Raķete šeit pirms kara bija pazīstama kā parastā kress. Pēdējos gados tā triumfējoši atgriezusies pie galdiem kā rukola. Tā to sauc itāļi, kuri bez tā nevar iztikt. Pārbaudiet, kādas ir rukolas uzturvērtības, kā to iegādāties un kā ēst.

Raķete: īpašības

Raķešu salāti atgādina salātus, bet ne lapu dārzeņus, bet krustziežu dārzeņus, kas ir tāda pati grupa kā brokoļi, lapu kāposti un Briseles kāposti. Tas ir arī bagātīgs pretvēža glikozinolātu avots, kas piešķir tai izteiktu garšu.

Rukola ir lielisks kalcija, dzelzs un magnija avots. Tāpat kā visi zaļo lapu dārzeņi, tas ir bagāts ar folijskābi, satur arī C vitamīnu un karotinoīdus, no kuriem svarīgākie - luteīns un zeaksantīns, novērš kataraktu un makulas deģenerāciju. Pateicoties sēra aminoskābju pārpilnībai, raķete ir baktericīda.

Tas jums noderēs

Raķešu salāti

Raķešu salātu ar sieru recepte

  • 1/2 rukolas iepakojuma
  • 20 grami zilā siera, piemēram, gorgonzola
  • sauja ķiršu tomātu
  • 2 ēdamkarotes citronu sulas
  • 6 ēdamkarotes olīveļļas
  • sāls
  • cukurs

Ja tā ir nemazgāta, nomazgājiet raķeti, kārtīgi iztukšojiet. Sagrieziet tomātus šķēlēs. Sajauciet citronu sulu ar lielu šķipsniņu sāls un cukura, līdz tie izšķīst. Maisot ielej olīveļļu. Salātu bļodā samaisa raķeti, ķiršu tomātus un sasmalcinātu sieru. Ielejiet vinegretu pār salātiem.

Pesto un rukolas saldējuma recepte

Avots: Dzień Dobry TVN / x-news

Raķete: kā kalpot?

Raķetei ir pārsteidzoša garša - nedaudz pikanta, pikanta (jo vecāka, jo pikantāka). Tāpēc ir vērts to pievienot ikreiz, kad nepieciešams paspilgtināt garšu. To liek uz sviestmaizēm, pievieno siera pastas, olām un mocarellai. Raķete ir piemērota arī siltajiem ēdieniem - picām, makaroniem, mērcēm.

Tā ir daļa no viena no pesto mērces variantiem (aizvieto baziliku). Vienkāršākais ēdiens ar rukolu ir salāti.

Rukola: kā nopirkt?

Raķešu salātus var iegādāties ķekaros vai plastmasas kastītē. Ir vērts pievērst uzmanību tam, vai tas jau ir izmazgāts. Ja nē, noskalojiet lapas aukstā ūdenī un kārtīgi nosusiniet (salātu centrifūgā vai nosusiniet papīra dvielī).

Raķeti var izaudzēt arī pats no sēklām - iesēt podiņā un likt uz balkona.

Kā aug rukola?

Avots: LabrītTVN / x-news

Raksts publicēts ikmēneša "Zdrowie"

Kategorija:

Ko tu ēd