Ko karpu vietā Ziemassvētku vakarā? Šo jautājumu uzdod tie, kuriem šī tradicionālā Ziemassvētku zivs negaršo. Par laimi, ir zivis, kuras Ziemassvētku vakara galdā var aizstāt karpas. Tās ir garšīgas un turklāt mazāk treknas un mazāk kaulainas nekā karpas, tāpēc tās var ēst arī bērni un cilvēki, kas ievēro diētu. Pārbaudiet, kuras zivis ir jāsagatavo svētkiem.
Ko karpu vietā Ziemassvētku vakarā?Ziemassvētku laikā karpas var aizstāt ar citām populārām zivīm, piemēram: foreli, p altusu, mencu un zandarti. Tabulā Ziemassvētku vakarā var būt arī karpu dzimtai piederošās karpas. Lielākā daļa šo zivju ir izdilis un ar maziem kauliem, tāpēc tās var baudīt bērni un diētas ievērotāji. Dažus no tiem bez bailēm var lietot arī grūtnieces.
Kādas zivis jāgatavo Ziemassvētkiem?
Foreles
Foreļu gaļa pēc garšas ir maiga, maiga, ne pārāk kaulaina un vidēji trekna (2,1 g tauku / 100 g). Tomēr cilvēki, kas ievēro diētu, to var sasniegt, jo 100 g foreles ir tikai 97 kcal.
Forele ir bagātīgs olb altumvielu avots (19,2 g / 100 g), minerālelementu (nātrijs, kalcijs, kālijs, fosfors, magnijs) un vitamīni (A un D vitamīni un B vitamīni).
Tomēr vissvarīgākais ir tas, ka forele satur visvairāk omega-3 taukskābju no visām saldūdens zivīm. Šī iemesla dēļ to ieteicams lietot grūtniecēm.
Ir vērts zināt, ka strauta forelei ir visaugstākais olb altumvielu saturs (vidēji 18,9%) no visām saimniecībā audzētajām zivīm.
Cena:vesela, ķidāta: aptuveni PLN 20 / kg, fileja: aptuveni PLN 35 / kg
P altuss
P altuss ir viena no zivīm, kas satur visvairāk omega-3 taukskābju (0,62g / 100g; dienas deva ir 1g). P altuss ir arī bagātīgs olb altumvielu avots (20,1 g / 100 g) un vitamīnu A (29 μg / 100 g) un D (4,5 μg / 100 g).
P altusa gaļa ir vidēji trekna (1,9 g tauku / 100 g) un pēc garšas maiga, turklāt tajā ir maz kauliņu. Tā enerģētiskā vērtība ir 98 kcal/100 g.
P altuss ir viena no dārgākajām zivīm.Cenapar kilogramu liemeņa vai filejas ir līdz PLN 60.
Menca
Menca ir viena no vismazāk kalorijām bagātajām zivīm (78 kcal un 0,7 g tauku / 100 g). Tāpēc tas ir drošicilvēkiem, kas ievēro diētu.
Mencas gaļai ir neitrāla garša un maz kauliņu. Mencai raksturīgs augsts olb altumvielu (17,7 g / 100 g), joda, selēna, magnija un B12 vitamīna, kā arī omega-3 taukskābju saturs, tāpēc grūtnieces var to ēst bez bailēm.
Ir labi zināt, ka Klusā okeāna mencās ir divreiz vairāk omega-3 taukskābju nekā Atlantijas mencās.
Cena:vesela, ķidāta: aptuveni PLN 20/kg, fileja: aptuveni PLN 28.
Zander
Zanders ir viena no visvairāk novērtētajām saldūdens zivīm. Tai ir b alta, liesa (0,7 g / 100 g) gaļa, ar nelielu daudzumu kauliņu, ļoti maiga garša, bez dubļu pēcgaršas, kas raksturīga daudzām saldūdens zivīm.
Zanders satur daudz dzelzs, A un B vitamīnu, kā arī olb altumvielas (19,2 g / 100 g)
Zelta enerģētiskā vērtība - 84 kcal / 100 g
Cena:vesela, ķidāta: aptuveni PLN 40 / kg, fileja: aptuveni PLN 45 / kg
Tołpyga
Tołpyga ir karpu dzimtas zivs. Tomēr tas ir garšīgāks par karpu, jo tai ir maiga un krēmīga mīkstums. Diemžēl, tāpat kā karpai, tai ir daudz mazu kaulu.
Sudraba karpa ir viena no kaloriskākajām zivīm: aptuveni 130 kcal. Sakarā ar to, ka tas ir taukains (9 g tauku / 100 g), tas ir bagāts ar labvēlīgām polinepiesātinātajām taukskābēm (PUFA). Tas ir arī bagātīgs olb altumvielu avots (apmēram 11 g / 100 g).
SVARĪGISudraba karpai ir nedaudz dubļaina smarža. Lai no tā atbrīvotos, gatavo zivi iemērc 3-4 stundas. ļoti sāļā aukstā ūdenī, ūdenī ar etiķi vai marinētu gurķu sulā.
Cena:vesela, ķidāta: aptuveni PLN 20/kg, fileja: aptuveni PLN 25/kg.
Lasīt arī:
- Karpas Ziemassvētku vakarā. Kā izvēlēties veselīgu un garšīgu karpu?
- ZIVIS - veidi, uzturvērtības īpašības. Vai zivis ir veselas?
- Lauksaimniecībā audzētu lašu toksīni ir kaitīgi veselībai. Kuru lasi nedrīkst ēst bērni un grūtnieces?