Saindēšanās ar arsēnu nav izplatīta parādība, taču jāatceras, ka šis elements cita starpā ir atrodams daudzos produktos, kas nonāk mūsu šķīvī. Vai jūs bieži ēdat rīsus, jo domājat, ka tie ir veselīgāki par kartupeļiem? Vai varbūt jūs ēdat jūras veltes? Esiet piesardzīgs, pārmērīgs arsēna daudzums uzturā var būt bīstams jūsu veselībai - tā kancerogēnā iedarbība jau ir labi dokumentēta.

Arsen(As, latīņuarsenicum ) zināms kopš seniem laikiem. 17. un 19. gadsimtā tās bija pamata zāles, ko lietoja tādu slimību ārstēšanai kā:

  • reimatisms
  • astma
  • malārija
  • tuberkuloze
  • diabēts
  • hipertensija
  • kuņģa čūla
  • grēmas
  • psoriāze
  • leikēmija

Tikai 20. gadsimtā arsēnu uzskatīja par kaitīgu, un Starptautiskā vēža izpētes aģentūra (IARC) iekļāva arsēnu pirmajā aģentu grupā ar epidemioloģiski pierādītu kancerogenitāti.

Kausēšanas un raktuvju darbinieki, kā arī šo uzņēmumu vietējie iedzīvotāji ir īpaši pakļauti arsēna kaitīgajai iedarbībai. Arsēns tiek piegādāts arī ķermenim ar pārtiku un piesārņotu gaisu, ko ieelpojot. Lielākā daļa no mums lēnām saindē ķermeni ar arsēnu.

Pēc saskares ar elementu mēs nejūtam saindēšanās simptomus, taču atceramies, ka arsēns uzkrājas mūsu organismā un ar laiku var izraisīt nopietnas slimības, tostarp daudzus vēža veidus, piemēram:

  • krūts vēzis
  • olnīcu vēzis
  • ādas vēzis
  • plaušu vēzis
  • urīnpūšļa vēzis
  • nieru vēzis

Saindēšanās ar arsēnu ir īpaši bīstama cilvēkiem, kuriem ģenētiski ir vēzis.

Kur ir arsēns?

Daudz arsēna ir atrodams rīsos, kakao, jūras veltēs un zivīs.

Visizplatītākie arsēna piesārņojuma avoti pārtikā ir augsnes, kur audzē dārzeņus vai ganās liellopus. Salīdzinot ar citām valstīm Polijā, augsnē nav augsta arsēna piesārņojuma.

Bet to nevar teikt par gaisu, ko elpojam. 2016. gadā Głogów tika veikti bezmaksas testi arsēna līmenim iedzīvotāju organismā. Pētījumu finansēja pilsēta, un tā veikšanas iemesls bija pieļaujamo robežvērtību būtiska pārsniegšana.arsēna normas gaisā, līdz 800%.

Tikmēr arsēna koncentrācijas standarts ir 6 ng uz kubikmetru gaisa.

2016. gadā Glogovas vidējais rādītājs bija 12,6 ng, savukārt 2022. gadā tas bija jau 30,23 ng. Šie ir Vroclavas Vides aizsardzības provinces inspekcijas dati.

Ar arsēnu piesārņoti pārtikas produkti visbiežāk nāk no Āzijas.

Rīsi, kas ir populāri uz mūsu galdiem, kā izrādās, nav veselīgs produkts. Par laimi, ir veids, kā to attīrīt no toksiskā elementa. Rīsu graudus, īpaši brūnos rīsus, aplej ar lielu daudzumu ūdens un atstāj uz nakti. Pēc tam rūpīgi noskalojiet, ielejiet daudz svaigu un pagatavojiet to. Pēc vārīšanas noskalojiet rīsus un pēc tam nolieciet tos uz galda.

Arsēns ir atrodams arī zivīs un jūras veltēs. Fizioloģiski arsēnu uzglabā jūras augi, kuriem ir spēcīga šī elementa uzkrāšanās spēja. Šo veģetāciju ēd citi jūras organismi, kurus mēs vēlāk ēdam.

Visas jūras zivis – no laša līdz siļķei – ir bagātas ar arsēnu. Zivju eļļas var būt arī arsēna avots. Tas nenozīmē, ka mums vajadzētu atteikties no to ēšanas, taču ir vērts pievērst uzmanību tam, no kādām zvejniecībām tie nāk.

Arsēna produkti satur arī augļu konservantus.

Tas ir atrodams arī cigaretēs, kam vajadzētu būt brīdinājumam 9 miljoniem smēķētāju Polijā.

Alus un b altvīna cienītājiem, kuri regulāri dzer šos dzērienus, ir jāzina, ka tiem var būt paaugstināta arsēna koncentrācija asinīs, jo arsēna savienojumi tiek pievienoti ražošanas laikā, lai iegūtu labāku dzēriena dzidrumu.

Interesanti, ka runa nav par cilvēkiem, kuri pārmērīgi lieto alkoholu. Lai 20-30 reizes pārsniegtu pieļaujamo arsēna koncentrācijas robežu asinīs, pietiek dienā izdzert 2 glāzes vīna un 1,5 litrus alus.

Jums arī jāpievērš uzmanība dārzeņiem vai to izcelsmes vietai. Tie, kas audzēti pie ceļiem, saturēs arsēnu. Visbiežāk tas attiecas uz kāpostiem, Briseles kāpostiem un ziedkāpostiem.

Turklāt, ja nav tādas vajadzības, nelietojiet preparātus ar haizivju skrimšļiem patstāvīgi, jo tie var saturēt arī arsēnu. To apstiprināja prof. Jans Lubinskis no Starptautiskā iedzimtā vēža centra, Pomerānijas Medicīnas universitāte Ščecinā.

Dabiskie arsēna avoti ir vulkānu izvirdumi un arsēna izskalošanās no nogulumiežiem un magmatiskajiem iežiem. Šīs indes piegādātājs ir arī metalurģijas, ķīmiskās un farmakoloģiskās nozares, kā arī lauksaimniecība, notekūdeņu, ogļu un degvielas sadedzināšana.

Arsēnu (satur arsēnu) izmanto arī žurku un peļu iznīcināšanai. Vēl nesenarsēna savienojumus izmantoja arī lauksaimniecībā un mežsaimniecībā kā augu aizsardzības līdzekļus. Par laimi mums visiem, tie ir izņemti no ekspluatācijas.

Saindēšanās ar arsēnu: simptomi

Saindēšanos ar arsēnu iedala akūtā, subakūtā un hroniskā.

Akūta saindēšanās izpaužas pēc dažām stundām vai pēc dienas visilgāk. Cietušajai personai ir:

  • vemšana
  • siekalošanās
  • asas kolikas sāpes vēderā
  • galvassāpes
  • pastiprinātas slāpes
  • dehidratācija
  • zems asinsspiediens
  • vājums
  • cianoze
  • elpas trūkums
  • motora nesakarība
  • krampji
  • samazināta jutība pret stimuliem
  • parēze vai paralīze

Subakūtas saindēšanās gadījumā parādās:

  • apetītes trūkums
  • poliūrija, kas progresē līdz anūrijai
  • ādas pietūkums
  • ādas izvirdumi
  • sekundāras ādas infekcijas

Hroniskas saindēšanās simptomi parasti parādās pēc vairāku gadu ilgas arsēna iedarbības. Par saindēšanos var liecināt:

  • alopēcija
  • ādas keratoze
  • mukopurulenti izdalījumi no deguna
  • klepus
  • ilgstošs faringīts
  • kuņģa-zarnu trakta sūdzības
  • siekalošanās
  • slikta dūša
  • vemšana
  • ūdeņaina caureja vai aizcietējums
  • locītavu iekaisums un stīvums
  • kaulu mīkstināšana
  • elektrotraums

Sievietes, kuras gaida bērnu un ir saindējušās ar arsēnu, ir pakļautas spontāno abortu un priekšlaicīgu dzemdību riskam. Visas sievietes ar daudzu orgānu vēzi.

Saindēšanās ar arsēnu ir ļoti bīstama. Elements viegli savienojas ar fermentiem un olb altumvielām (līdz 95-99%).

Ātri paralizē atsevišķas mūsu ķermeņa sistēmas, īpaši nervu sistēmu, asinsrites sistēmu, imūnsistēmu, reproduktīvo sistēmu, elpošanas sistēmu un endokrīno sistēmu.

Arsēna kaitīgums lielā mērā ir atkarīgs no tā ķīmiskās formas.

Jau pusstundu pēc arsēna lietošanas ir problēmas ar rīšanu un metāliska garša mutē. Drīzumā parādās vemšana, sāpes vēderā, intensīva caureja un muskuļu sāpes. Uz ādas ir redzami intensīvi sarkani izsitumi.

Dažkārt saindēšanās ar arsēnu izraisa nāvi sirds un asinsvadu, nieru un aknu mazspējas dēļ.

Arsēns: kā tas darbojas?

Pēc iebrukuma organismā neatkarīgi no tā, kādā ceļā arsēns nonāk asinīs un tiek saistīts ar olb altumvielām. Bet tas arī diezgan ātri atstāj mūsu ķermeni caur urīnceļu sistēmu vai nu sākotnējā formā, vai pēc biotransformācijas. Nelielos daudzumos arsēna varizvadīties no organisma ar sviedriem.

Tiek uzskatīts, ka organiskie arsēna savienojumi ir mazāk kaitīgi veselībai un nenotiek bioloģiskas izmaiņas, savukārt tā neorganiskajos savienojumos notiek izmaiņas fermentatīvajos procesos

Arsēnu saturoši savienojumi uzkrājas audos un ir toksiski aknām un nierēm.

Turklāt arsēnam ir augsta afinitāte pret proteīnu sulfhidrolu grupām (-SH), kas kavē vairāk nekā 200 enzīmu darbību.

Šie savienojumi izjauc dzīvības procesus, piemēram, intracelulāro elpošanu, ogļhidrātu un lipīdu transformācijas, kā rezultātā rodas deģeneratīvas izmaiņas iekšējos orgānos.

Trīsvērtīgie arsēna savienojumi, saistoties ar hemoglobīnu, izraisa eritrocītu hemolīzi, kas izraisa plastiskajai anēmijai līdzīgu anēmiju.

Piecvērtīgie savienojumi izraisa mitohondriju oksidatīvās fosforilēšanas traucējumus, kas izraisa audu oksidācijas procesu kavēšanu.

Arsēns un vēzis

Visā pasaulē turpinās pētījumi par arsēna kancerogēno potenciālu. Pomerānijas Medicīnas universitātes zinātnieki prof. Jan Lubiński, viņi sniedza ļoti nozīmīgu ieguldījumu pasaules sasniegumos.

Pētījumu veica prof. Lubiński parādīja, ka saslimstība ar krūts un olnīcu vēzi ir saistīta ar augstu arsēna līmeni organismā.

2 tūkstoši pārbaudīti sievietēm, tostarp aptuveni 600 BRCA1 mutācijas nesēju. Sievietes pētījuma sākumā bija veselas. Pēc piecu gadu novērošanas atklājās, ka, kad arsēna koncentrācija asinīs pārsniedza 1,1 µg/l asiņu, vēža risks pieauga vairākus desmitus reižu. Kopumā piecu gadu laikā vēzis attīstījās 150 veselām sievietēm.

Visi savāktie dati tika analizēti starptautiskos standartizējošās pētniecības centros, kur tie tika uzskatīti par ļoti rūpīgi veiktiem.

No līdz šim veiktajiem pētījumiem prof. Lubiński, šķiet, ka 25% sieviešu ir drošs arsēna līmenis. Puse no tiem, kas pārbaudīti vidējā līmenī. Vēl 25% Polijas sieviešu rezultāti liecina par augstu saindēšanās ar arsēnu līmeni.

Atklājums prof. Lubiński, vajadzētu ne tikai mudināt mūs pārbaudīt arsēna līmeni asinīs, bet arī veikt atbilstošu profilaksi, tostarp veikt uztura analīzi, lai patērētu pēc iespējas mazāk arsēnu bagātu pārtiku.

Arsēna asins analīzes

Arsēna asins analīze nav pieejama regulārajā klīniku un laboratoriju piedāvājumā. Pētījuma izmaksas ir vairāki desmiti zlotu atkarībā no pilsētas.

Vislabāk jautāt savam ģimenes ārstam vai uzzināt par izmeklējumuslimnīcu savākšanas punkti.

Urīna tests arsēna noteikšanai maksā apmēram PLN 180, un matu tests arsēna noteikšanai (un citiem smagajiem metāliem) svārstās no PLN 170 līdz PLN 370. Matu pārbaudi var veikt, piemēram, pie trichologa

Vai arsēnu var izvadīt?

Pirmkārt, jums vajadzētu parūpēties par pareizu uzturu. B altie rīsi ir mazāk piesārņoti nekā brūnie rīsi, taču tos vislabāk ēst aizvietojot ar putraimiem, kvinoju vai nūdelēm.

Pieaugušais ar pārtiku vidēji patērē 53 līdz 330 μg arsēna, no kura 50% uzkrājas organismā.

Arsēna saturs cilvēka ķermeņa audos svārstās no 0,1 līdz 0,5 ppm. Lielāks tā daudzums var uzkrāties orgānos (piemēram, aknās un nierēs) un, piemēram, nagos.

Zinātnieki no Lesteras universitātes un Notingemas Trentas universitātes Lielbritānijā ir izstrādājuši metodi arsēna koncentrācijas noteikšanai cilvēka organismā, izmantojot nagu fragmentu analīzi.

Vienīgais veids, kā ierobežot saskari ar arsēnu, ir pārbaudīt, no kuras valsts vai reģiona nāk produkti, kurus vēlaties iegādāties. Otrs veids ir saprātīgi iekļaut šos vienumus savā ikdienas ēdienkartē.

Par autoruAnna JarosaŽurnāliste, kas vairāk nekā 40 gadus nodarbojas ar veselības izglītības popularizēšanu. Daudzu konkursu laureāts žurnālistiem, kas nodarbojas ar medicīnu un veselību. Viņa saņēma, cita starpā Trasta balva "Zelta OTIS" kategorijā "Mediji un veselība", Sv. Kamils ​​apbalvots Pasaules slimo dienā, divas reizes saņēmis "Kristāla pildspalvu" nacionālajā veselības veicināšanas žurnālistu konkursā, kā arī daudzas balvas un atzinības konkursos "Gada medicīnas žurnālists", ko organizē Polijas asociācija Žurnālisti veselībai.

Lasīt vairāk šī autora rakstus

Kategorija:

Veselība