Labam ziemas uzturam jābūt siltam, nevis treknam, un tas jāpapildina ar vitamīniem un minerālvielām. Ko ēst ziemā, lai nodrošinātu sevi ar vitamīniem? Ziemas diētai jābūt bagātai ar īsi vārītiem dārzeņiem, dārzeņu zupām, augļu un skābbarības desertiem un putraimiem. Pārbaudiet, ko ēst ziemā, lai saglabātu veselību?
Ziemas diētaijābūt kaloritākai, taču tas nenozīmē, ka tai vajadzētu padarīt mūs resnus. Turklāt ziemā varam arī ēst, lainodrošinātusevivitamīnus . Gudra daba un kulinārijas tradīcijas zina labus veidus, kā pagatavot vitamīnu un minerālvielu pilnus ēdienus. Tātadko ēst ziemālai nodrošinātu sevi ar vitamīniem?
Ziemas diēta? Likme uz skābbarību
Fermentācija, kas rada skābbarību, uztur dārzeņus piesātinātus ar vitamīniem un minerālvielām, dažreiz pat vairāk nekā svaigus. Turklāt visas skābbarībā esošās sastāvdaļas labāk uzsūcas. Populārākais marinētais ēdiens – kāposti – satur C, B6 vitamīnus, vērtīgos B12 un K un minerālvielas: kāliju, kalciju, cinku un dzelzi. Marinēti gurķi ir lielisks C vitamīna avots, jo kodināšanas laikā tiek iznīcināts enzīms askorbināze, kas šķeļ šo vitamīnu svaigos gurķos. Turklāt marinēti gurķi satur magniju, kāliju un beta-karotīnu. Tomēr marinēt var praktiski jebko: piparus, Ķīnas kāpostus, bietes, ābolus, sīpolus un ķiplokus. Skābbarība ir mazkaloriju ēdiens, tajā ir pienskābe, kas lieliski ietekmē zarnu darbību. Turklāt skābēšanas laikā veidojas acetilholīns, savienojums, kas uzlabo nervu impulsu vadīšanu, kas atvairīs no letarģijas un depresijas, uzlabo zarnu perist altiku un gremošanu. Skābbarība nodrošina daudz svarīgu vitamīnu. Ne tikai C, bet arī provitamīni A, B vitamīni un K vitamīns.
Ko ēst ziemā? Putraimi!
Putraimiem ir daudz kaloriju, bet tie nenobaro, tāds ir dabas brīnums. Ar nosacījumu, protams, ka mēs tiem nepievienojam treknas, biezas mērces. Putraimos ir daudz šķiedrvielu, kas uzlabo gremošanu, vitamīni (A, E un daudz B vitamīnu) un vesels minerālvielu komplekts. Jūs varat tos izvēlēties, izvēlēties un pagatavot dažādos veidos ar dažādām piedevām. Prosa mazinās ziemas kāri pēc saldumiem. Lieliski sader ar sautētiem āboliem un žāvētiem augļiem. Tā ir lieliska alternatīva brokastīs sviestmaizēm vai musli ar aukstu pienu vai jogurtu. Mieži, griķi (b altie ungrauzdēti), manna, kukurūza vai kuskuss (t.i., kviešu putra) piedāvā neskaitāmas ēdienu komponēšanas iespējas. Tos var ēst kopā ar gaļu, dārzeņiem un piena produktiem. Pelmeņi ar griķiem un sieru vai spinātiem ir brīnišķīgi. Manna ir lieliski piemērota desertiem. Piemēram, jūs varat pagatavot lielisku Indijas haļavu ar žāvētiem augļiem un žāvētiem augļiem un riekstiem.
Vārīti dārzeņi un zupas ziemai
Salnās dienās vajadzīgs silts ēdiens, tāpēc labāk to atstāt vasarai. Uztura pamatā jābūt vārītiem dārzeņiem. Taču, lai zaudētu pēc iespējas mazāk vērtīgo sastāvdaļu, tās jāpagatavo īsi, vēlams tvaicējot. Uzturam jābūt bagātam ar brokoļiem, sīpoliem, burkāniem, bietēm, kāpostiem un pākšaugiem. Neaizmirsīsim par kartupeļiem, seleriju un sezonu. Visi dārzeņi ir piemēroti arī barojošām un karstām zupām, krēmiem. Pietiek sagatavot buljonu (dārzeņu vai buljonu) vai ķerties klāt buljona kubiņam. Pievienojiet buljonam īsi novārītos dārzeņus, samaisiet, pagaršojiet un gatavs.