Oolong tēja (pazīstama arī kā ulung) ir uzlējums ar tūkstoš sejām, kas apvieno visu tēju īpašības. Tas izceļas ar unikālu krāsu un, galvenais, neparastu garšu, kas paliek atmiņā ilgāku laiku. Jūs varat dzert oolong tēju labā kafejnīcā vai pagatavot to pats savās mājās. Dzert to ir vērts, jo tam piemīt daudzas vērtīgas veselību veicinošas īpašības. Redzēsim, ko slēpj oolong brūvēšanas noslēpums!
oolong tējanāk no Ķīnas un Taivānas ziemeļaustrumu daļas . Tas ir parādā savu nosaukumu ķīniešu vārdam Wu-loung, kas nozīmē pūķis. Tāpēc to bieži sauc par"melno pūķu tēju"vai vienkārši zilo tēju. Tās slavas laiki sakrita arMing dinastiju . Toreiz tas ieguva milzīgu popularitāti un līdz mūsdienām ir pazīstams visā pasaulē ar savu saldo garšu un ziedu aromātu.
Kā tiek pagatavota oolong tēja? Šo tradicionālo ķīniešu tēju gatavo noaugaCamellia sinensislapām, ko izmanto arī melnās un zaļās tējas pagatavošanai. Tāslapas oksidējas- nogurušas no saules, tās ražo skābekli, kas reaģē ar fermentiem. Enzīmu oksidēšanās (bet nepilnīga) izraisa oolong lapu krāsas maiņu - malas kļūst melnas un centrs nedaudz zaļš.
Tad lapas tiek iemestas pītā grozā un jāmet. Rezultātā lapu malas drūp, kas ietekmēoksidācijas paātrinājumu . Pēc tam tie tiek pakļauti sasilšanas procesam un pēc tam ātri atdzesēti.
Ganlapu izskats, gan garšas un aromāta intensitāteoolong ir atkarīgs no:
- reģions, no kura nāk lapas,
- oksidācijas pakāpe un laiks un šī procesa pabeigšana ,
- alus pagatavošanas metode.
Pirmais šī tējas dzēriena malkssniedz daudzveidīgas garšas sajūtas- salduma kompozīcija, kas plūst ar ziedu un augļu smaržu.
Oolong tēja: kas tajā ir?
Oolong tēja tiek novērtēta ne tikai tās unikālās garšas dēļ, bet arīveselību veicinošo īpašību dēļ . Tējas lapas satur:
- vitamīni t.sk. A, B, C, E un K),
- minerālvielas, piemēram, fosfors, mangāns, varš, selēns, kālijs un kalcijs,
- karotinoīdi,
- folijskābe,
- niacīns,
- detoksikācijas alkaloīdi,
- theaflavīns,
- tearubigina,
- teofilīns,
- teobromīns.
Turklāt oolong tēja lepojas arī araugstu antioksidantu saturu , kam piemīt spēja neitralizēt brīvos radikāļus. Tas nozīmē, ka tie samazina nopietnu slimību, tostarp sirds un asinsvadu slimību un vēža, risku. Olongā esošais tanīns atbalsta imūnsistēmas darbību.
Iraptuveni 3000 oolong tējas sugu . Katram no tiem ir atšķirīga garša! Oolong tēju var baudīt no rīta un vakarā. Tikai daži cilvēki zina, ka tajā ir arīneliela kofeīna deva , tāpēc ar to var viegli aizstāt jūsu rīta kafiju.
oolong tēja: īpašības
Regulāra oolong tējas dzeršana irsaistīta ar jūsu veselības uzlabošanu . Kā tas darbojas?
- Stimulē ķermeni
- Regulē cukura līmeni asinīs
- Atbalsta svara zudumu
- Pazemina kortizola, stresa hormona, līmeni
- Stiprina sirdi
- Tas uzlabo smadzeņu darbību, atmiņu un koncentrēšanos,
- Atvieglo trauksmes simptomus
- Novērš Alcheimera slimību
- Palīdz uzturēt ādas, zobu un kaulu stāvokli
Oolong tēja: kā pagatavot?
Mēs jau zināmoolong tējas bagātīgās īpašības , tāpēc mēs uzzināsim, kā to pareizi pagatavot?
- Ielejiet krūzē plakanu karoti oolong tējas.
- Ielejiet ūdeni ar 80 grādiem pēc Celsija.
- Brūvējiet 2–3 minūtes.
- Kad laiks ir pagājis, mēs nosusinām lapas.
Ja oolong tēja ir labas kvalitātes,varam pagatavot līdz 5 reizēm . Šis gardais, rosinošais un neparastais uzlējums pārsteigs ikvienu tējas dzērāju ar savu bagātīgo garšu un patīkamo aromātu.
Zonde