Veģetārs uzturs kļūst arvien populārāks. Nav brīnums, ka pēc tā ķeras arvien jaunāki cilvēki. "Es neēdu gaļu" - šādu paziņojumu arvien biežāk dzird pusaudžu vecāki. Vai veģetārs uzturs ir veselīgs pusaudža gados? Kad par veģetāro diētu jākonsultējas ar ārstu? Mēs kliedējam šaubas.
Veģetārs uzturs pusaudzimvar radīt bažas vecāku vidū. Viņu galvenās bažas ir par to, vai pēc gaļas produktu pārtraukšanas viņu bērnam beigsies svarīgas uzturvielas, kas var negatīvi ietekmēt viņa veselību un attīstību, piemēram, kavēt augšanu vai vājināt imunitāti.
Ārsti un uztura speciālisti tomēr kliedē šīs šaubas.Sabalansēts veģetārs uzturs ir pilnīgi drošs un nodrošina pareizu jauna cilvēka attīstību . To apstiprina Bērnu memoriālā veselības institūta veiktais pētījums, kas parādīja, ka veģetāriešu bērnu fiziskā attīstība ir harmoniska un normas robežās.
Kā apgalvo Nacionālais Uztura izglītības centrs: “Bērniem, kuri ievēro veģetāro diētu, var būt lēnāks augšanas ātrums, un viņu ķermeņa svars ir pie normas apakšējās robežas. Viņi kļūst līdzvērtīgi saviem vienaudžiem ar vecumu vai pat garāki, bet joprojām slaidāki. Nebija atšķirības starp kaulu blīvumu un lūzumu risku bērniem, kuri ievēroja veģetāro un standarta diētu. Vairumā gadījumu dzelzs un hemoglobīna līmenis asinīs ir normas robežās. Tāpēc ir vērts pieiet šim jautājumam mierīgi, jo sabalansētam veģetāram uzturam ir daudz priekšrocību.
Veģetāra diēta pozitīvi ietekmē veselību
Pareizi sabalansēts veģetārs uzturs satur visas organismam nepieciešamās uzturvielas:
- ogļhidrāti,
- proteīni,
- tauki,
- vitamīni,
- minerāli.
Turklāt šo vielu proporcijas ir īpaši labvēlīgas veselībai. Veģetārieši, atšķirībā no gaļas ēdājiem, ēd vairāk nekā plēsēji:
- dārzeņi,
- augļi,
- pilngraudu maize un makaroni,
- biezie putraimi,
- sēklas,
- uzgrieznis
- un augu tauki.
Augļi un dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām, kas atbalsta pareizu gremošanu.
Pilngraudu graudaugu produkti ir vismodernākielielisks komplekso ogļhidrātu avots, kas nodrošina veselīgu enerģijas daļu, kas nepieciešama jaunam ķermenim. Sēklas un rieksti ir bagāti ar veselīgiem taukiem, vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem.
Savukārt augu tauki satur organismam ārkārtīgi vērtīgās omega-3 polinepiesātinātās taukskābes. Rezultātā pareizi līdzsvarots samazina risku attīstīties pieaugušā vecumā:
- aptaukošanās,
- 2. tipa cukura diabēts,
- hipertensija,
- ateroskleroze,
- sirds išēmiskā slimība
- un citas slimības.
Veģetārs uzturs veicina slaidu figūru
Polijā katram piektajam pusaudzim ir liekais svars vai aptaukošanās . Tas negatīvi ietekmē jaunieša veselību un dzīves kvalitāti. Tas var arī radīt problēmas saskarsmē ar vienaudžiem, kompleksus, sliktu pašvērtējumu un pat depresiju. Tāpēc ir jācīnās pret lieko svaru.
Pateicoties augstajam viegli sagremojamo un mazkaloriju dārzeņu saturam, veģetārs uzturs veicina veselīga ķermeņa svara saglabāšanu. To palīdz arī tajā esošie pilngraudu graudaugu produkti, kas nodrošina uztura šķiedrvielas, kas atbalsta labu gremošanu un nodrošina sāta sajūtu uz ilgu laiku.
Turklāt, pārejot uz veģetāru diētu, jaunietis sāk pievērst uzmanību tam, ko viņš ēd. Viņa meklē informāciju par veselīgu uzturu, lasa pārtikas produktu etiķetes un pārlūko emuārus ar veselīgu un barojošu dārzeņu receptēm.
Pusaudži, kuri atsakās no gaļas, parasti cenšas apzināti izvēlēties savas ēdienkartes sastāvdaļas un pareizi sastādīt m altītes. Viņi iegūst veselīgus ēšanas paradumus. Tie savukārt veicina veselīgu svaru un slaidu figūru.
Veģetārs uzturs liek jums justies labāk
Jauniešiem, kuri ir īpaši neaizsargāti pret dzīvniekiem un apzinās klimata pārmaiņu postošo ietekmi, ir ārkārtīgi svarīgi, lai veģetārs uzturs būtu labvēlīgs videi. Izmantojot to, viņi veicina tā aizsardzību. Pateicoties tam, viņi jūt, ka no viņiem kaut kas ir atkarīgs.
Šī aģenta sajūta bieži vien sniedz viņiem gandarījumu un labvēlīgi ietekmē pašcieņu, bet garastāvokļa uzlabošanai ir arī… ķīmisks avots. Veģetārs uzturs ir bagāts ar omega-3 taukskābēm (tās nodrošina veselīgie augu tauki, īpaši olīveļļa un rapšu eļļa), kas pozitīvi ietekmē nervu sistēmu un līdz ar to arī labsajūtu
Tam pievienots prieks atklāt jaunas, interesantas garšas un gandarījums, ko rada apzināta, veselīga ēšana.
Veģetārā diēta - dažādas veģetārās ēdienkartes šķirnes
Speciālisti izšķir vismaz dažusveģetārā uztura šķirnes. Tātad, ja bērns mums saka, ka viņš vai viņa ir dārzenis, ir vērts pajautāt, ko tieši viņš ar to domā.
Daži tīņi izvēlaspusveģetārismu , kura pamatā ir dārzeņi, augļi un graudi, bet ēd arī pienu un piena produktus, olas, zivis un dažreiz arī b alto gaļu (vistas, tītara, trusis).
Šo diētu dažreiz dēvē parpseidoveģetāru . Neatkarīgi no nosaukuma, šādu izvēli var tikai apsveikt. Jo šī ir ēdienkarte, kuru uztura speciālisti uzskata par veselīgāko un ieteikuma vērtu.
Visbiežāk jaunieši tomēr nolemj gaļu no ēdienkartes pilnībā izslēgt. Pēc tam viņi var izvēlēties vairāk vai mazāk radikālu veģetārā uztura variantu. Vissvarīgākie no tiem ir:
- lactoowowegetarianism- ēdienkartē papildus augu izcelsmes produktiem ir piens un tā produkti un olas,
- laktoveģetārisms- uzturā ir tikai dārzeņi, augļi, graudaugu produkti, kā arī piens un tā produkti,
- owowegetarianiam- papildus augu izcelsmes produktiem ēdienkartē ir olas,
- vegānisms- vegānisks uzturs ļauj ēst tikai augu valsts produktus.
Veģetārs uzturs - labi sabalansēts, kas ir kas?
Pareizi sabalansēts uzturs ir tāds, kas nodrošina organismu ar visām nepieciešamajām uzturvielām. Tāpēc tajā jābūt pareizi izvēlētiem produktiem pareizajās proporcijās.
Veģetāriešiem aizstājiet gaļu, kas ir labs olb altumvielu, dzelzs un vitamīna B12 avots jūsu standarta uzturā. Par laimi, pirmās divas sastāvdaļas var atrast arī produktos, kas atļauti veģetārajā diētā.
Augstvērtīgas olb altumvielas galvenokārt nodrošina pākšaugi:
- sojas pupiņas,
- lēcas,
- aunazirņi,
- pupiņas,
- zaļās pupiņas,
- zirņi,
- zaļie zirnīši,
- pupiņas.
Tāpēc ir ļoti svarīgi tos iekļaut jaunā veģetārieša ikdienas ēdienkartē. Olb altumvielas ir atrodamas arī olās un piena produktos, ko ēd daži veģetārieši.
Dzelzs avots cilvēkiem, kuri ievēro veģetāru diētu, cita starpā var būt:
- ķirbju sēklas,
- rieksti,
- sezams,
- klijas,
- pākšaugi,
- pētersīļi,
- kāposti,
- olu dzeltenumi.
Taču, lai pilnībā apmierinātu organisma vajadzības, vērtīgām sastāvdaļām bagātus produktus vajag ēst pareizajā daudzumā
Tā kā sākumā var šķist grūti pareizi sabalansēt savu ēdienkarti, tas ir vislabākaismeklējiet padomu pie dietologa, kurš palīdzēs mums izveidot veselīgu ēdienkarti.
Veģetārs uzturs – kad jākonsultējas ar ārstu?
Ja jūsu pusaudzis nav izvēlējies maigu, bet vairāk ierobežojošu, daļēji veģetāru diētu, ieteicams konsultēties ar ārstu. Pilnīga dzīvnieku izcelsmes produktu likvidēšana var izraisīt B12 vitamīna deficītu.
Droši vien speciālists ieteiks to papildināt.
Pie ārsta ir vērts doties arī tad, ja:
- neskatoties uz dietologa ieteikumu, mums ir šaubas, vai bērns ēd veselīgi,
- bērns cieš no pārtikas alerģijas un nevar ēst daudzus produktus,
- jauns veģetārietis ir vājš, miegains, aizkaitināms vai viņam ir citas veselības problēmas.
Speciālists var nosūtīt jūsu pusaudzim veikt asins analīzi, lai noskaidrotu, vai trūkst kādas svarīgas sastāvdaļas. Ja rezultāts uzrādīs trūkumu, viņš ieteiks atbilstošu uztura papildinājumu vai modifikāciju.
- Vegānisms - vegāniskas diētas principi. Ko var ēst vegāni?
- Padomi veģetāriešiem: 12 padomi tiem, kas nevēlas ēst gaļu
- VEGETĀRĀ DIĒTA - labas un ilgas dzīves veids