Pelmeņi ir biezas, rombveida nūdeles, kas pagatavotas ar vārītiem kartupeļiem, miltiem un olām. Polijā vispopulārākie ir pelmeņi ar sieru. Dažiem patīk kartupeļu klimpas ar spinātiem. Cik daudz kaloriju ir kartupeļu klimpās? Vai tiem ir kāda uzturvērtība?

Saturs:

  1. Kopytka - ar sieru un vēl
  2. Pelmeņi - vai tie ir veselīgi?
  3. Pelmeņi - kalorijas, uzturvērtības (uz 100 g)
  4. Kopytka - izmanto virtuvē
  5. Slinkie pelmeņi (ar kartupeļiem un sieru) - cik tajos ir kaloriju?
  6. Pelmeņi - bez lipekļa un piena produktiem
  7. Lazy pelmeņi (no siera) - kalorijas, uzturvērtības

Kopytkair miltu ēdiens, kas pagatavots no vārītiem kartupeļiem, kviešu un/vai kartupeļu miltiem, olām un sāls. Gatavo mīklu sadala mazākos gabaliņos, veido plānos ruļļos, ​​kurus pēc tam saplacina un sagriež pa diagonāli, iegūstot nūdeles dimantu formā

Kopytka - ar sieru un vēl

Ir divu veidu kartupeļu klimpas atkarībā no sastāvdaļām, no kurām tie ir pagatavoti:

  • kartupeļu klimpas - gatavotas no vārītiem kartupeļiem, kviešu vai kartupeļu miltiem vai abiem, olām un sāls. Saldie kartupeļi var būt alternatīva kartupeļiem.
  • slinki klimpas(jeb slinki pelmeņi) - tos gatavo līdzīgi kā kartupeļu klimpas, masai pievienojot biezpienu. Lazy pelmeņus var pagatavot arī bez kartupeļiem: ar biezpienu, olām, miltiem un, pēc izvēles, cukuru.

Kartupeļu klimpas var bagātināt arī ar dārzeņiem, piešķirot tiem raksturīgu krāsu, piemēram, spinātiem, ceptiem ķirbjiem, bietēm un burkāniem. Varat arī pievienot baziliku.

Pelmeņi - vai tie ir veselīgi?

Pelmeņi galvenokārt ir ogļhidrātu avots, tāpēckartupeļu klimpaslieliski papildina pamatēdienus (tie darbojas kā cietes piedeva).

Kartupeļu klimpas nelielā mērā sedz pieprasījumu pēc minerālvielām un vitamīniem. Kartupeļu klimpās visvairāk ir fosfora, kālija un vara. Kartupeļu klimpās var atrast arī vitamīnu B6 un C vitamīnu.

Lazy pelmeņi ar biezpienu ir kalcija, fosfora, B2 vitamīna, E vitamīna un A vitamīna avots.

Kartupeļu klimpām ir viszemākais saturstrekni nekā slinki pelmeņi ar sieru.

Kalorētākie pelmeņi ir slinkie pelmeņi ar biezpienu. Tomēr tas ir paša ēdiena kaloriju saturs, ko parasti ēd pie bieži vien kalorijām piedevām.

Pelmeņi, kam pievienotas dārzeņu mērces, un slinkie pelmeņi ar augļu vai augļu putām būs vismazāk kaloriju.

Izvairieties no pelmeņiem ar pievienotu cukuru, krējumu vai sviestā ceptu rīvmaizi – šie produkti paaugstinās ēdiena kaloritāti

Vērts zināt

Pelmeņi - kalorijas, uzturvērtības (uz 100 g)

Kaloriju vērtība - 147 kcal

Olb altumvielas - 4,2 g Tauki - 0,7 g Piesātinātie tauki - 0,2 g Mononepiesātinātie tauki - 0,21 g Polinepiesātinātie tauki - 0,24 g Holesterīns - 14,0 g Ogļhidrāti - 32,1 g Šķiedrvielas - 1, 6 g

Minerālvielas(% no RDA pieaugušajam)

Kalcijs - 10,0 mg (1%) Nātrijs - 11 mg (0,7%) Fosfors - 64,0 mg (9%) Kālijs - 342,0 mg (10%) Magnijs - 19,0 mg (5%) Dzelzs - 0,7 mg ( 7%) Cinks - 0,44 mg (4%)

Vitamīni

Varš - 0,09 mg (10%) B1 vitamīns - 0,075 mg (6%) B2 vitamīns - 0,055 mg (4%) B6 vitamīns - 0,2 mg (15%) Niacīns - 1,11 mg (7%) Folāti - 16,4 µg (4%) B12 vitamīns - 0,06 µg (3%) C vitamīns - 8,8 mg (10%) E vitamīns - 0,14 mg (1%) A vitamīns - 10,0 µg (1%) D vitamīns - 0,77 µg (5%) )

Uzturvērtība: IŻŻ datubāze,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2022

Kopytka - izmanto virtuvē

Kartupeļu klimpas var būt pamatēdiens vai cieti saturoša piedeva mērcēm, sautējumiem, sautētai gaļai mērcē.

Pelmeņiem piemērotas dārzeņu mērces, piemēram, spināti, kā arī gaļas mērces ar m alto vai kubiņos sagrieztu gaļu (var izmantot cūkgaļu, liellopu un putnu gaļu). Pelmeņus pasniedz arī ar ceptiem sīpoliem.

Pelmeņi lieliski sader ar savā mērcē grauzdētu gaļu, sēnēm, mārrutkiem, sinepēm un kādu dārzeņu piedevu, piemēram, karstām bietēm, vārītiem krustziežu dārzeņiem un salātiem.

Pelmeņi ar biezpienu unslinkie klimpasvislabāk garšo ar kausētu sviestu un nedaudz cukura vai kombinācijā ar sviestā apceptu rīvmaizi

Tos var pasniegt arī ar jogurtu, krējumu, putukrējumu, augļu mērcēm, cukuru un kanēli.

Vērts zināt

Slinkie pelmeņi (ar kartupeļiem un sieru) - cik tajos ir kaloriju?

Kaloriju vērtība - 220 kcal Olb altumvielas - 12,9 g Tauki - 10,1 g Piesātinātie tauki - 6,09 g Mononepiesātinātie tauki - 3,01 g Polinepiesātinātie tauki - 0,43 g Holesterīns - 48,0g Ogļhidrāti - 20,0 g Šķiedrvielas - 0,7 g

Minerālvielas(% no RDA pieaugušajam)

Kalcijs - 58,0 mg (6%) Nātrijs - 39,0 mg (3%) Fosfors - 157,0 mg (22%) Magnijs - 12 mg (2%) Kālijs - 154,0 mg (4%) Dzelzs - 0,5 mg ( 5%) Cinks - 0,8 mg (7%) Varš - 0,05 mg (6%)

Vitamīni

B1 vitamīns - 0,046 mg (4%) B2 vitamīns - 0,207 mg (16%) B6 vitamīns - 0,1 mg (8%) Niacīns - 0,43 mg (3%) B12 vitamīns - 0,47 µg (20%) vitamīns C - 1,9 mg (2%) E vitamīns - 0,28 mg (3%) Folāti - 17,1 µg (4%) A vitamīns - 85,0 µg (9%) D vitamīns - 0,22 µg (2%)

Uzturvērtība: IŻŻ datubāze,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2022

Pelmeņi - bez lipekļa un piena produktiem

Pelmeņus var pagatavot arī bez lipekļa, kviešu miltus aizstājot ar vārītas prosas un rīsu miltiem.

Līdzīgi var pagatavot slinkus klimpas. šajā gadījumā biezpiena vietā pievienojiet nekūpinātu tofu. Abos gadījumos olas to pagatavošanai nepievieno.

Lai pagatavotu bezglutēna pelmeņus, varat izmantot arī prosas vai kukurūzas miltus.

Vērts zināt

Lazy pelmeņi (no siera) - kalorijas, uzturvērtības

Kaloriju vērtība - 242 kcal Olb altumvielas - 14,7 g Tauki - 15,0 g Piesātinātie tauki - 5,66 g Mononepiesātinātie tauki - 4,69 g Polinepiesātinātie tauki - 2,53 g Holesterīns - 68,0 g Ogļhidrāti - 3 g.5 g Šķiedrvielas

Minerālvielas(% no RDA pieaugušajam)

Kalcijs - 68,0 mg (7%) Nātrijs - 62,0 mg (4%) Fosfors - 180,0 mg (26%) Kālijs - 100,0 mg (3%) Magnijs - 9,0 mg (2%) Dzelzs - 0,5 mg ( 5%) Cinks - 0,93 mg (8%) Varš - 0,04 mg (4%)

Vitamīni

B1 vitamīns - 0,035 mg (3%) B2 vitamīns - 0,261 mg (20%) B6 vitamīns - 0,07 mg (5%) Niacīns - 0,19 mg (1%) B12 vitamīns - 0,67 µg (%) E vitamīns - 1,99 mg (20%) Folāti - 17,4 µg (4%) C vitamīns - 0,0 mg (0%) A vitamīns - 127,0 µg (14%) D vitamīns - 0,69 µg (5%)

Uzturvērtība: IŻŻ datubāze,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2022

Par autoruMarzena Masna, dietoloģe SOS Diēta, diētiskā ēdināšana, VaršavaVaršavas Dzīvības zinātņu universitātes dietoloģijas absolvents. Profesionālo pieredzi viņa ieguva uztura klīnikās, Varšavas galvaspilsētas bērnudārzu kompleksā un Varšavas slimnīcās pieaugušajiem un bērniem. Viņa pastāvīgi padziļina savas zināšanas, piedaloties konferencēs par pareizu uzturu, kā arī par diētu-profilaksi un slimību diētterapiju. Šobrīd dietologs uzņēmumā SOS Diēta, diētiskā ēdināšana, kur nodarbojas ar uztura konsultācijāmklientiem, veidojot receptes, sastādot ēdienkarti un uzraugot ēdienu kvalitāti.

Kategorija:

Ko tu ēd