Stafilokoku saindēšanās ar pārtiku rodas, ēdot pārtiku, kurā ir iekļuvušas stafilokoku baktērijas. Zelta stafilokoks ir visur. Taču šīs visuresošās baktērijas mums nav kaitīgas, kamēr tās neatrod piemērotus apstākļus un nesāk izdalīt indīgus enterotoksīnus. Lai gan iecienītākais stafilokoku substrāts ir ogļhidrāti (cepumi, saldējums, krēmi, augļu želejas), tie neizvairās arī no gaļas vai zivīm.
Saindēšanās ar pārtiku , ko izraisaStaphylococcus aureusStaphylococcus aureus ir īpaši izplatīti vasarā. Tās rodas, lietojot nepareizi uzglabātu pārtiku (piemēram, gaļu, pienu un tā produktus, olu krēmus), piemēram, atkausētu un atkārtoti sasaldētu saldējumu, ilgstoši istabas temperatūrā turētus pārtikas produktus vai nepareizas higiēnas dēļ ēdiena gatavošanā. Saindēšanās ar pārtiku ir stafilokoku eksotoksīnu, kas atrodas pārtikā, uzņemšanas rezultāts jau pirms tā uzņemšanas. To straujā uzsūkšanās kuņģī izraisa sliktu dūšu un vemšanu, kas bieži vien novērš infekcijas avotu. stafilokoku toksīni ir karstumizturīgi, tāpēc to pagatavošana tos neiznīcina. Stafilokoki vairojas apstākļos ar augstu olb altumvielu, sāls vai cukura koncentrāciju, bez vajadzīgās citu blakusorganismu klātbūtnes.
Stafilokoku saindēšanās ar pārtiku - simptomi
- vēdera sāpes
- slikta dūša
- caureja
- paaugstināta temperatūra
- sabrukums (retos gadījumos)
Stafilokoku saindēšanās ar pārtiku - ārstēšana
Lai ārstētu saindēšanos ar pārtiku ar stafilokoku, dažos nopietnos gadījumos nepieciešama hospitalizācija. Visbiežāk, kad slimība rodas, ir nepieciešams izveidot pareizu uzturu un atbilstošu ķermeņa mitrināšanu. Stafilokoku izraisītas saindēšanās ar pārtiku ārstēšana sastāv no ūdens un elektrolītu līdzsvara līdzsvarošanas un pretsāpju līdzekļu ievadīšanas.
Stafilokoku saindēšanās ar pārtiku - profilakse
Cilvēkiem, kas ražo pārtiku (krējumu, kūkas, saldējumu), īpaši jārūpējas par higiēnu un jābūt uzmanīgiem – pietiek ar pūtītu pirkstu vai pūtītu uz sejas, lai saldējums saindētu, un, starp citu, daudzi cilvēki. Tāpat jāatceras, ka vienmēr jāpērk svaigas desas un jāuzglabā tās īsu laiku. gaļa,Desas, dārzeņi un augļi, kas ātri bojājas, ledusskapī jāuzglabā atsevišķi. Tāpat nav ieteicams ēst nepietiekami pagatavotus vai nepietiekami pagatavotus ēdienus. Nesaldējiet produktus atkārtoti, un atkausējiet gaļu un mājputnu gaļu tieši pirms ēdiena pagatavošanas. Produkti, kas ātri bojājas, jāuzglabā ledusskapī, jo 30-45°C temperatūra veicina mikroorganismu savairošanos