimušo attīstību zīdīšanas laikā - zaļajā tējā pārmērīgā daudzumā esošais tanīns var kaitēt mazulim
  • izraisa kuņģa problēmas - zaļajā tējā esošie tanīni kairina kuņģi, tāpēc to nedrīkst dzert tukšā dūšā vai tukšā dūšā
  • mijiedarbojas ar medikamentiem, piemēram, tas var vājināt augsta asinsspiediena medikamentu iedarbību
  • izraisīt osteoporozi - zaļā tēja izskalo no organisma kalciju, tāpēc tās pārmērīga lietošana var izraisīt osteoporozi

Zaļā tēja novērš periodontītu

Zaļajā tējā esošie savienojumi neitralizē baktērijas mutē, kas var veicināt gingivītu un periodontīta attīstību. Tajā pašā laikā tie novērš nepatīkamas smakas veidošanos. Vēl vairāk – zaļajai tējai piemīt arī pretkariesa īpašības. Tas ir saistīts ar polifenolu antibakteriālo iedarbību un augsto fluora saturu. Tāpēc ne tikai dzersim tējas uzlējumu, bet arī izmantosim to kā mutes skalojamo līdzekli.

Zaļā tēja uzlabo ādas izskatu

Zaļā tēja ir ļoti pievilcīga kosmētikas sastāvdaļa. Jo tas nodrošina daudzus antioksidantus, kas samazina destruktīvo ietekmibrīvo radikāļu darbība, krēmi ar tā piedevu aizsargā ādu pret fotonovecošanos - aizkavē grumbu parādīšanos un krāsas maiņu. Pateicoties antibakteriālajām un pretiekaisuma īpašībām, zaļās tējas ekstrakti tiek izmantoti kosmētikā, kas paredzēta taukainas un uz pinnēm pakļautas ādas kopšanai.

Zaļā tēja cīnās pret celulītu

Zaļās tējas uzlējumam piemīt diurētiska iedarbība, kas veicina tūsku likvidēšanu. Tajā pašā laikā tai piemīt attīrošas īpašības – izvada audos uzkrātos toksīnus. Rezultātā tas ir efektīvs ierocis pret celulītu, novērš tā veidošanos un izlīdzina ādu.

Zaļās tējas brīnišķīgās īpašības

Avots: x-news.pl/Agencja TVN

Skatīt galeriju 4 fotogrāfijas

Kurš nevar dzert zaļo tēju?

Cilvēkiem jāierobežo stiprās tējas, gan zaļās, gan melnās, dzeršana:

  • vecāki
  • sirds slimība
  • ar hipertensiju
  • ar glaukomu

Tas arī nav labākais dzēriens attīstošam organismam. Tāpēc bērniem, kas jaunāki par 10 gadiem, tēju nevajadzētu dot vispār. Lielākie var ik pa laikam iedzert pa glāzei vājas tējas. Zaļā tēja jāvāra otro vai trešo reizi. Liela priekšrocība, ka vecāki bērni to dzer, ir tanīna un fluora saturs, kas novērš zobu bojāšanos. Veikalos var iegādāties zaļo tēju bez teīna, un ikviens to var dzert bez ierobežojumiem.

Vērts zināt

Zaļā tēja - populārākā suga pasaulē

Populārākās zaļās tējas nāk no Ķīnas un Japānas. Ķīnā tos novāc 18 reģionos, piemēram, Sičuaņā, Junaņā, Anhui, Fudzjaņā, Hunaņā un Džedzjanā. Tos, kuru izcelsme ir uzlecošās saules zemē, audzē Kjusju un Šikoku salās un Honsju salas centrālajā daļā. Turklāt zaļo tēju audzē arī Indijā, Kenijā, Šrilankā, Indonēzijā, Turcijā, Vjetnamā, Argentīnā un Irānā.

Līdz šim populārākais zaļās tējas veids pasaulē ir Sencha, kas nāk no Japānas. Tās uzlējumam ir spilgti zaļa krāsa un raksturīga, taču maiga garša. Tēju vāra 2 minūtes 65-70 grādu temperatūrā.

Vēl viens populārs zaļās tējas veids - šaujampulveris-nāk no Ķīnas Anhvei provinces. Šīs tējas lapas ir ļoti cieši saritinātas ļoti mazu bumbiņu formā, no tā izriet tās parastais nosaukums. Brūvējot tas dod zeltainu dzintara uzlējumu ar ļoti spēcīgu, pīrāgu garšu. Tēju vāra 3-4 minūtes 80-90 grādu temperatūrā.

Vēl viensļoti labi zināms zaļās tējas veids tiek kultivēts Kukičas uzlecošās saules zemē. To gatavo ne tikai no tējas auga lapām, bet arī no to kātiem (kuki japāņu valodā ir kāts). Gaiši dzeltenajam uzlējumam ir maiga garša, jo tajā ir maz kofeīna. Tāpēc to var dot bērniem. Tēja jāvāra vienu minūti temperatūrā līdz 90 grādiem C.

Pasaulē populārāko zaļo tēju sarakstā ir arī Longjing (pazīstams arī kā Lung Ching). Dragon Well – kā tās nosaukums ir burtiski tulkots – nāk no Ķīnas Džedzjanas provinces un ir vecākais un populārākais zaļās tējas veids šajā valstī. Tam ir spilgta salmu krāsa un maigs aromāts. Šāda veida tēju vāra 3 minūtes 65-80 grādu temperatūrā pēc Celsija.

"Zdrowie" mēnesī

Kategorija:

Alternatīvā medicīna