Sausrasas un lapu medus ir viens no vērtīgākajiem medus veidiem. Tam ir bagātīgs sastāvs un ievērojamas veselību veicinošas īpašības. Ir vērts zināt ne tikai to, kā top rasas medus, bet arī kādas tam piemīt veselību veicinošas īpašības, kā tas iedarbojas uz organismu, kā to lietot un kas veicina rasas medus veidošanos.

Rasas medusatšķirībā no nektāra medus nav izgatavots no ziedu nektāra, bet gan no medusrasas, t.i., koku sulas, ko pārstrādā gan skujkoku, gan lapu koku kukaiņi.

Tas ir viens no iemesliem, kāpēc medusrasas medum ir neparasta krāsa un dziļa garša, kā arī bagātīgas uzturvērtības un veselību veicinošas īpašības.

No kā sastāv medusrasas medus?

Kas ir medusrasa? Tā ir augu sula, ko savāc kukaiņi, kas barojas ar koku lapām, zariem un skujām. Viņi to apstrādā un pēc tam izdalās saldas garšas šķidruma veidā (jo šie kukaiņi nesagremo cukurus, tie satur no sulas ņemtās olb altumvielas), un pilieni nogulsnējas uz lapām.

Starp kukaiņiem, kas iesaistīti medusrasas veidošanās procesā, var atšķirt laputis, spārnus un medusrasas. Medusrasas saldums piesaista bites, kuras to savāc no lapām un zariem un nogādā stropā. Tur tas tiek tālāk raudzēts un pārvēršas galaproduktā - medusrasas medū.

Pateicoties tam, ka šis medus ir izgatavots no kokiem, kas atrodas tīrākajos mežos, ir jūtama sveķu un priežu skuju smarža. Rasas medu var iedalīt divās sugās. To sauc lapu koku kritums, kas visbiežāk nāk no liepām, un skujkoku kritums, parasti egle un egle.

Interesants fakts ir tas, ka bites medusrasu savāc tikai vismazāk piesārņotajos mežos.

Medusrasas medus veidi

Rasas medus nav viendabīgi. Tie atšķiras ar augu sulas izcelsmi, no kuras veidojās medusrasa: no skujkokiem vai lapu kokiem. Atkarībā no tā tie atšķiras viens no otra vizuālo pazīmju un īpašību ziņā.

Savas konsistences ziņā medusrasas medum ir raksturīga ievērojama viskozitāte un blīvāka konsistence nekā nektāra medum. Tas savukārt ietekmē šī medus veida svaru – tie ir nedaudz smagāki par citiem medus saldumiem.

Skujkoku medusrasas medus ir maigāksgarša, lapu garša ir ļoti sveķaina. Abiem rasas medus veidiem ir raksturīga sveķu un priežu skuju smarža. Šis aromāts ir raksturīga medusrasas medus iezīme.

Skujkoku medusrasas medus

Skujkoku medusrasas medum ir maigāka garša. Tam ir raksturīga krāsa - tumša ar zaļganu vai pelēku nokrāsu, no brūnas līdz melnai. Visbiežāk to iegūst no egles, egles, priedes vai lapegles

Šis medus veids ir salīdzinoši nedaudz salds, un reizēm tam var būt rūgta vai skāba pēcgarša.

Skujkoku medusrasas medu var lietot cīņā pret šādām organisma slimībām un traucējumiem: elpceļu saslimšanām, reimatismu, nieru un asinsrites sistēmas slimībām, sirds un kuņģa-zarnu trakta slimībām un neirozēm

Skujkoku medusrasas medu uzturā ieteicams lietot arī mazasinības slimniekiem un cilvēkiem, kuri strādā veselībai kaitīgos apstākļos. Tas var būt arī īpaši noderīgs - kā palīgviela - cilvēkiem, kuriem tiek veikts atveseļošanās periods. Pretēji medum, kas iegūts no nektāra, skujkoku sausrasas medu raksturo augsts nenovērtējamu dabisko antibiotiku saturs.

Rasasas medus

No lapu kokiem iegūtais medus ir zeltaini dzeltenā krāsā. Šī krāsa kļūst tumšāka gaismas un skābekļa ietekmē. Visbiežāk no lapu kokiem krīt Polijā no liepām, kļavām un ozoliem. Šī medus aromāts ir maigs, smalks un ziedu aromāts. Tā garša savukārt ir diezgan specifiska, ne visiem patiks.

Tāpat kā tā skujkoku līdzinieks, šis medus veids tiek plaši izmantots medicīniskiem nolūkiem. Tas ir īpaši ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no elpošanas problēmām, bet ne tikai. To lieto arī urīnceļu, zarnu, žults ceļu un aknu slimībām. Tas pazemina asinsspiedienu un uzlabo asinsriti.

Lapu koku rasas medus ir arī ārkārtīgi noderīgs visu veidu ādas slimību vai brūču, piemēram, apdegumu vai apsaldējumu gadījumos. Tas paātrina brūču dzīšanas procesu.

Bišu produkti - kā tie ir noderīgi jūsu veselībai?

Skatīt 6 fotogrāfiju galeriju

Sausrasas medus uztura īpašības

Pateicoties augstajam uzturvielu un veselības komponentu saturam, medusrasas medus bieži tiek saukts par "karalisko" medu. Tas ir ārkārtīgi vērtīgs produkts cilvēka veselībai. Tas satur 9 reizes vairāk bioelementu nekā nektāra medus!

Rasas medus satur:

  • kālijs
  • kalcijs
  • nātrijs
  • fosfors
  • magnijs
  • mangāns
  • glikoze
  • fruktoze
  • sudrabs
  • alva
  • molibdēns
  • vanādijs
  • aminoskābes
  • fermenti
  • A vitamīns
  • vitamīns B2
  • B6 vitamīns
  • C vitamīns
  • vitamīns PP
  • K vitamīns
  • gvajakols

Medusrasas ķīmiskais sastāvs cita starpā ietver: glikozi, saharozi, galaktozi, olb altumvielas un daudzas aminoskābes (piemēram, glutamīnskābi, glicīnu vai serīnu). Ir arī kālija oksīdi, kalcijs, nātrijs, magnijs, dzelzs un B vitamīns. Bites parasti neēd medusrasu, jo tajā ir daudz vielu, kuras šiem kukaiņiem ir grūti sagremot.

Medusrasas medus ārstnieciskās īpašības. Ko tas palīdz?

Pateicoties tā veselīgajām īpašībām, medusrasas medu plaši izmanto dabiskajā medicīnā. Tikai viena karote dienā uzlabos ķermeņa darbību.

Rasasas medus:

  • samazina kafijas, tējas, alkohola un tabakas toksisko ietekmi uz organismu. Lapu koku rasas medus palīdz regulēt vielmaiņu.
  • regulē sirds darbību, paplašina koronāros asinsvadus, pazemina asinsspiedienu un uzlabo asinsriti.
  • uzlabo nieru darbību.
  • paātrina brūču, apdegumu un apsaldējumu dzīšanu.
  • samazina nervu spriedzi un iedarbojas nomierinoši. Turklāt medus rasas medus palīdz trauksmes un bezmiega stāvokļos.
  • Skujkoku medusrasas medum piemīt pretiekaisuma, atkrēpošanas īpašības un tas remdē ilgstošu klepu. Šis īpašums ir piemērots cīņā pret saaukstēšanos, kā arī nopietnākām slimībām, piemēram, pneimoniju.
  • ir lieliski piemērots imunitātes stiprināšanai un tam piemīt detoksikācijas īpašības (tādēļ ieteicams cilvēkiem, kas strādā kaitīgos apstākļos). Šī iemesla dēļ to piešķir kalnračiem, kas strādā urāna raktuvēs, jo tas neitralizē apstarošanas ietekmi. Tas ir ieteicams arī cilvēkiem pēc antibiotiku un steroīdu ārstēšanas.
  • izmanto kā dabisku pretvēža līdzekli.
  • satur vairāk ogļhidrātu nekā cukurā un tajā pašā laikā mazāk kaloriju, tāpēc tā ir lieliska alternatīva dzērienu saldināšanai.
  • palīdz arī astmas un nierakmeņu ārstēšanā.
  • Sastāvā esošās ēteriskās eļļas piešķir tai vērtīgas īpašības sirds neirozes, kā arī prostatīta ārstēšanā.
  • iesaka zobārsti, jo tas novērš zobakmens veidošanos.

Rasasas medus - kristalizācija

Rasas medum piemīt divas kristalizācijas īpašības. Pavasara periodā radītajiem (to ir salīdzinoši maz) ir tendencešī procesa neregulārajai norisei. Tā rezultātā veidojas tikai atsevišķi, nelieli kristālu kunkuļi. Jūs varat tos atpazīt pēc gaišākas krāsas.

Savukārt sausrasas medus, kas ražots vasarā (lielākā daļa), vieglāk kristalizējas. Rezultātā burkas apakšā veidojas cieta viela, bet augšpusē turpina veidoties šķidruma slānis.

Vērts zināt

Interesanti, ka par medusrasas veidošanos ir atbildīgi kukaiņi, kas patiesībā ir augu un koku kaitēkļi. Viņi izmanto augu sulu saviem mērķiem - galvenokārt viņi no tās iegūst olb altumvielas. Un to, kas viņiem nav vajadzīgs, t.i., cukurus, tie izvada, ko izmanto bites un caur tām arī cilvēki.

Cik maksā medusrasas medus?

Rasas medus atšķiras no citiem ne tikai ar veselību, bet arī ar cenu. Tas parasti ir dārgāks par citiem medus veidiem, jo ​​medus rasa ir sliktā pieejamība. Dažos Polijas apgabalos tas sastopams tikai reizi dažos gados. Tas ietekmē šī medus veida unikalitāti un līdz ar to arī cenu.

Kritums notiek gandrīz tikai vasarā, un ne vienmēr tajā pašā vietā, kur tas bijis iepriekš. Kāpēc tas notiek? Joprojām nav atbildes.

  • Bee Bee - brīnišķīgs ēdiens bitēm un ne tikai
  • Bišu vasks - īpašības un pielietojums

Kategorija:

Alternatīvā medicīna