Piparmētru sīrups galvenokārt pazīstams kā garšas piedeva dzērieniem, desertiem un limonādēm. Lieliski atsvaidzina, taču tā nebūt nav tā vienīgā priekšrocība. Piparmētru sīrups atbalsta imunitāti, remdē klepu, palīdz pret gremošanas traucējumiem. Tās veselībai vērtīgās īpašības ir vērts lietot katru dienu – jo vairāk, ka piparmētru sīrupa recepte ir vienkārša un to var pagatavot ikviens.

Piparmētru sīrupuvar pagatavot visu gadu, jo svaigas piparmētras ir viegli pieejamas: tās var iegādāties gandrīz jebkurā pārtikas veikalā vai audzēt uz savas palodzes. Tas garšo lieliski, it īpaši, ja pievieno tam citronu vai melisu.

Pēc atšķaidīšanas ar ūdeni to var dzert, var izmantot arī kulinārijas vajadzībām, piemēram, kā piedevu gaļai vai saldējumam. Taču ne tikai garša ir iemesls, kāpēc piparmētru sīrups ir jāgatavo un jālieto pēc iespējas biežāk – ne tikai rudens un ziemas infekciju sezonā.

Piparmētru sīrups - veselību veicinošas īpašības

Piparmētru sīrups savas īpašības ir parādā piparmētrai, ko sauc arī par ārstniecisko piparmētru, kas tika novērtēta jau senatnē. Piparmētras ir bagātas ar antioksidantiem, mentolu, monoterpēniem, rūgtumu, fenolskābēm, karotinoīdiem, sterīniem, flavonoīdiem, tanīniem, vitamīniem - tajā skaitā C vitamīnu un provitamīnu A, tajā ir arī dzelzs, magnijs, kalcijs, cinks, selēns.

Tieši viņu dēļ piparmētru sīrups:

  • ir pretsāpju efekts- palīdz pret vēdera sāpēm, mazina migrēnas galvassāpes
  • piemīt pretsliktas dūšas iedarbība- palīdz pret sliktu dūšu, gremošanas traucējumiem, gremošanas traucējumiem
  • uzlabo gremošanu- palielina kuņģa sulas daudzumu, uzlabo zarnu perist altiku
  • piemīt antibakteriālas īpašības- kavē tādu baktēriju kā Staphylococcus aureus vai salmonellas vairošanos (pateicoties mentolam un tanīniem)
  • ir diastoliska iedarbībauz gludajiem muskuļiem - nomierina žultsceļu problēmas
  • ir pretklepus efektsun atvieglo elpceļu infekcijas, tostarp rinītu

Mājas piparmētru sīrupa receptes

Piparmētru sīrupa pagatavošana nav sarežģīta – turklāt to var pagatavot vairākos dažādos veidos. Šeit ir pārbaudītas mājās gatavota piparmētru sīrupa receptes.

Piparmētru sīrups ar citronu vai citronskābi

Sastāvdaļas:

  • 30 svaigi piparmētru zariņi
  • sula no viena citrona (vai 10 g citronskābes)
  • 2 l ūdens
  • 2 kg cukura

Sagatavošana

  1. izskalojiet un noteciniet piparmētru
  2. uzvāra ūdeni, tad noņem katliņu no gāzes
  3. pievieno cukuru un citrona sulu (vai skābi) karstam ūdenim - maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis
  4. pēc tam ielieciet svaigas piparmētras, pārklājiet katlu un novietojiet malā uz 24 stundām
  5. pēc šī laika izņemiet piparmētru, izkāš sīrupu caur sietiņu un uzvāra
  6. ielej karstu sīrupu applaucētās burkās un pieskrūvē
  7. pasterizēt 5 minūtes.

Recepte piparmētru un citronu sīrupam ar nedaudz cukura

Sastāvdaļas:

  • 20 svaigi piparmētru zariņi
  • citronu sula
  • 1,5 litri ūdens
  • 0,5 kg cukura

Sagatavošana:

  1. izmazgā piparmētru un sasien ar diegu
  2. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un vāra, līdz cukurs pilnībā izšķīdis
  3. pēc tam pievienojiet ar diegu sasietu piparmētru un citronu sulu
  4. gatavot apmēram stundu
  5. pēc šī laika izņemiet piparmētru
  6. izkāš sīrupu caur sietiņu
  7. Vēlreiz uzvāra un lej applaucētās pudelēs.

Piparmētru, melisas un citronu sīrupa recepte

Sastāvdaļas:

  • 20 piparmētru zariņi
  • 20 melisas zariņi
  • 2 litri ūdens
  • sula spiesta no diviem citroniem
  • 120 grami cukura

Sagatavošana

  1. noskalo garšaugus, liek katlā, aplej ar karstu ūdeni
  2. uzvāra un pievieno citrona sulu
  3. noņemiet no karstuma, pārklājiet un nolieciet malā uz 24 stundām
  4. tad izkāš, buljonam pievieno cukuru un uzvāra sīrupu
  5. kad cukurs izkūst, karsto sīrupu ielej pudelēs vai burkās
  6. pasterizēt 15 minūtes.

Skatīt arī imunitāti stiprinošu sulu receptes:

Skatīt 7 fotogrāfiju galerijuZonde

Kategorija:

Veselība