Viens no viena no Polijas slavenākajiem šefpavāriem Roberta Sovas lēmumiem ir zaudēt dažus kilogramus – veselībai un labākai pašsajūtai. Bet kā noturēties rindā, kad tik brīnišķīgi ēdieni tiek gatavoti katru dienu?
Rehabilitētāja, kas ierodas mūsu mājās, pārliecināja mani zaudēt dažus kilogramus, par ko mans mugurkauls būs pateicīgs. Viņš lika man uzlikt uz vēdera vairākus kilogramus smagu mugursomu. "Jūs nēsājat tik daudz nevajadzīgu kilogramu," viņš teica. Tāpēc es nolēmu kļūt vieglāks veselībai un labākai pašsajūtai. Tomēr tas nav viegli, jo esmu gardēdis, mīlu ēdienu un mīlu saldumus. Nesen es biju Madridē, un tur ir tapas bāri, restorāni, kulinārijas brīnumi, nekas cits kā lieliskas lietas, un kā šeit nepaēst vai ierobežot sevi?
Roberts Sowa: veselīgs uzturs bez gatavošanas trikiem
Mājāskulinārijasir manas vīramātes rokās, kura rūpējas par mūsu veselību. Visi viņas gatavotie ēdieni ir veselīgi un balstīti uz dabīgiem produktiem. Mēs dzīvojam netālu no Varšavas, mums tuvumā ir tirgi, labi veikali. Pats galvenais, lai vīramāte pati gatavotu un kulinārijas viltības viņai nav svešas. Mājās apmeklējuvirtuvitikai brīvdienās. Runājot par manas ģimenes un manas ģimenes veselīgu dzīvesveidu, tas var atšķirties. Taču līdzās veselīgam uzturam cenšamies parūpēties arī par vingrošanu. Mēs dzīvojam mežā, Zielonkā pie Varšavas, tāpēc ziemas brīvdienās dodamies pastaigās pa sniegu, bet pavasarī izvēlamies velobraucienus.
Roberts Sowa: rehabilitācija mājās terapeita uzraudzībā
Veselības apsvērumu dēļ terapeits pie mums ierodas divas reizes nedēļā; viņš man veic mugurkaula ārstniecisko masāžu un stundu vingro kopā ar meitu un iztaisno. Regulāri apmeklēju arī spa, kur saņemu relaksējošu masāžu un mitrinošas procedūras
Katru gadu ziemas brīvlaikā mēs trīs divas nedēļas pavadām spa. Cita starpā mēs tos tērējām Alpos, slēpot, bet kopš mugurkaula sāka pievilkties - nomainījām slēpes uz kādu no spa centriem Polijā. Mums ir daudzas procedūras, masāžas un ārstnieciskās vannas. Mēs ejam pa ziemeļiem katru dienu. Uzturēšanās spa un šāda maksimāla koncentrēšanās uz ķermeņa atjaunošanos uzlādē mūsu baterijas pirms pavasara sezonas. Arī brīvdienas, pareizāk sakot, pārtraukumus starp maniem profesionālajiem braucieniem cenšamies pavadīt iekšāvietas, kur var apvienot biznesu ar prieku. Tāda vieta ir iemīļotā Jurata. Mana dzīve ir ēst gatavošana, mans hobijs ir ēst gatavošana. Turpretim nekas mani neatslābina kā dīvāns, televizors un angļu bumba.
Roberts Sova , kulinārijas meistars
»elitārā pavāru kluba fonda viceprezidents,
» Nacionālās pavāru asociācijas goda prezidents un Konditori, »1998.-2005. gadā Polijas futbola izlases šefpavārs,
» 17 gadus viesnīcas šefpavārs Jan III Sobieski
»daudzu autors grāmatas un TV programmas,
» ir 45 gadus vecs.