Lucerna ir lopbarības augs un garšaugs, kas ir vecāks par senākajiem vēstures avotiem. Tas nāk no Dienvidrietumu Āzijas, bet tagad tiek plaši audzēts visā pasaulē. Lucerna ir viens no bioaktīvajām vielām bagātākajiem augiem, jo ​​tajā ir vairāk nekā 300. Tai ir liela nozīme ājurvēdas medicīnā un daudzās kopienās tautas medicīnā. Vai lucernu var papildināt? Kam ir piemērota lucerna un vai to ir droši lietot?

Lucerna(Medicago sativa) ir ļoti izplatīts lopbarības augs Polijā no pupiņu dzimtas. Pasaulē to vislabāk pazīst kā "lucernu", kas nāk no arābu valodas un nozīmē "labākā lopbarība" (al'ealaf al'afdal). Lucerna ir vecākais augs, kas pasaulē tiek audzēts kā lopbarības augs, ko dažreiz sauc par visas pārtikas tēvu.

Lucernas audzēšana

Lucerna aizsākās iepriekš ierakstītā vēsturē senajā Persijā, Āzijas dienvidrietumos. Pašlaik galvenās lucernas sastopamības vietas ir: Turcija, Sīrija, Irāka, Irāna, Afganistāna un Pakistāna.

Lucerna ir gājusi interesantu ceļu. No senās Persijas tas izplatījās visā pasaulē. Apm. 500 BC tas nonāca Grieķijā, ap 400. gadu pirms mūsu ēras. uz Ziemeļāfriku, tad uz Romu. Tā pēdas no mūsu ēras 8. gadsimta sākuma tika atrastas Spānijā. Lucerna tika atvesta uz Angliju 1650. gadā, uz Krieviju 1800. gadā un uz Ameriku kopā ar kolonizatoriem.

Lucernu galvenokārt audzē kā barību, lai uzlabotu augsnes kvalitāti un izmantotu kā medicīnisku izejvielu. Tas nekad nav kļuvis par cilvēku pārtiku tās ļoti nepatīkamās garšas - sāļās un rūgtās - un zemā mitruma dēļ.

Mūsdienās pasaulē katru gadu tiek saražoti vairāk nekā 400 miljoni tonnu lucernas. Tas ir daudzgadīgs augs. Atkarībā no šķirnes un klimata tas dzīvo no 3 līdz 12 gadiem. Sasniedz līdz 1 metram augstumu, ziedi visbiežāk purpursarkanā krāsā.

Lucernu starp lopbarības augiem raksturo augsts olb altumvielu un šķiedrvielu saturs, kā arī ārkārtīgi augsta vitamīnu, minerālvielu, antioksidantu un citu bioaktīvo savienojumu koncentrācija. Lucernas izmantošana medicīnā nāk no ājurvēdas medicīnas.

Šobrīd zinātnieku interese par lucernu un tās ārstniecisko potenciālu pieaug, bet veikto pētījumu apjomsrūpnīcas izmantošana medicīnā ir niecīga.

Lucerna - vitamīni, minerālvielas un citi bioaktīvi savienojumi

Cilvēkiem lucerna ir svarīga kā garšaugs un bioaktīvo savienojumu avots. Tas satur vairāk nekā 300 barības vielu un bioaktīvu fitoķīmisko vielu, tostarp lielāko hlorofila daudzumu no visiem augiem, kā arī 8 neaizvietojamās aminoskābes. Lucernā esošās bioloģiski aktīvās vielas ir:

  • alkaloīdi (stahidrīns, homostahhidrīns),
  • kumarīni (medicagols, sativols, trifoliols, lucernols, 4-metilkumesterols, 3-metoksikumesterols, 11,12-dimetoksi-7-hidroksikumesterols),
  • flavonoīdi (kvercetīns, miricetīns, luteolīns, apigenīns, hrizoerols, tricīns, kumestrols, biohānīns A, genisteīns),
  • saponīni,
  • steroīdi (stigtrols, kampesterols, cikloartenols, β-sitosterols),
  • gaistošas ​​sastāvdaļas (nonadienāls, benzaldehīds, terpēni, limonēns, linalols, furanoīdi, etilbenzaldehīds, butanols, heksanols, oktanols un citi spirti, daudzi ketoni un esteri),
  • organiskās skābes (laurskābe, maleīnskābe, ābolskābe, malonskābe, miristskābe, skābeņskābe, palmitīnskābe, zods),
  • purīni (adenīns, guanīns, ksantīns, hipoksantīns),
  • vitamīni (A, B1, B6, B12, folijskābe, C, D, E, K),
  • minerālvielas (dzelzs, kālijs, kalcijs, varš, mangāns),
  • pektīns,
  • hlorofils.

Lucerna tiek novērtēta kā daudzu un dažādu bioaktīvu savienojumu avots. Tam raksturīgs augsts antioksidanta potenciāls, tāpēc to var izmantot kā profilaktisku un ārstniecisku līdzekli iekaisīgu un brīvo radikāļu izraisītu slimību gadījumos. Tas ir arī ļoti labs K vitamīna un dzelzs avots.

Svaigi garšaugi viegli audzējami

Skatīt 12 fotogrāfiju galeriju

Tradicionālā lucernas izmantošana tautas medicīnā

Lucernas zāļu izejviela ir pulverveida:

  • lapas,
  • saknes,
  • sēklas
  • vai sēklu asni.

Lucerna ir izmantota gadsimtiem ilgi ājurvēdas un Indijas medicīnā, kā arī persiešu un arābu medicīnā. To lieto gan cilvēku, gan dzīvnieku ārstēšanai.

Vecākajā persiešu medicīnas grāmatā "Al-Abniah" lucerna ir aprakstīta kā līdzeklis pret:

  • skorpiona kodumi,
  • muguras sāpes
  • un taisnās zarnas sāpes (iespējams, hemoroīdi).

Tautas medicīnā lucernu lieto kā zāles:

  • diabēta ārstēšanai,
  • vairogdziedzera disfunkcija,
  • atmiņas uzlabošana,
  • mazinot nieru sāpes,
  • nomierina klepu,
  • muskuļu sāpes,
  • antibakteriāls,
  • pretsēnīšu līdzeklis,
  • aatbalstot arī nervu sistēmas darbību.

Tradicionāli lucerna tiek izmantota arī kā diurētisks un dziedinošs līdzeklis urīnpūšļa un prostatas problēmām.

Ķīniešu medicīnā lucerna ir izmantota vismaz kopš mūsu ēras 6. gadsimta. līdz:

  • nierakmeņu ārstēšana,
  • drudzis,
  • skorbuts,
  • ar šķidruma aizturi
  • un pietūkums.

Vietējās marokāņu kopienās līdz pat mūsdienām sievietēm, kurām pēc dzemdībām ir problēmas ar zīdīšanu un piena ražošanu, laktācijas stimulēšanai tiek dota reta, vārīta lucernas putra.

Atsauces uz lucernas izmantošanu parādās avotos no ļoti dažādām pasaules daļām, ne tikai Ķīnas, Indijas un arābu valstīm, bet pat Meksikas.

Tautas medicīna lielu uzmanību pievērš lucernai kā gremošanas sistēmu atbalstošam līdzeklim. Tiek uzskatīts, ka spēcīgi lucernas lapu uzlējumi piešķir enerģiju, stimulē apetīti un veicina svara pieaugumu anoreksijas gadījumā.

Tiek arī uzskatīts, ka tas samazina aizcietējumus, dziedē čūlas un anēmiju. Analizējot lucernas bioaktīvo savienojumu sastāvu, augam faktiski ir šo slimību dziedināšanas potenciāls.

Lucerna tradicionāli tiek izmantota kā atbalsts kauliem un locītavām. To lieto, lai uzlabotu kaulu un zobu mineralizāciju.

Augsts hlorofila saturs lucernā tiek uzskatīts par labvēlīgu saistaudu atjaunošanai. Tāpēc zāle ir ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no osteoartrīta. Lucernas izmantošana tautas medicīnā ir saistīta ar brūču un abscesu dzīšanas paātrināšanu.

Lucernas ārstnieciskās īpašības - pētījuma secinājumi

Lucerna nav labi izpētīts augs. Tautas medicīnas lietojumi liecina par ļoti daudzsološu lucernas potenciālu daudzu slimību ārstēšanā. Tomēr šim nolūkam ir nepieciešami plaši pētījumi, un joprojām ir pārāk maz pētījumu, kuros iesaistīti cilvēki, lai izdarītu secinājumus par lucernas efektivitāti.

Zinātniskie pētījumi, kas veikti ar dzīvniekiem (galvenokārt žurkām, pelēm un pērtiķiem), ir parādījuši, ka lucernas sēklu, asnu un lapu ekstraktiem ir šāda iedarbība:

  • pazeminot holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs, samazinot holesterīna uzsūkšanos zarnās,
  • samazina aplikuma veidošanos un samazina aterosklerozes risku,
  • pazemina asinsspiedienu, aizsargā pret hipertensiju,
  • lai novērstu un ārstētu diabētu,
  • antibakteriāls un pretsēnīšu līdzeklis.

Lucerna holesterīnam

Labākais pierādītais lucernas efektsattiecas uz holesterīna līmeņa pazemināšanu un lipīdu profila uzlabošanu. Tie ir apstiprināti daudzos pētījumos ar dzīvniekiem, kas veikti kopš 1960. gadiem.

Ir konstatēts, ka lucernas lapu saponīni samazina holesterīna uzsūkšanos zarnās un aplikuma veidošanos. Lucerna izraisa kopējā holesterīna līmeņa pazemināšanos bez "labā" ABL holesterīna līmeņa izmaiņām, palielinātu žultsskābju sekrēciju un aterosklerozes izmaiņu regresiju.

Ir ļoti maz pētījumu, kas saistīti ar cilvēkiem. Vienā pētījumā, kurā piedalījās 15 cilvēki, atklājās, ka, 8 nedēļas ēdot 40 g lucernas sēklu 3 reizes dienā, kopējais holesterīna līmenis samazinājās par 17% un "sliktā" ZBL holesterīna līmenis samazinājās par 18%.

Lucerna menopauzei

Lucerna satur ķīmiskas vielas ar estrogēnu aktivitāti. Nelielā pētījumā, kurā piedalījās 30 sievietes, lucernas lapu ekstrakta lietošana pilnībā likvidēja menopauzei raksturīgos karstuma viļņus un nakts svīšanu 20 sievietēm un ievērojami samazināja simptomus pārējām sievietēm.

Lucernas piedeva - vai tas ir droši?

Lucerna kā papildinājums ir pieejama kā:

  • planšetdatoru,
  • kapsulas,
  • tējas,
  • pulverveida lapas
  • un gatavie dzērieni.

To lietot galvenokārt iesaka holistiskie mediķi un fitoterapeiti (ārstniecības augu speciālisti), jo saskaņā ar Rietumu medicīnas standartiem cilvēku vidū joprojām ir pārāk maz pierādījumu par lucernas lietošanas efektivitāti un drošību

Lucernas lapu lietošana kā papildinājums, iespējams, ir droša un vairumam pieaugušo neizraisa blakusparādības. Tomēr esiet piesardzīgs, pievienojot lucernas sēklas un no tām gatavotos produktus.

Ilgstoša lucernas sēklu papildināšana var izraisīt:

  • ādas iekaisums,
  • diskomforts vēderā
  • un reakcija, kas līdzīga autoimūnai slimībai, ko sauc par sarkano vilkēdi.

Tās raksturīgākais simptoms ir tauriņa formas eritēma uz viņas vaigiem un deguna. Tomēr tas ir novēlots simptoms. Agrāk ir, cita starpā mutes un deguna čūlas, matu izkrišana un artrīts.

Dažiem cilvēkiem lucerna var būt ļoti jutīga pret sauli. Lietojot tās piedevas, ieteicams lietot krēmus ar augstu UV filtru

Lucernas sastāvdaļām var būt estrogēna aktivitāte. Šī iemesla dēļ lucernas piedevas nedrīkst lietot grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti. Pārtikas devas (piemēram, salātiem pievienoti lucernas kāposti) tiek uzskatītas par nekaitīgām.

Jāizvairās no lucernasvisi cilvēki, kuru veselība pasliktinās estrogēna iedarbības rezultātā. Šīs slimības ietver:

  • dzemdes vēzis,
  • krūts vēzis
  • un olnīcu vēzis,

Lucerna potenciāli palielina imūnsistēmas aktivitāti un uzlabo imūnprocesus. Šī iemesla dēļ tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar autoimūnām slimībām:

  • multiplā skleroze,
  • sarkanā vilkēde,
  • reimatoīdais artrīts
  • un citi,

kā arī cilvēki pēc orgānu transplantācijas.

Lucerna - uztura bagātinātājs un lietotie medikamenti

Lucernas piedevu lietošana ne vienmēr ir droša. Speciālisti vispirms brīdina nekombinēt lucernu ar varfarīnu – zālēm, kas samazina asins recēšanu. Lucerna, pateicoties augstajai K vitamīna koncentrācijai, palielina asins recēšanu, tāpēc traucē varfarīna darbību.

Jums jābūt uzmanīgiem, kombinējot lucernas piedevas ar kontracepcijas tabletēm. Lucernā esošie fitoestrogēni var traucēt tablešu iedarbību un padarīt tās mazāk efektīvas.

Papildināšana ar lucernas preparātiem nav ieteicama arī, lietojot imūnsupresantus (zāles, kas samazina imūnsistēmas aktivitāti), jo lucernas bioaktīvās sastāvdaļas stimulē imūnsistēmas darbību. Tāpēc lucerna ir imūnsupresantu antagonists.

Par autoruAleksandra Żyłowska-Mharrab, dietoloģePārtikas tehnologs, dietologs, pedagogs. Beidzis biotehnoloģiju Gdaņskas Tehnoloģiju universitātē un Jūras universitātes uztura pakalpojumus. Vienkāršas, veselīgas virtuves un apzinātas izvēles piekritējs ikdienas uzturā. Manas galvenās intereses ir pastāvīgas ēšanas paradumu izmaiņu veidošana un individuāla uztura sastādīšana atbilstoši organisma vajadzībām. Jo ne visiem tas ir veselīgi! Uzskatu, ka uztura izglītība ir ļoti svarīga gan bērniem, gan pieaugušajiem. Savas darbības koncentrēju uz zināšanu izplatīšanu par uzturu, analizēju jaunus pētījumu rezultātus un izdaru savus secinājumus. Es pieturos pie principa, ka diēta ir dzīvesveids, nevis strikta ēdienreižu ievērošana uz papīra lapas. Veselīgā un apzinātā ēdienā vienmēr ir vieta gardiem priekiem.

Kategorija:

Veselība