Skatīt 5 fotogrāfiju galeriju

Ūdens kefīrs ir dzēriens, kas iegūts no japāņu kristāliem – labvēlīgo baktēriju un rauga kultūras. Ūdens kefīra īpašības un pielietojums ir ļoti plašs, taču alternatīvajā medicīnā to galvenokārt izmanto gremošanas sistēmas slimību ārstēšanā. Pārbaudiet, kā darbojas ūdens kefīrs un kurā veikalā to var iegādāties.

Ūdens kefīrsir dzēriens, ko iegūst no ūdens, cukura un ūdens kefīra graudu kombinācijas, kas ir simbiotiska baktēriju un rauga kopiena - SCOBY (Symbiotic Cultures of Bacteria and Raugi). Ir zināms, ka šie graudi ir mazu, b altu, caurspīdīgu granulu formā, kas strauji aug, regulāri "barojot", un ir zināmi kā: kristāli vaijapāņu kristāli , Tibetas pērles, aļģes japāņuvai jūras aļģes. Pretēji to nosaukumam šiem mikroorganismiem nav nekāda sakara ar labi zināmajām jūras aļģēm. Tie arī nav nākuši no Japānas, bet, iespējams, no Meksikas, kur - saskaņā ar dažiem ziņojumiem - tie aug noteiktās kaktusu sugās. Tos sauc par tibi vai tibicos. Ūdens kefīra graudi atgādina tradicionālo kefīru - senu baktēriju kultūru, ko izmantoja, lai raudzētu pienu no Kaukāza kalniem. Tomēr tie nav tieši saistīti. Tās ir pilnīgi atšķirīgas kultūras.

Ūdens kefīrs - veselības īpašības un pielietojums

Ūdens kefīrs pieder pie raudzēto produktu grupas, kam ir pozitīva ietekme uz gremošanas sistēmu. Tie arī palīdz stiprināt imunitāti veseliem cilvēkiem un uzlabo vispārējo pašsajūtu. Tas ietver t.sk. cukuri, alkohols (tā saturs ir atkarīgs no pievienotā cukura daudzuma) un B vitamīni.Tomēr svarīgākā ūdens kefīra sastāvdaļa ir probiotikas

Probiotikas ir dzīvas baktērijas, kas ir būtiskas pareizai gremošanas sistēmas darbībai. Tie kavē dažu patogēno mikroorganismu (baktēriju, sēnīšu, vīrusu) augšanu gremošanas traktā un regulē zarnu darbu. Tāpēc ūdens kefīru var izmantot dabiskās zarnu mikrofloras atjaunošanai (piem., pēc antibiotiku terapijas, caurejas) un gremošanas procesu atbalstam. Ir pierādīts, ka probiotikas arī mazina pārtikas laktozes nepanesamības simptomus.

Notiek izpēteuz ūdens kefīra graudu floras tika atklāts, ka "tas sastāv galvenokārt no pienskābes baktērijām un neliela daudzuma rauga."

Turklāt probiotikas izvada no organisma toksiskās vielas. Ūdens kefīrs arī uzlabo minerālvielu un vitamīnu uzsūkšanos (rūgšanas procesā ēdiens tiek iepriekš sagremots, pateicoties kam uzturvielām ir lielāka sagremojamība)

Ūdens kefīrs palielina organisma pretestību. Pienskābi ražojošās baktērijas (un šādas baktērijas ir atrodamas ūdens kefīrā) palielina imūnsistēmas šūnu aktivitāti.

Ūdens kefīra ārstnieciskās īpašības nav zinātniski pierādītas, taču tas tiek uzskatīts par ārkārtīgi efektīvu probiotiku. Tomēr, neskatoties uz daudzajām pozitīvajām īpašībām, tas nav ieteicams visiem.

Ūdens kefīrs nav piemērots visiem! Kontrindikācijas lietošanai

1) Cilvēki ar imūndeficītu Gados vecāki cilvēki, vēža, HIV inficēti un citi imūndeficīta pacienti nedrīkst lietot dzērienus no ūdens kefīra, kas ražots nepiemērotos apstākļos (īpaši mājās, kur ir grūti saglabāt sterilitāti), jo dzēriens var būt inficētiem ar patogēnām sēnēm, piemēram, no Aspergillus ģints (Aspergillus), kas ražo toksīnus, kas var būt īpaši bīstami cilvēkiem ar imūndeficītu.

Esiet piesardzīgs, patērējot raudzētu pārtiku. Viņu darbība ir diezgan spēcīga. Labāk tos ēst bieži un mazākos daudzumos nekā reti, bet lielos daudzumos

2) Cilvēki, kas cīnās ar ēdes

Ogļhidrātiem bagāta diēta var paātrināt attīstību un palielināt populācijuCandida albicans- raugs, kas ir atbildīgs par mikozi. Tāpēc cilvēkiem, kuri cīnās ar šo slimību, jāierobežo ogļhidrātu saturošu produktu patēriņš, tostarp noteikta veida raudzētu pārtiku, piemēram, dzērienu no ūdens kefīra graudiem.

2) Cilvēki ar cukura diabētu

Dzēriens, kura pamatā ir japāņu kristāli, satur cukuru, lai gan nelielos daudzumos, tāpēc cilvēkiem ar cukura diabētu nevajadzētu ķerties pie tā. Turklāt diabēta slimnieki to nedrīkst dzert alkohola satura dēļ, kas var, piemēram,. traucēt injicēto insulīnu un diabēta medikamentus.

4) Bērni

Alkohola satura dēļ ūdens kefīru nedrīkst dot bērniem

Vērts zināt

Ūdens kefīrs - kurā veikalā var nopirkt? Kāda ir cena?

Polijā visvieglāk ūdens kefīra graudus var iegūt no cilvēka, kurš tos jau lieto. Regulāra to lietošanakultūras ļauj tām ātri vairoties. Visiem, kas tos izmanto, iespējams, ir vairāk, nekā viņam nepieciešams. Daudzus pārdošanas piedāvājumus var atrast tiešsaistes tirgos. Cena par 14 kristālu gabaliem ir aptuveni 7-8 PLN. Japāņu kristālus var iegādāties arī ārzemju veikalos, piemēram, kefirshop.co.uk

Pamatojoties uz grāmatu "Raudzēšanas māksla", ko izdevusi izdevniecība Vivante.

Kategorija:

Alternatīvā medicīna