Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Tradicionālās kartupeļu pankūkas ir ļoti populāras ne tikai Polijā, bet arī citās valstīs. Kartupeļu pankūkas var pagatavot gan no jauniem, gan vecākiem kartupeļiem. Kartupeļu pankūkas var pagatavot no rupjiem vai m altiem kartupeļiem. Kādas ir kartupeļu pankūku uzturvērtības? Cik daudz kaloriju viņiem ir? Ar ko viņus pasniegt?

Saturs:

  1. Tradicionālās kartupeļu pankūkas
  2. Kartupeļu pankūkas - recepte. Kā pagatavot kartupeļu pankūkas?
  3. Kartupeļu pankūkas - kalorijas, uzturvērtības
  4. Kartupeļu pankūkas - vai tās ir veselīgas?
  5. Kartupeļu pankūkas ar gaļas sautējumu – cik tajās ir kaloriju?
  6. Diētiskās kartupeļu pankūkas

Kartupeļu pankūkasir plakana kūka, kas izgatavota no rīvētiem kartupeļiem un piedevām un pēc tam apcepta taukos. Pirmie ziņojumi par kartupeļu pankūkām ir datēti ar 17. gadsimtu.

Tie bija poļu klosteru pārtikas pamatā. Tos gatavoja kā šodien - ar rīvētiem kartupeļiem, olām un miltiem, bet pasniedza tikai ar sāli un pipariem.

Deviņpadsmitajā gadsimtā pankūkas ekonomiskās krīzes laikā kļuva par lētu un viegli nopērkamu maizes aizstājēju.

Kartupeļu pankūkas ir ēdiens, kas tapis neražas un nabadzības laikā. Lai gan pīrāgu dzimtene ir Polija, tie ir populāri arī citās valstīs gan Eiropas austrumos, gan rietumos.

Tradicionālās kartupeļu pankūkas

Kartupeļu pankūkas gatavo no rīvētiem vai m altiem kartupeļiem, miltiem, olām, sīpoliem, ķiplokiem un garšvielām. Pankūkām ir dažāda lieluma ovāla forma, un tās cepot kļūst zeltainas.

Kartupeļu pankūkas pasniedz uzreiz pēc cepšanas (lai tās būtu kraukšķīgas), gan ar sausajām, gan saldajām piedevām. Pasniegšanas veids un pašas pankūkas atšķiras atkarībā no valsts, kurā tās tiek gatavotas.

Polijā kartupeļu pankūkas parasti pasniedz ar cukuru, sīrupu vai skābo krējumu. Kā piedevas tiek izmantotas arī gaļas mērces, dārzeņu un gaļas sautējumi, sēņu mērces.

Citās valstīs pankūkas gatavo nedaudz savādāk. Apvienotajā Karalistē kartupeļu pankūkas gatavo no rīvētiem kartupeļiem, miltiem, olām un sīpoliem un pasniedz kā kartupeļu pankūkas.

WĪrijā pīrāgiem pievieno arī paniņas un dzeramo sodu. Savukārt čehu pankūkas ir fritētas un tām ir iegarena forma.

Zviedri mīl plānas, kraukšķīgas, sviestā ceptas kartupeļu pankūkas. Šīs pankūkas garšo pēc cepta kūpināta bekona un tiek pasniegtas ar brūkleņu ievārījumu.

Citādi ir Šveicē, kur kartupeļu pankūkas gatavo tikai no rīvētiem kartupeļiem, bez miltiem un olām. Tiem bieži pievieno bekonu, sieru, ābolus un svaigus garšaugus.

Kartupeļu pankūkas - recepte. Kā pagatavot kartupeļu pankūkas?

Vērts zināt

Kartupeļu pankūkas - kalorijas, uzturvērtības (uz 100 g)

Kaloriju vērtība - 268 kcal Olb altumvielas - 6,08 g Tauki - 14,75 g

- piesātinātās taukskābes - 2,496 g - mononepiesātinātās taukskābes - 3,73 g - polinepiesātinātās taukskābes - 7,516 g

Holesterīns - 95,0 g Ogļhidrāti - 27,81 g Šķiedrvielas - 3,3 g

Minerālvielas(% no RDA pieaugušajam)

Kalcijs - 32,0 mg (3%) Nātrijs - 764,0 mg (51%) Fosfors - 128,0 mg (18%) Kālijs - 622,0 mg (18%) Dzelzs - 1,67 mg (17%) Magnijs - 36,0 mg ( 9%) Cinks - 0,7 mg (6%) Varš - 0,18 mg (26%) Selēns - 8,9 µg (16%)

Vitamīni

B1 vitamīns - 0,158 mg (12%) B2 vitamīns - 0,173 mg (13%) B6 vitamīns - 0,448 mg (34%) Niacīns - 1,672 mg (10%) B12 vitamīns - 0,29 µg (12%) Folāti - 41,0 µg (10%) C vitamīns - 27,6 mg (31%) A vitamīns - 32,0 µg (4%) D vitamīns - 0,3 µg (2%)

Uzturvērtība: USDA,% ikdienas ieteicamais daudzums, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2022

Kartupeļu pankūkas - vai tās ir veselīgas?

Kartupeļu pankūkas ir kalorijām bagāts ēdiens, jo tās cep taukos. Turklāt tie satur lielu daudzumu nātrija, kas lielā mērā ir atkarīgs no pagatavošanas laikā pievienotā sāls daudzuma.

Kartupeļu pankūkas ir labs C vitamīna (kas piedalās kolagēna veidošanā) un B6 vitamīna (palīdz mazināt stresu un spriedzi), kā arī vara, fosfora un kālija (nodrošina pareizu sirds darbību) avots ), dzelzs, pateicoties kartupeļiem.

  • SALDUMI - īpašības un uzturvērtības. Saldo kartupeļu receptes
  • Topinambur (Topinamburs) - īpašības. RECEPTES ēdieniem ar topinambūru

Paši dārzeņi ir vērtīga uztura sastāvdaļa, tāpēc, pateicoties ceptu kartupeļu pankūku pagatavošanai, jūs varat izmantot kartupeļu labvēlīgās īpašības.

Tomēr kartupeļu pankūku pārāk bieža vai pārmērīga ēšana var palielināt liekā svara, aptaukošanās un sirds slimību risku.

Vērts zināt

Kartupeļu pankūkas ar gaļas sautējumu – cik tajās ir kaloriju? (uz 100 g)

Kaloriju vērtība - 211 kcal Olb altumvielas - 6,1 g Tauki - 13,2 g

- piesātinātās taukskābes - 1,838 g - mononepiesātinātās taukskābes - 6,94 g - polinepiesātinātās taukskābes - 3,55 g

Holesterīns - 31,0 g Ogļhidrāti - 27,3 g Šķiedrvielas - 1,6 g

Minerālvielas(% no RDA pieaugušajam)

Kalcijs - 20,0 mg (2%) Nātrijs - 29,0 mg (2%) Fosfors - 98,0 mg (14%) Kālijs - 446,0 mg (13%) Dzelzs - 0,85 mg (9%) Magnijs - 25,0 mg ( 6%) Cinks - 0,66 mg (6%) Varš - 0,11 mg (16%)

Vitamīni

B1 vitamīns - 0,08 mg (6%) B2 vitamīns - 0,107 mg (8%) B6 vitamīns - 0,29 mg (22%) Niacīns - 2,15 mg (13%) B12 vitamīns - 0, 15 µg (6%) ) Folāts - 20,1 µg (5%) C vitamīns - 13,6 mg (15%) A vitamīns - 69,0 µg (8%) D vitamīns - 0,34 µg (2%)

Uzturvērtība: pašu pētījums,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ uztura standartiem, 2022

Diētiskās kartupeļu pankūkas

Kartupeļu pankūkas var pagatavot arī diētiskā variantā. Pankūkas būs mazāk kalorijas, ja tās cepsiet cepeškrāsnī uz cepešpannām, kuras iepriekš bija izklātas ar cepampapīru un nosmērētas ar eļļu.

Turklāt varam izlaist miltu pievienošanu, bet, veidojot kūkas, atcerieties no kartupeļiem izspiest lieko ūdeni. Kviešu miltu vietā var pievienot auzu miltus. Turklāt kartupeļu pankūkām varat pievienot citus dārzeņus, piemēram, cukini vai burkānus.

Diētiskās kartupeļu pankūkas pasniedz ar jogurta ķiploku, zaļumu vai diļļu mērci. Lielisks papildinājums būs salāti vai salāti, liesi sieri, putnu gaļas sautējumi, dārzeņu mērces un kūpinātas zivis.

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Kategorija:

Ko tu ēd