Dzērvene izskatās neuzkrītoši, taču tā ir ārkārtīgi garšīga. Un, pateicoties vitamīniem un minerālvielām, tas ir ļoti noderīgs mājas aptieciņā - tas atbalsta saaukstēšanās, gripas un urīnpūšļa infekciju ārstēšanu. Uzziniet, kā savākt un uzglabāt dzērvenes, lai tās saglabātu ārstnieciskās īpašības. Piedāvājam dzērveņu konservu receptes.
Dzērvenesaglabā savasārstnieciskās īpašībasjakonserviir pareizi no tās izgatavoti. Kulinārijas vajadzībām vāc tikai dzērvenes, bet aptieciņā noder arī šī auga lapas. Augļi satur daudz C vitamīna, minerālvielas (tostarp joda sāļus), pektīnus un tanīnus. Ir arī vērtīgas skābes (benzoskābe, citronskābe, hinīns) un spēcīgi antocianīni. Šis sastāvs padara dzērveņu konservus (sulas, želejas, žāvētu augļu uzlējumus) par lielisku līdzekli pret daudzām slimībām. Tie palīdz tikt galā ar saaukstēšanos un gripu, labi iedarbojas uz aknām un žultsvadiem, un galvenokārt tie ir ieteicami urīnpūšļa infekciju gadījumā. Tas ir tāpēc, ka tie samazina E. coli baktēriju saķeri ar urīnceļu epitēliju un ierobežo šo baktēriju vairošanos. Lapu uzlējumam ir arī urīnceļu dezinficējoša iedarbība, jo tās satur daudz baktericīda arbutīna.
Dzērvenes: kad un kā novākt?
Dzērveņu lapas novāc vasarā un žāvē, savukārt augļus rudenī, pat pēc salnām (saldēšana noņem to skābumu). Tie ir ļoti izturīgi un ilgi uzglabājami svaigi, aplejot ar aukstu ūdeni, nenovīst pat vairākus mēnešus. Tos var arī žāvēt – tiem jāsaglabā tumši sarkana krāsa.
Preparāti ar dzērvenēm
Dzērvenes ir galvenā sastāvdaļa daudzos augu izcelsmes preparātos, ko izmanto urīnceļu infekcijām (tostarp Urinal, Lacto Lady, ProUro). Ir arī daudzas tējas ar žāvētām dzērvenēm, kas palīdz cīnīties pret saaukstēšanos vai gripu un paaugstina imunitāti.
Receptes dzērveņu konserviem
Dzērveņu sula
1 kg dzērveņu ielej 3 tases ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz pārgatavojas.
Ielejiet caur sietu keramikas traukā un novietojiet malā 24 stundas vēsā vietā.
Sulu izfiltrē caur marli, pievieno 1/2 kg cukura, uzvāra, atdzesē pudelēs.
Dzeriet ar urīnceļu infekcijām.
Dzērvenes sīrupā
1 kgSasaldētos augļus lej burkā, apslaka ar viena citrona sulu. Uzvāra 2 glāzes ūdens, pievieno 1/2 kg cukura un citrona miziņu. Augļus pārlej ar aukstu sīrupu un aizver burku. Ēd ar saaukstēšanos, urīnpūšļa problēmām.
ikmēneša "Zdrowie"