Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Selēns ir uzskatīts par toksisku daudzus gadu desmitus. Tikai divdesmitā gadsimta vidū tika atklāta šī elementa labvēlīgā ietekme uz cilvēka ķermeni. Tagad mēs arī zinām, ka lielākā daļa poļu cieš no selēna deficīta. Un līdz ar selēna deficītu palielinās daudzu slimību, tostarp vēža, risks.
Selēnsir viens no mikroelementiem, kas nepieciešami mūsu organisma pareizai attīstībai un funkcionēšanai. Tas ir jāapgādā ar pārtiku, bet šī elementa saturs pārtikas produktos ir atkarīgs no tā daudzuma augsnē. Diemžēl Polija ir viena no selēna nabadzīgajām valstīm. Un tas nozīmē, ka lielākajai daļai no mums ir zema selēna koncentrācija asins serumā.
Kā tas izpaužas mūsu veselībā? Kādi ir riski cilvēkiem ar selēna deficītu? Par to runājam ar prof. dr. hab. n. med. Jan Lubiński, pasaulē slavens ģenētiķis.
- Plašā interese par selēnu sākās, kad tika pierādīts, ka atbilstoša koncentrācija asinīs var pasargāt mūs no vēža. Kādas ir selēna funkcijas organismā?
Prof. Jan Lubiński: Īsumā sakot, pašreizējie dati skaidri parāda, ka cilvēkiem, kuriem ir pārāk zema vai pārāk augsta selēna koncentrācija, slimību, īpaši vēža, risks ir vairākas reizes lielāks nekā cilvēkiem ar pareizu šī elementa koncentrāciju. Līdzīgi ir arī kataraktas gadījumā – selēna deficīts palielina saslimšanas risku. Bet atgriezīsimies pie selēna funkcijas. Es uzskatu, ka vissvarīgākais ir cīnīties pret oksidatīvo stresu. Šeit ir vērts paskaidrot, kas tas ir. Oksidatīvais stress ir process, kurā tiek izjaukts līdzsvars starp oksidantiem (brīvajiem radikāļiem) un antioksidantiem (antioksidantiem). Traucējumi, kas rodas organismā oksidatīvā stresa ietekmē, ir raksturīgi audzējiem un iekaisuma izmaiņām. Selēns kavē vēža šūnu pavairošanu. Otrkārt, es minētu tā labvēlīgo ietekmi uz vairogdziedzeri. Piemēram, sievietēm ar Hašimoto goitu, selēna ievadīšana bieži novērš problēmu, jo elements regulē vairogdziedzera ražoto hormonu sintēzi. Trešā selēna loma ir palielināt vispārējo organisma imunitāti, stimulējot imūnsistēmu. Vēl viena priekšrocība, kas ir ārkārtīgi svarīga vīriešiem, ir laba ietekme uz spermas nobriešanu. Rezultāts ir 10% vīriešu neauglībaszems selēna līmenis organismā. Mūsu ādas un matu stāvoklis ir atkarīgs arī no pareiza selēna līmeņa, bet ne tikai. Varu dokumentēt, ka pēc selēna līmeņa sabalansēšanas organismā, piemēram, mainās psoriāze. Pareiza selēna koncentrācija pasargā mūs no kataraktas. Zemā līmenī kataraktas risks sievietēm ir 5 reizes lielāks nekā cilvēkiem ar normālu šī elementa koncentrāciju. Vīriešiem - 8 reizes lielāks. No medicīnas literatūras ir zināms, ka cilvēkiem ar Alcheimera slimību, epilepsiju, multiplo sklerozi, Parkinsona slimību, t.i., neirodeģeneratīvām slimībām, selēna līmenis ir zems. Turklāt pareizs selēna līmenis nozīmē mazāku koronāro sirds slimību risku. Visbeidzot, vēlos piebilst, ka selēns spēj saistīt smagos metālus, t.i., patogēnos elementus, piemēram, kadmiju, dzīvsudrabu vai svinu.
J.L .: Lielākajai daļai poļu selēna koncentrācija ir pārāk zema 70 µg/l līmenī, un optimālajai koncentrācijai jābūt: 75-85 µg/l sievietēm un 85-120 µg/l sievietēm. vīriešiem. Tikai šāds šī elementa līmenis organismā var mūs efektīvi pasargāt no vēža. Atkal – jo zemāka selēna koncentrācija, jo lielāks risks saslimt ar vēzi. Šī likumsakarība attiecas uz ļoti bieži sastopamiem jaunveidojumiem, piemēram, plaušu, resnās zarnas, aizkuņģa dziedzera, kuņģa, krūts un prostatas vēzi. Lai iegūtu optimālu selēna koncentrāciju ikdienā, parasti uzturu vajadzētu bagātināt ar 25-50 µg elementa vai nu virzienveidīgi daudzveidīgas ēdienkartes veidā, vai selenīta preparātu veidā, ko var iegādāties aptiekās.
J.L .: No selēna līmeņa noteikšanas. Šādu pārbaudi var veikt Valsts slimokases ietvaros. Tos var veikt arī privāti. Mūsu laboratorijās tas maksā nedaudz vairāk par 50 PLN. Pietiek tukšā dūšā ziņot laboratorijai un nodot asinis. Pēc savākšanas paraugs ir laikus jācentrifugē, bet to jau uzrauga laboratorijas tehniķi. Tas ir ārkārtīgi svarīgi, jo, pārsniedzot centrifugēšanas laiku, tiek iegūts kļūdains (parasti pārāk augsts) selēna koncentrācijas rezultāts, jo tas tiks ražots no bojājošiem eritrocītiem. Pārbaude jāveic katram no mums un atkarībā no iegūtā rezultāta jāsāk selenēt vai nē.
J.L .: Tā tam vajadzētu būt, lai gan tas nav tik vienkārši. Attiecībā uz selēnu mēs zinām, ka deficīta novēršana samazina vēža risku. Bet cilvēkos, kuriir normāls selēna līmenis, tas var palielināt vēža risku. No mūsu novērojumiem, kā arī no pētījumiem, kas veikti visā pasaulē, ir zināms, ka selēna līmenis zem 60 µg/l ir augsts vēža risks. Polijā mums ir 5% šādu cilvēku, t.i., apmēram 2 miljoni tautiešu. Viņiem ir 5 līdz 10 reizes palielināts vēža risks.
J.L .: Esmu vienkomponentu preparātu piekritējs, lai nebūtu riska, ka viens otram palīdzēsim un kaitēsim. Galu galā katram no mums šajā ziņā ir dažādas vajadzības. Kādam vajag vairāk dzelzs, kādam citam cinku. Man ir vislielākā pieredze ar mūsu preparātu, t.i., ar Sel-BRCA1 pilieniem. Atkarībā no sākuma selēna koncentrācijas lietojiet vienu vai divus pilienus dienā. Pārbaude tiek veikta pēc trim mēnešiem. Pilieni maksā apmēram PLN 50, bet iepakojums ir pietiekams (lietojot 2 pilienus dienā) sešiem mēnešiem.
J.L .: Manuprāt, visu atlikušo mūžu. Pielāgošanās optimālajam selēna līmenim parasti ilgst 3 mēnešus. Pēc šī laika ir jāpārbauda elementa koncentrācija. Bet pēc preparāta pārtraukšanas selēna līmenis pazemināsies, kas nozīmē, ka tas ir atgriezenisks process.
J.L .: Teorētiski jā, bet ar diētu vien var nepietikt. Īpašas diētas piemērošana prasa lielu disciplīnu. No pieredzes zinu, ka tas nedarbojas. Selenācija ir vieglāka, mazāk ierobežojoša. Protams, jums vajadzētu ēst pārtiku, kas bagāta ar selēnu, taču ir arī izdevīgi lietot selēna piedevu. Mēs pārbaudījām aptuveni 100 dažādus produktus, pārbaudot to selēna saturu. Izrādījās, ka visvairāk selēna ir k altētās cūku sēnēs, taču tās nevar apēst pārāk daudz, jo būs problēmas ar gremošanu. Mēs iesakām Brazīlijas riekstus, jo tie satur arī daudz selēna. Visvairāk mūs pārsteidza tas, ka desās ir daudz selēna, ko uztura speciālisti neiesaka. Kāpēc tas tā ir? Un tāpēc, ka desu ražošanā izmanto ādu. Līdzīgi ir ar pastēti, jo tai pievieno aknas. 100 g desu vai aknu pīrāgu satur 20 µg selēna. Daudz selēna ir arī olās (7,5 µg vienā olā), k altētās dzērvenēs, bumbieros un plūmēs.
SvarīgsKo ēst, lai papildinātu selēna deficītu
Selēna daudzums pārtikas produktos galvenokārt ir atkarīgs no tā, cik daudz tas ir augsnē. Visvairāk šī elementa ir Brazīlijas riekstos – tikai viens aptver dienāmūsu ķermeņa vajadzībām. Bet labs avots ir arī lasis (10 gramos 32,2 µg selēna), veselas vistas olas (vienā ir 23,3 µg selēna) vai griķi (10 grami ir 20 µg selēna).
Pēc eksperta domāmprof. Dr hab. n. med. Jan Lubiński, ģenētiķis, Varšavas Medicīnas universitātes Ģenētikas un patomorfoloģijas katedras vadītājsikmēneša "Zdrowie"